Varškės sūrio galiojimo laikas. Bendros šio produkto saugojimo rekomendacijos

Ne paslaptis, kad varškis laikomas vienulabiausiai naudingų pieno produktų. Tačiau ilgą laiką ji negali būti laikoma šaldytuve ir po trumpo laiko pradžioje praranda skonį ir vertingas medžiagas. Be to, sugadinto produkto naudojimas sukelia rimtų problemų su virškinimo trakte. Iš šio straipsnio jūs sužinosite tikslų varškės laikymo trukmę ir jos saugojimo taisykles.

Kaip išlaikyti produkto šviežumą šaldytuve?

Daugelis varškės mėgėjų laikyti jį atvirame dubenyje, manydamas, kad šis metodas yra pats patogiausias ir praktiškas. Šiuo atveju produkto šviežumas išlieka dvi dienas.

Daugelis meilužių, norinčių suvokti, kas yra terminassūrio galiojimo laikas šaldytuve yra tingus, nedelsiant išpakuokite produktą, kuris buvo pristatytas namuose, ir išsiųskite jį sandėlyje. Tokie veiksmai sukelia greitą žalą. Per pusantros dienos toks produktas laikomas sąlyginiu naudojimu. Migdolai, apvynioti vandeniui atspariu celiopanu, pradeda "prakaituoti", todėl prasideda nuo nemalonaus, purvinančio kvapo. Tokios specifinės "skonio" išvaizda rodo, kad tokio produkto nebegalima valgyti žali.

Padidinti varškės ir grietinėlės galiojimo laikąvarškės produktai, juos reikia įdėti į emalio gaminius. Tokiu būdu laikomas produktas gali išlaikyti šviežumą keturias dienas. Daugelis patyrusių namų šeimininkių rekomenduoja padengti dubenį su tankiu dangteliu, pirmiausia įdėti į jį keletą rafinuotų cukraus vienetų. Dėl to produktas nesugebės sudaužyti kvapo.

Taip pat būtina suprasti, kad galiojimo laikasvarškė daugeliu atžvilgių priklauso ne tik nuo to, kokio tipo konteineris yra saugomas, bet ir ant lentynos, ant kurios jis dedamas. Ilgiausiai jis lieka šviežias, jei jį priartinsite prie šaldiklio. Čia jis gali būti laikomas ne ilgiau kaip savaitę.

Užšaldytas varškė

Žema temperatūra žymiai sulėtino greitįlaktobacilų metabolizmas, gyvenantis šiame produkte. Dėl to jis ilgiau išlieka. Taigi, naminių varškės sūrio, užšaldyto -35 laipsnių, trukmė yra apie tris savaites. Šiuo laikotarpiu net maža šeima turės laiko valgyti porą kilogramų šio produkto.

Atidarykite tokiu būdu saugomą varškęjums reikia tik šaldytuve. Tai yra gana ilgai trunkantis procesas, užtrunka mažiausiai dešimt valandų. Produktas, atšildytas pažeisdamas technologijas, praranda ne tik granuliuotą struktūrą, bet ir skonio savybes. Todėl jis gali būti naudojamas tik po terminio apdorojimo.

Kiek laiko aš galiu laikyti dulkių siurbliu?

Naudojant šią techniką galima saugotirūgštinis pienas nuo išorinės dujų terpės įtakos. Dėl lėtesnio bakterijų išsivystymo ir metabolizmo, varpos tinkamumo laikas ilgesnis. Šis metodas yra daug patogesnis ir lengvesnis. Jo pranašumai yra tai, kad nereikia ilgai laukti, kol jis taps tuščias.

Negalima pamiršti, kad skirtingos rūšysVakuuminė pakuotė pasižymi savo efektyvumu. Todėl niekas nesakys jums tikslų varpos laikymo trukmę pagal GOST, saugomą tokiu būdu. Vienas konteineris, jis gali saugiai atsigulti tris savaites, o kitame - po kelių dienų pradės pablogėti.

Kaip mūsų protėviai paruošė ir saugojo varškę?

Kad šis greitai gendantis produktas žinojo daugiaužmonės, gyvenę Senosios Rusijos laikais. Tuo metu, žaliava naudingo ir skanus varškės gamybos tarnavo kaip įprastą jogurtas. Ji buvo dedama į gilią keramiką ir nusiųsta į orkaitę. Iš šildymo gautos masės buvo presuotos.

Šio rūgštaus pieno produkto saugojimo metu buvo naudojamas švarus, anksčiau drėkinamas vanduo. Ji suvyniojo patiekalus su varšku ir įdėjo į vėsioje vietoje.

Ką reikia ieškoti perkant?

Kad varis nebuvo apsinuodijimo priežastis, tai būtinakad galėtum tai tinkamai pasirinkti. Pirmas dalykas, kurį turėtumėte pažvelgti perkant, yra galiojimo data. Šiame produkte E. coli aktyviausiai vystosi ir dauginasi, todėl jo negalima įsigyti nekontroliuojamose parduotuvėse ir spontaniškose rinkose.

Labiausiai pavojinga sveikatai laikoma namuvarškė, pagaminta iš rauginto pieno. Taip yra todėl, kad produkte gali būti patogenų. Netgi graži varškės išvaizda negarantuoja, kad jis buvo gaminamas steriliomis sąlygomis, tiksliai laikantis technologinio proceso.

Naudingos rekomendacijos

Šis produktas negali būti laikomas polietilenupakuotes ar maisto plėvelę, nes tai sukelia greitą oksidaciją ir nepatogaus kvapo išvaizdą. Norėdami pratęsti varškės laikymo trukmę ir išlaikyti savo skonio savybes ilgiau, produktą rekomenduojama įdėti į stiklinę arba emaliuotą talpyklę su uždaru dangčiu. Esant norui, galite nusiųsti nedidelį kiekį cukraus, sugeriančios drėgmės perteklių.

Sulaukite varškės sūrio, jei jį apvyniojateį pergamentinį popierių, foliją ar marlę. Šaldytuve jis gali būti dedamas į patalpą daržovių laikymui. Produktas, esantis ant atviros plokštelės 72 valandas, yra privalomas termiškai apdorotas.

Pusgaminiai, pagaminti iš varškės, negali būti laikomi ilgiau kaip keturias dienas. Priešingu atveju jie praranda daugumą vertingų savybių ir tampa pavojingi žmonių sveikatai.