Kvapai yra korėjiečių kalba. Korėjoje marinuoti kalmarai

Jei norite padaryti šventinį staląoriginalus ir labai skanus užkandis, tada tai kalmarai korėjiečių kalba yra idealus. Kiekvienas iš kviestųjų svečių įvertins tokį lengvai paruoštą patiekalą. Galų gale, retai galite mėgautis jūros gėrybių ir daržovių, kurie buvo pagaminti namuose, skonį.

Korėjos kvadratai: nuotrauka, receptas, skirtas laipsniškai kepti užkandžius

Reikėtų specialiai pažymėti, kad toks patiekalas yra pagamintasgana paprasta ir paprasta. Tačiau norint, kad užkandis būtų tikrai skanus ir akivaizdus, ​​turėtumėte atidžiai laikytis visų jo kūrimo reikalavimų.

Taigi, norint pagaminti kalmarus, marinuotus iš korėjiečių, reikia įsigyti šių komponentų:

• lemputės didelė lemputė - 2 galvutės;
• smėlio cukrus - desertinis šaukštas;
• vidutinio dydžio morkos - 2 vnt.
• druskos, jūros gėrybės, lauro lapai, saldieji pipirai, žirneliai - pridėti asmenine nuožiūra (verdant jūros gėrybes);
• kalmarai, švieži arba sušaldyti - 500 g;
• sezamo sėklos - desertinis šaukštas;
• paprikos žemė - pilna nedidelė šaukštelis;
• augalinis aliejus (gali būti naudojamas kaip rafinuotas arba nerafinuotas) - 5 dideli šaukštai;
• stalo actas 6% - 2 arbatinius šaukštelius;
• česnakas šviežias didelis - 2 dantys.

Jūros gėrybių paruošimas

Prieš ruošdami kalmarus korėjiečių kalba,Jūros gėrybes reikia gerai perdirbti ir tinkamai virti. Galų gale, jei perlaikyti šį švelnų ingredientas į verdantį vandenį, tai bus tiesiog gauti gumos, todėl yra netinkami vartoti. Štai kodėl pagrindinį užkandžių komponentą reikia parengti atsakingai.

Idealiu atveju jums reikia įsigyti šį patiekaląšvieži kalmarai. Bet jei nerandate tokio ingrediento, saugiai nusipirkite užšaldytas jūros gėrybes. Norėdami, kad jis atšildytų greičiau, jį reikia įdėti į emalio dubenį ir įpilti stačios verdančio vandens. Dėl šio veiksmo pastebėsite, kaip žievelė pradeda sulaužyti. Po to vanduo iš indų turi būti nusausintas, o filmų likučiai turi būti atskirti nuo kalmaro rankomis po tekančiu vandeniu. Taip pat iš jūros gėrybių reikia pašalinti vidinius elementus ir akordą.

Kalmarai, korėjietiško stiliaus, marinuoti, bus daugaromatinis ir skanesnis, jei pagrindinis produktas nėra virintas paprastu verdančiu vandeniu, bet pridėjus laurų lapų, jūros druskos ir paprikos žirnių pavidalu. Visi šie prieskoniai turi būti dedami į keptuvę, tada įpilti įprastą geriamąjį vandenį, sudeginti ir palaukti, kol jis tampa labai verdantis. Tada jūs turite paimti išgrynintą produktą ir įmesti į virinant skystį. Po šio paprasto veiksmo turėtumėte nedelsiant pradėti skaičiuoti iki dešimties. Taigi po 10-13 sekundžių gatavas produktas turi būti greitai pašalintas triukšmu ir nedelsiant užpiltas šaltu vandeniu.

Pateiktas kalmarų skvilling metodas leis jums pasiūlyti, minkštą ir skanų užkandį, kuris gali papuošti bet kokį šventinį stalą.

Po to, kai jūros gėrybės yra visiškai paruoštos, jas reikia supjaustyti gana plonais šiaudais, įdėti į didelę dubenėlę ir palikti šiek tiek laiko.

Daržovių perdirbimo procesas

Be pagrindinių jūros gėrybių, kalmarų receptasKorėjoje būtinai priskiriami ir daržovės, tokios kaip svogūnai, baltieji svogūnai ir šviežios morkos. Kaip tiksliai jie turėtų būti apdorojami tokiems aštriems ir neįprastiems užkandžiams, mes dabar pažvelgsime į juos.

Geriausia paruošti šį patiekaląnaudoti saldų svogūną, nes jo sunkumas bus pakankamai ir būdamas aromatinių prieskonių sąskaita. Taigi, svogūnus, turi būti švarus ir supjaustykite pusę žiedus. Tada jiems reikia įdėti į lėkštę skonio augaliniu aliejumi, jūros druska ir sezamo sėklų, tada pakepinti iki auksinės rudos gana didelio karščio (maišant nuolat). Šiuo atveju, po daržovių paruošimo turėtų likti šiek tiek traškus.

Beje, jūs galite kepti šį produktą tiek rafinuotame, tiek neapdorotame aliejuje. Pastaruoju atveju svogūnai bus aromatinti ir skanu. Tačiau pasirinkimas yra jūsų.

Korėjos kalmarai ne tik pasirodėskaniai, bet ir gražiai dekoruotos morkos tokiems užkandžiams rekomenduojamos dirbti tik specialioje keptuvėje. Norėdami tai padaryti, švieži ir sultingi daržovės turi būti nuplauti ir išvalyti. Be to, jį reikia išbarstyti Korėjos virve ilgos ir plonos šiaudų formos. Po to morkos turi būti dedamos į švarų indelį, cukruoti cukrumi, paprikos ir augalinio aliejaus, o tada 5 minutes kepti aukštoje temperatūroje. Šiuo atveju daržovių turėtų būti tik šiek tiek rudos, bet būkite šiek tiek traškuotos (pvz., Svogūnai).

Indų formavimo procesas

Po to, kai visi pagrindiniai komponentai buvoperdirbti, toliau į skanus ir sultingas užkandžių formavimas. Norėdami tai padaryti, imtis dubenį su smulkintais kalmarai ir įdėti į jiems anksčiau keptų svogūnų ir morkų. Kalmarų marinuota korėjiečių, pasuko aštrūs, jie taip pat turėtų pridėti šaukštą 6% acto ir tarkuotų česnakai. Po to, visi komponentai, reikalingų gerai išmaišykite, uždenkite ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms. Yra užkandis sugeria visus prieskonius ir kitų neprivalomų sudedamųjų dalių skoniai bus aštrus ir sultingas.

Kaip teisingai pateikti užkandžių prie šventinio stalo?

Kai Korėjos kalmarai netinkamibūdu, jie turi išeiti iš šaldymo kameros, ir vėl gerai ir šaukštas maišyti pereiti į gražią giliai dubenyje, skirtas atostogų lentelėje. Tai ypač pažymėtina, kad šis patiekalas yra tobula, kaip užkandis pagal atspalvių alkoholinių gėrimų. Bet jis gali būti naudojamas ir kaip tik.

Naudinga informacija

Kai kurie namų šeimininkės nori virtiužkandis ne su daržovėmis, bet su daug kvapiųjų medžiagų, prieskonių, citrinų sulčių ir šviežių žolelių. Verta paminėti, kad šiuo atveju indas pasirodys nuostabiai skanu, sultingas ir kvapnus. Tačiau tam reikės daugiau jūros gėrybių, kurie visiems nebus prieinami.