Kaip pasirinkti virtuvės peilį?

Nepriklausomai nuo šiuolaikinės viryklės ar virtuvėskombainas nebuvo įrengta virtuvė, be peiliu, o ruošiant maistą šeimininkė tiesiog negali padaryti. Virtuvės peiliai būna įvairių: plieno ir keramikos, didelių ir mažų, su lygaus ir dantytas pjovimo briauna.

Anksčiau pirkti virtuvės peilius, būtina nustatyti, kokie jie bus naudojami. Patartina nusipirkti peilių rinkinį, į kurį įeina įvairių produktų pjovimo modeliai.

Virtuvinių peilių tipai

Priklausomai nuo peilių naudojimo paskirties yra daugiausia:

• Duonos supjaustymo pjovimo peilis išsiskiria platais ašmenimis ir pjovimo peiliuku;
• peilio skylė turi platus ašmenis ir skirta mėsai pjaustyti;
• valgomieji peilius į sviesto arba grietinėlės sūris nėra aštrių ir jie kelia storio apvalią kraštą;
• Daržovių valymo peilis dažniausiai yra trumpas, jis turi aštrų galą.

Yra ir kitų tipų peiliai, suprojektuotivalyti žuvis, grybus, dešra. Renkantis virtuvinį peilį, būtina nustatyti, kurie maisto produktai bus daugiausia naudojami. Ir dėl to nusipirkite norimą modelį arba nusipirkite visą virtuvinių peilių rinkinys.

Kuris peilis pasirinkti: keramikos ar metalo?

Pasirinkimas tarp keramikos ir plieno peilio,Reikėtų nepamiršti, kad keramikos gaminiai yra nežymiai lėtesni. Jie yra daug lengviau valomi nei metaliniai peiliai. Keramikiniam objektui pakanka nuplauti po tekančiu vandeniu, po to jis nebus perkeltas į kitus produktus anksčiau supjaustytų česnakų kvapą.

Tuo pačiu metu keramikos peilis negali būti supjaustytas į ledą ar žuvį, o kai jis patenka į grindis, jo ašmenos vientisumas gali būti pažeistas.

Taisyklės peilių pasirinkimui parduotuvėje

Renkantis virtuvės peilį, būtinai atidžiau pažvelk į peilio kokybę. Jis turėtų būti pagamintas iš stipraus lydinio, pavyzdžiui, iš metalo, gauto chromo ir molibdeno sintezės.

Neabejotinai reikia atidžiau pažvelgtiašmenų galandimo kokybė. Jei pjovimo briauna primena bangą, tu nereikia nusipirkti tokio peilio. Geriausias peilis yra tas, kuris nuo krašto iki krašto yra idealus lygus pjovimo diskas.

Ilgainiui gali būti medinė rankenasusilpninti. Plastikas arba metalas, iš kurio pagaminta rankena, su laiku nesikeis. Reikėtų atkreipti dėmesį ir į ašmenų paviršių, ant gero peilio nebus skyrybų, jokių įbrėžimų.

Kokybiškas peilis turėtų patogiai tvirtinti rankoje, nepatirti per sunku, o atvirkščiai - labai lengvas.

Baigdamas, reikėtų pasakyti, kad nė vienas geras produktas negali būti pigus. Ši taisyklė taip pat taikoma virtuvės peiliui.