Chuck Chuck receptas

2005 m. Sostinė Tatarstanas Kazanėšventė savo tūkstantmetį. Tatarų žmonių svetingumo, nuoširdumo ir vienybės simbolis buvo čak čakas. Po šios didžiosios šventės, dėka žurnalistų iš viso pasaulio, kurie pradėjo savo istorijas, apibūdinančias šį nacionalinį patiekalą, "chak chak" receptas tapo žinomas ne tik visuose Rusijos kampeliuose, bet ir visame pasaulyje.

Daugelis kepyklų pradėjo specializuotisišleisti šį nuostabų patiekalą, o dabar "Chuck Chak" tapo kasdieniu patiekaliu, galite jį nusipirkti bet kuriame prekybos centre, bet prieš tai jis buvo paruoštas tik didingų švenčių dienomis arba susitikti šalia esančių svečių. Tradiciškai, jaunikio motina paruošė vestuvėms chak chak ir "parduoti" svečius už bet kokius pinigus. Jaunuolio tėvai, lankę vieni kitus, būtinai atnešė juos kaip "hotel chuck chak".

Chuckas Chuckas yra tradicinis pilietispatiekalas iš totorių ir baškirų virtuvės, tačiau čak chak receptas taip pat randamas ir kitose turkų tautose, kurios taip pat laiko tai savo nacionaline patiekalais. Šis patiekalas yra tešla, supjaustyta juostelėmis ar kamuoliukais, kepta verdančioje alyvoje ir išdžiovinta medumi.

"Chak Chaka" receptas, kurį išmokau seniai, grįžo įstudentų metais, kai mano klasiokas specialiai atvedė jį iš namų, kad gydytų visus. Pamenu mes visi sėdėjo aplink stalą norma, pagal kurią per vidurį dideliu plokščiu patiekalas towered "Sweet kalnas" ir musulmonų tradicijos valgė tris pirštus. Tai buvo kažkas! Žinoma, visi klausė, kaip paruošti "chuck chuck". Keista receptas Chak Chak buvo taip paprasta, kad jis neturi net patikėti, kad šis ingredientų rinkinys, galite paruošti Yummy.

Norėdami, kad chak chak jums reikia miltų, kiaušinių, riebalųir medus. Ir visa tai! Net druska nėra būtina! Iš kiaušinių ir miltų teko minkyti, 2-3 mm storio juostelė, supjaustyti į ploną juostelę ir išmesti į verdantį žąsų riebalą. Paruoštas čak chakas išpiltas su šildomuoju medumi, indą supilamas su slide ir atšaldomas. Vietoj medaus, buvo įmanoma įvirinti cukraus sirupą ant storos virvės. Pasirodo, dar skanu, nei su medumi. Atrodo, kad čia nėra jokių specialių paslapčių. Tačiau tai yra tik, kaip jie sako, iš pirmo žvilgsnio.

Pasirodo, kad virtitikra chuck chak, mums nereikia vištienos kiaušinių, bet žąsys ir riebalai netinka bet, bet tik žąsys. Vėliau, kai mes turime žąsų, supratau, kaip reikia žąsų riebalų, o ne kito. Visi virėjai žino, kad neefektyvus riebalų naudojimas gali sugadinti patiekalo skonį. Riebalai, ant kurių ruošiamas patiekalas, lemia jo skonį, ir neįmanoma, pavyzdžiui, gaminti saldžiųjų patiekalų iš kiaulienos, ėrienos ar jautienos kiaulinių taukų. Jie yra naudingi, jei norite atlikti antrus karščius.

Žąsies bekonas ne tik pagerina produkto skonį,tai naudinga sveikatai, nes ji lengvai įsisavina kūną. Chuck chuck, keptas žąsų riebaluose, tampa lengva, kvepia, auksine spalva. Deja, dažnai nereikia pagaminti tikrų pjaustytuvų ant žąsių kiaušinių ir žąsų bekonų, nes jūs negalite įsigyti šių produktų parduotuvėje, bet jūs vis tiek turite pakelti žąsų namie.

Tešlos ruošimas nėra toks lengvas, kaip atrodo.Kad ji būtų minkšta ir plastikine nuo pirmojo, tai pasirodo toli ne visi - čia reikia tam tikrų įgūdžių. Jums reikia išimti miltus ir supilti į gilų puodelį su skaidriu. Kalvos centre gilinimas ir užpilkite kiaušinius, kuriuos sumušami su švilpimu. Tada paimkite šaukštą ir švelniai sumaišykite kiaušinius, šiek tiek maišydami miltus. Turite sumaišyti, kol gausite minkštą tešlą. Jau sumaišykite ant stalo, pjaukite miltus.

Jei perkelsite miltus - tešla pasirodys sausa, o neataskaita - taps rankomis, minkyti per greitai - mirs, praranda plastiškumą. Visa tai turės įtakos patiekalo skoniui, todėl tešlą reikia neskubėti, kruopščiai sumaišyti ir būtinai leisti jam atsigulti.

Tiesą sakant, Chak Chak receptas yra ne vienas. Dabar aš jums pasakysiu, kaip paruošti kablys kitu būdu. Jums reikės tris stiklinės kvietinių miltų, penkių vištienos kiaušinių, du su puse šaukštai pieno, galėsite virti pusę šaukštelio cukraus, druskos pagal skonį, lydyto sviesto paketo. Sirupui - 200 g medaus ir 100 g cukraus. Sumaišykite kiaušinių, cukraus ir druskos dubenyje, praskieskite pienu ir supilkite miltus dviem etapais. Išmaišykite minkštą tešlą ir palikite 15-20 minučių. Tada tešlą reikia padalinti į dalis, išpjauti į dešrų storio desertas, supjaustyti į kamuoliukus ir kepti daug verdančio aliejaus. Rutulių dydis gali būti su pušies riešutais ar šiek tiek didesnis, o jūs galite pjaustyti du centimetrus tešlos cilindrus.

Pasirengęs chuck chuck įdėti į didelį patiekalądydis, užpilkite verdančiu medumi su cukrumi ir gerai sumaišykite. Tada perkelkite krumpliaračio padėkliuką į plokščią padėkliuką, suformuokite ją į piramidę arba kūgį ir leiskite jam atvėsti. Jūs galite laikyti chuck chuck tris savaites ir nebijokite, kad jis neteks skonio.