Kaip virti kreminį padažą spagečiams

Kreminis spagečių padažas yra atskirakategorija tarp daugybės receptų. Tai būtinai apima sviestą arba grietinėlę, kuri suteikia ryškų skonį. Šis padažas ypač tinka makaronų ir naminių paukščių patiekalams. Tačiau jis gali būti naudojamas su bet kokia mėsa ir net pica.

Priklausomai nuo ingredientų, galite keistiskonio savybes, o kreminė spagečių padažas įgis įvairių prieskonių ir prieskonių atspalvių. Norint paruošti kreminį padažą su kariu, jums reikia minimalaus ingredientų. Paimame vieną saldus obuolį, išvalome ir supjaustykite mažais gabalėliais. Tada mes taip pat supjaustome svogūną ir supjaustykime kartu su sviestu obuoliu. Po to įpilkite kario ir šiek tiek kepkite. Tada supilkite šį grietinėlės mišinį ir pabarstykite kapotų žalumynų. Grietinėlės kiekis priklauso nuo padažo tankio. Jei jis atrodo per storas, pridėti šiek tiek vandens. Šis padažas gali būti patiekiamas su vištiena ar mėsa.

Italai, puikus makaronų ir įvairių mėgėjų mėgėjamsiš jų patiekalai, taip pat meistrai virimo padažai. Tai yra tikri Italijos sūriai. Grietininis pomidoras, skirtas spagečiams su sūriu, tinka bet kokiam makaronų patiekalui. Mes pradedame, pjaudami kuo mažesnį česnaką ir kepdami jį geru alyvuogių aliejumi. Tuo tarpu reikia sumaišyti keturis kiaušinių trynius ir ketvirtį litro grietinėlės. Į šį mišinį įpilkite skrudintą česnaką ir šildykite mažai šilumos. Čia pridėkite Gorgonzola sūrio (75 g) ir palaukite, kol jis taps. Tada reikia pridėti apie tris šaukštus tarkuotą Mascarpone. Viskas labai gerai sumaišomi. Prieš patiekiant padažas turi būti apibarstytas parmezano sūriu, tarkiu. Padažas ruošiamas ruošiant spageti ar makaronus. Paruoštas padažas yra laistomas ir patiekiamas ant stalo.

Čia yra padažo, kuris yra virti be pavyzdžio, pavyzdysmiltų naudojimas. Paimkite kiaušinių trynius ir įpilkite šiek tiek sviesto. Tada šildykite šį mišinį vandens vonioje, kad padažas sutirštės. Bet nevirkite. Šiek tiek daugiau sviesto turėtų būti ištirpęs ir palaipsniui patekti į kiaušinių ir riebalų mišinį. Po to į padažą pridedamos citrinų sultys ir druska. Prieš patiekiant, jis filtruojamas. Šis padažas gali būti derinamas su klasikiniu baltu padažu, pagamintu remiantis baltojo vyno. Šis derinys tinka daržovėms, žuvims ir jūros gėrybėms.

Kremo padažas gali būti paruoštas taipkelias. Mes nupjaukime svogūnus puskupėmis ir kepkite ant bet kokio aliejaus, kol jis tampa skaidrus. Norėdami, kad padažas būtų ryškus kreminio skonio, jums reikia naudoti sviestą. Tada ruošiame miltus vandeniu, kad masės konsistencija primena tešlą blynams. Į supjaustytus svogūnus įpilkite praskiesto miltų ir tuo pačiu metu gerai maišykite, kad miltai neuždegtų. Tada mišiniui pridedame pieno ar kremo. Mes tai darome palaipsniui, plonu vandeniu. Nepamirškite nuolat padažyti padažo taip, kad jis taptų vienalytė, o ne sudegė. Kai mišinys susitrenkia, supjaustykite smulkiai supjaustytus žalumynus ir tarkuotą sūrį su pelėsiu. Dar keletą minučių virkite padažu, kad ištirpintumėte sūrį ir pašalintumėte jį iš ugnies. Jis gali būti patiekiamas su mėsos ar paukštienos patiekalais. Labai tinkamas pyrago padažas.

Dabar, žinodamas, kaip padaryti kreminį padažą, tugalite jį tiekti bet kokiam patiekalui. Galite pridėti savo ingredientų. Prieskoniai ir prieskoniai leis skaniai skanauti. Svarbiausia, kad padažas ir jo sudėtyje esantys produktai būtų derinami su pagrindiniu patiekalu, į kurį jis bus tiekiamas. Kreminį spagečių padažą galima papildyti tarkuotu sūriu, bet kokiu žalumynu ar net pomidorų pasta. Mėsa, kuri tamsėja kreminio padažo metu, tampa ypač subtili ir skanu.