Kaip parengti Kalifornijos ritinį namuose?

Japonijos virtuvė tvirtai įsitraukė į mūsų gyvenimątautiečiai. Kai kurie iš mūsų žavisi suši, ritiniais, soshimi, sriubomis, kebabais ir kitais egzotiniais patiekalais. Kiti juos gydo atsargiai - bent jau baimindami valgyti žalią žuvį. Būkite taip, kad japonų ritinėlių tiesiog nėra abejingų. Ir šiandien mes stengsimės pagaminti populiariausius iš jų - Kalifornijos ritinį - namie.

Nesvarbu, nusprendėte susikurti temąjaponiško stiliaus vakarėlis, nustebinti namuose kažką naujo ar tiesiog nepasitiki gaminių kokybe iš kavinės, o svarbiausia - išmesti egzotišką patiekalą savo rankomis. Padedant šiame straipsnyje pateiktoms rekomendacijoms, Kalifornijos ritinys namuose bus ne blogesnis nei japonų restorane! Ir galbūt net geriau.

Šiek tiek istorijos

Prieš Kalifornijos ritiniuspakalbėkime apie tai, kaip pasirodė ši patiekalė. Išrado vieno Tokijo restoranų, pavadintų Ichiro Masita, virtuvę. Jo įsikūrimo metu ritiniai buvo labai populiari, tačiau vieną dieną bosas pastebėjo, kad ne visi lankytojai, ypač turistai iš Amerikos, kaip nori jūros dumbliai, kuriuose užpildyta pakuotė. Tada Ichiro pradėjo kepti ritinius su ryžiais išorėje, slapstydamas dumblių juosteles viduje. Ši "Americanized" versija buvo vadinama "sushi-aguona", ir jos populiarumas buvo žingsnis toli nuo Japonijos.

Kas yra viduje?

Klasikinis receptas reikalauja naudotiavokadą kaip vieną iš pagrindinių ingredientų. Bet jei jūs rengiasi įdiegti "California" namuose jau ne pirmas kartas, galite eksperimentuoti ir pridėti kitų ingredientų: agurkas, morkos, salotos ar net mango - kai Gurmanams ypač atkreipkite dėmesį į produkto skonį.

Apskritai, tradiciniai ingredientai"California" yra šie: lipnus ryžių, Nori (lapai jūros dumblių tamsiai žalia), krabų mėsa (idealiu atveju geriau ją naudoti vietoj krabų lazdelių), avokadas, ypatingą japonų majonezo ir ikrai plaukioja žuvys (kai ji yra nustatyta pagal pavadinimą "Tobiko ikrai"). Dėl tikslių vyniojimo ritinių reikia specialaus kilimėlio, ir net iš anksto, supilkite į dubenį su vandeniu - sudrėkinti rankas formavimo patiekalų procesą.

Ruošiame namus

"Kalifornija" ruošiasi gana lengvai, ir,šiek tiek įdėjęs ranką, jūs sugebėsite pakabinti ne blogiau nei tikrasis suši. Taigi įdėti visus ingredientus priešais jus ant stalo ir pradėti kepimo procesą.

1. Nuplaukite pirštus vandens dubenyje.
2. Paimkite paruoštų ryžių dalį ir šiek tiek išspauskite delno ranka, kol ji suspaudžiama.
3. Padėkite keterą ant nori lapo (jis turėtų būtiblizga puse žemyn ir matinis - jums) ir tolygiai paskirstyti jį paviršiuje. Ryžių sluoksnis turėtų eiti šiek tiek už vieno ilgio lapo krašto ir nepasiekti maždaug centimetro iki kito krašto - kad būtų lengviau ruloną sulankstyti.
4. Atsargiai pasukite lapą su ryžiais - prieš tai esame paruošta "platforma", skirta likusių sudedamųjų dalių klijavimui.
5. Viduryje mes gaminame "kelią" iš japonų majonezo.
6. Mes platiname krabines mėsos gabalus.
7. Viršuje - nulupti ir supjaustyti plonu avokado gabalėliais.
8. Naudodami kilimėlį, švelniai sukite ritinį, lyginkite jį ir apdailydami šonus.
9. Mes plečiame ir grožėtis sniego baltumo paviršių ryžių ritinėlis - Roll "Kalifornijos" namuose yra beveik paruošta!
10. Mes ją pabarstame su tobiko ikrais ir supjaustome į gabalus su aštriu peiliu.

Tai, kaip lengva paruošti gražią ir laistomą ritinį "Kalifornija"!

</ p>