Populiarūs amerikietiški patiekalai: receptai su nuotraukomis

Atsižvelgiant į daugumą žmonių, kuriegyvena už JAV ribų, Amerikos virtuvė - tai greitas maistas, kuris yra plačiai atstovaujami į "McDonald". Žinoma, greito maisto atėjo į pasaulinę rinką iš Šiaurės Amerikos, tačiau tai nereiškia, kad JAV piliečiai valgyti kai mėsainius ar bulvytės.

Siekiant išsklaidyti šią klaidingą nuomonę,Skaitytojų dėmesys pateikiamas su informacija apie tai, kas yra autentiška amerikietiška virtuvė, kurios nacionaliniai patiekalai turi seną tradiciją ir unikalų skonį.

Kolumbus atrado Šiaurės Ameriką tik 6 amžius, o pirmieji Europiečiai atvyko čia tik 1620 m. Nuo to laiko amerikietiškos virtuvės istorija ima rinktis.

Amerikos nacionaliniai patiekalai

Jungtinės Amerikos Valstijos yra daugiašalisvalstybė, dauguma jos gyventojų yra imigrantų iš Anglijos, Vokietijos, Airijos, Ispanijos, Italijos, Prancūzijos palikuonys. Atitinkamai, tai buvo šių šalių gyventojai, stovėję Jungtinių Valstijų nacionalinės virtuvės formavimo pradžioje.

Amerikietiški patiekalai, receptai iš žemiau pateiktų nuotraukų, apėmė visus geriausius europietiškos virtuvės patiekalus. Tačiau per keletą šimtmečių jie patyrė pokyčių, kurie paveikė jų skonį.

Garsiausias ir populiarus amerikietispatiekalai kepamas orkaitėje kalakutienos, šonkaulių Grilis, čili con carne - aštrus pagrindinis patiekalas iš mėsos ir daržovių ir daug prieskonių, Jambalaya - iš mėsos, ryžių ir daržovių, mėsainiai patiekalas - sumuštinis su kotletu ir daržovių, sparnai Buffalo - kepta vištiena sparnai, obuolių pyragas, Sernik - desertai, kurių sudėtyje yra sūrio blynas - amerikietiško stiliaus blynai, pyragaičius - pyragaičius, bandelės - pyragai su įdaru.

Pateikta šiame straipsnyje yra keletas populiarių amerikietiškų patiekalų, jų paruošimo receptas, tiksliau tariant, bus vertinamas skanių maisto mėgėjų, ypač tų, kurie mėgsta virti.

Kalėdų kalakutas

Kepta kalakutiena yra privalomaPadėkos dienos atostogos ir Kalėdų stalas. 2016 m. 85 proc. Amerikiečių išleido beveik 1 mlrd. Dolerių, norėdami įsigyti beveik 45 mln. Kalakutų, kad paruoštų tradicinį šventinio patiekalą Padėkos dienai. Tuo pačiu metu vidutinė kalakuto masė buvo 7,5 kg, o jo vertė buvo 22,47 JAV dolerių.

Pabandykite gaminti tradicinius amerikietiškus patiekalus Kalėdoms, o visa šeima, taip pat svečiai bus dėkingi už laiką, praleistą įsisavinti šį receptą.

Pagrindinės sudedamosios dalys:

• Turkija - sveria 4 kg, 1 vnt.
• Salierai - 1 stiebas.
• Morkos - 1 šaknys.
• Svogūnai - 2 šaknys.
• Geriamasis vanduo - 550 ml.
• Sviestas - 40 g.

Marinade ingredientai:

• Obuolių sultys - 700 ml.
• Geriamasis vanduo yra 7,5 litro.
• Cukrus smėlis - 500 g.
• Zedra 3 dideli apelsinai.
• Česnakai - 5 denticles.
• Rosemary lapai - 55 g.
• Juodųjų pipirų žemė - 40 g.
• Paruošta druska - 350 g.
• Įlanka - 4 vnt.

Marinato paruošimas: visas ingredientas dedamas į didelį puodą ir gerai sumaišomas. Įdėkite indą į karštą plokštę, virkite marinatą, tada išjunkite. Marinatas turėtų atvėsti.

Turkijos ruošimas:

Sumaišykite visą kalakutieną atšaldytame marinade iršvarus dieną šaldytuve. Praėjus vienai dienai, iš marinato reikia ištraukti kalakutieną ir palikti 15 minučių šaltame vandenyje. Iškirpkite kalakutieną popieriniu rankšluosčiu.

Svogūnai, morkos ir salierai supjaustyti į dideliusvienetai. Įjunkite orkaitę ir nustatykite termostatą iki 200 laipsnių. Pusę daržovių užpilkite kalakutiena ir paskirstykite likusią pusę ant kepimo skardos. Turkijos ir sparnų kojos yra susietos su stipriu siūlu. Griliu griliu su augaliniu aliejumi ir padėkite ant deglo. Uždenkite kalakutieną lydytu sviestu ir padėkite krūtinę ant grotelių. Į keptuvę įpilkite 250 ml vandens ir 50 minučių padėkite į karštą orkaitę.

Periodiškai vanduo kalakutienos sultis, kurisusikaupę indelyje, pridėti dar 1 stiklą vandens. Kepkite paukštį dar keletą valandų ir 45 minučių, kas pusę valandos laistydami susidariusias sultis, ir šiek tiek pasukite kalakutieną, kad ji būtų tolygiai parausta. Įdėkite dar 1 stiklą vandens. Nustatykite, ar kalakutų mėsa yra visiškai prieinama mėsos termometrui: jeigu kalakuto šlaunų temperatūra yra 76 laipsnių, ją galima ištraukti iš orkaitės. Prieš pradedant pjauti paukštį, ją reikia laikyti 20 minučių.

Amerikietiško stiliaus turkijos toppings receptas

Klasikiniai amerikietiški patiekalai, į kuriuosapima kepta kalakutiena, skiriasi įdomių pašarų ir neįprastų garnyras. Į kepta Turkiją, spanguolių padažą ir kukurūzų duonos su pekaniniais padažu patiekalus dažnai tiekiami. Norėdami tai padaryti, jums reikia šių ingredientų:

• Kukurūzų duona - 1 kg.
• Pekano riešutai - 200 g.
• Bekonas - 6 lėkštės.
• Svogūnai - 3 vnt.
• Shallot - 3 vnt.
• Salierai - 2 stiebai.
• Vištienos sultinys - 2 puodeliai.
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• Sviestas - 80 g.
• Česnakai (džiovinti) - 15 g.
• Sage (džiovinti) - 20 g.
• Pipirai juodai sumalti - 1/2 šaukštelio.
• 1 šaukštą druskos.

Kukurūzų duona supjaustoma smulkiais gabalėliais ir paliekama ant stalo naktį, be dangos, sausai.

Ištirpinkite grietinėlę ant karštos keptuvėsaliejus ir kepkite bekono juosteles 10 minučių. Skardines kepkite skardine ir supilkite svogūnai, šalotes, saliero stiebai, apibarstyti smulkiais gabalėliais ir apibarstykite šalavijas ir čiobrelių. Maitintis maždaug 20 minučių.

Riešutus kepkite ir keiskite kartu su duonasu daržovėmis. Tada įpilkite kiaušinių, likę aliejaus ir supilkite vištienos sultinį. Užpildytą užpildą užpilkite pipirais ir druska. Refract ugniai atsparią formą su aliejumi, perpylkite paruoštą įdarą, uždarykite ją folija ir pusę valandos nusiųskite į karštą orkaitę (temperatūra 180 laipsnių). Po 30 minučių išimkite foliją, įpilkite 100 ml sultinio ir padėkite formą krosnyje. Po 10 minučių užpilkite likusią sultinio dalį ir 20 minučių nusiųskite į orkaitę.

Ką dar galite paruošti?

Be to, žinoma, kepta kalakutiena,Amerikietiška virtuvė yra turtinga ir kitų nuostabių patiekalų, kurie pateikiami šioje apžvalgoje. Tarp jų - pagrindinių ir antrųjų kursų receptai, užkandžiai ir kepimo. Daugelį jų yra lengva paruošti, nes receptą sudaro turimi produktai ir prieskoniai. Amerikietiškos virtuvės patiekalai, receptai iš nuotraukų, kuriuos rasite žemiau, yra paruošti iš produktų, kuriuos galima įsigyti JAV, Europos, Rusijos ar Uzbekijos rinkoje. Dėl to šie skanūs patiekalai skiriasi vienas nuo kito.

Amerikietiški patiekalai, kurių receptus išbandyti daugelį dešimtmečių, bus vertingos dienos ir šventinio meniu.

Barbekiu diržai

Amerikiečiai yra sunkūs žmonės, kurie negalitik dirbti, bet ir poilsiui. Paprastai jie mėgsta laisvalaikį praleisti grynu oru, toli nuo miesto šurmulio. Ir, žinoma, geras poilsis yra neatsiejamas nuo skanu maisto.

"Ribery Barbecue" - amerikietiški patiekalai, receptaikurios daugiausia yra sukurtos pietinėse Jungtinių Amerikos Valstijų vietovėse, yra tradiciškai virti, o atsipalaiduoti gamtoje. Daugumai amerikiečių grilis yra tokia pati kaip buvusios Tarybų Sąjungos gyventojams skirtos šašliukai. Idealiu atveju kepsnys kepamas ant atviro ugnies su griliu, tačiau šį indą taip pat galima virti orkaitėje.

Ingredientai:

• Veršienos šonkauliai - 2 kg.
• Medus natūralus skystis - 100 ml.
• Worcestersky padažas - 1 šaukštas.
• Padažas Tabasco - 1 arbatinis šaukštelis.
• Sojų padažas - 50 ml.
• Česnakai - 4 gvazdikėliai.
• Citrina - 2 vnt.
• Stalo druska - 2 desertinis šaukštai.

Dėl šio patiekalo svarbu pasirinkti tinkamus šonkaulius - jų riebalų sluoksnis turėtų būti bent 2 cm ir ne didesnis kaip 6 cm.

Pasirengimas:

1. Pirmasis žingsnis yra padaryti barbekiu padažu. Dėl šios mišrios Worcestershire, sojos padažu ir Tabasco, pridėkite medaus, apie 2 citrinų sultys, trintos su druska, kapotų česnako. Paruoštas marinatas yra šildomas vandens vonioje iki 45 laipsnių.
2. Iškirpkite šonkaulius 3-4 dalimis ir visiškai įmerkite į marinatą 12 valandų, laikydamiesi temperatūros režimo nuo +5 iki +10 laipsnių.
3. Po to, kai šonkauliai yra marinuoti, jums reikiaĮkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių. Iš marinato pašalintos veržlės ir įdedamos į grilį, užpilkite likusią marinato dalį ir 25 minučių nusiųskite į orkaitę. Tada sumažinkite termostatą iki 180 laipsnių ir dar kepkite dar 20 minučių.

Užbaigtas indas turi tamsią karamelinę plutą, o kaulai paprastai būna beveik juodos spalvos. Viduje jie yra labai sultingi ir traškūs iš išorės.

Grilio šonkauliai patiekiami ant Tabasco padažo staloarba bet kuris kitas aštraus padažas. Svogūnai kepami svogūnais kaip garnyras. Ne blogai su kepsnine kepta daržove: cukinijos, baklažanai, bulvės. Išgerkite amerikietiškus patiekalus, virtus ant atviro ugnies, alaus ar vyno.

Buffalo sparnai

Populiariausi amerikietiškos virtuvės patiekalai (parodyta žemiau) įtraukti į savo "Buffalo" vištienos sparnų sąrašą. Tėvynė šio receptą yra Bafalo miestas.

Norėdami virti aštrius vištienos sparnus, jums reikia šių produktų:

• Vištienos sparneliai - 10 vnt.
• Bet padažas (aštrus) yra 65 g.
• Sviestas - 50 g.
• Maltos prieskoniai (paprika, kaje niniai pipirai, česnakai, juodieji pipirai) - po 5 g.
• Kviečių miltų papildoma klasė - 150 g.
• Joduota druska - 15 g.
• Saulėgrąžų aliejus - 250 ml.

Paruošimo būdas:

1. Vištienos sparneliai nuplaunami, supjaustyti dalimis jungtimis.
2. Giliai indelyje paruoškite miltų, kajenų paprikos, paprikos ir druskos mišinį. Supilkite šio mišinio sparnus ir pusę valandos nusiųskite į šaldytuvą.
3. Keptuvėje įpilkite daržovių aliejaus ir kepkite vištienos sparnus 10 minučių iki šviesiai rudos spalvos. Kiekviena sparnų dalis valoma ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintų aliejaus perteklių.
4. Atskirame konteineryje paruoškite karšto padažo, sviesto, česnako ir juodųjų pipirų mišinį. Kruopščiai sumaišykite šią masę ir šildykite mažai šilumos.
5. Supilkite gautą aštrų sparnų padažą, kad jie būtų gerai pamirkę. Patiekalą patiekite ant stalo karšta.

Virtas šio recepto sparneliuose "Buffalo" - puikus užkandis, kuris gerai derinamas su alumi.

Čilė Concerne

Šis karštas american chilli patiekalasMeksikos kilmės. Tai ypač mylėjo Teksaso žmonės. Indų ispanų kalba reiškia "čili su mėsa". Pagrindinis šio antrojo patiekalo komponentas yra čili pipirai. Norėdami paruošti čili su mėsa, jums reikia šių produktų:

• Malti jautiena -600 g.
• Svogūnėlių svogūnėlė - 1 vnt.
• Jautienos sultinys - 450 ml.
• Raudonos saldžiosios paprikos - 2 vnt.
• Čilės pipirai - 1 vnt.
• Konservuotos pupelės (raudonos) - 2 200 g skardinės.
• Konservuoti pomidorai - 350 g.
• Žemės prieskoniai (čili, juodieji pipirai, kmynai, paprika) - kiekviena 5 g.
• Marjoramas - 3 g.
• Smėlio cukraus -10 g.
• Stalo druska - 20 g.
• Saulėgrąžų aliejus - 0,1 litro.
• Pomidorų pasta - 20 g.

Virimo procesas:

1. Visos daržovės turėtų būti supjaustytos į kubelius, o česnakai išspausti per česnaką.
2. Keptuvėje su aliejumi pakepti svogūną, kol suminkštės.
3. Supjaustykite paprikas, česnaką, čili ir papriką su svogūnais ir kepkite 5 minutes ne karštu būdu.
4. Padidinkite ugnį ant krosnies prie stipraus, įpilkite žemės drebučio į keptuvę ir kepkite, kol bus paruošta, nuolat maišydami, kad masė liktų vienalytė, be gabalėlių.
5. Įpilkite jautienos sultinį, supjaustykite smulkintus pomidorus, įpilkite pomidorų pasta, cukrus, juodieji pipirai, mairūnai ir druska.
6. Konservuotų pupelių plaunamas po tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte druskos ir įdėti į keptuvę su daržovėmis į mėsos, tada dar 10 minučių švelnus ugnies įvyko Čilėje.

Indelis, kurio amerikietiškas receptas yra cituojamasdidesnis, paruoštas. Ant jo puošti šviežiais žolelėmis ir supjaustyti sūriu. Grietinė pridurta pagal skonį. Geriausia sujungti su virtomis čili ryžiais. Amerikiečiai taip pat mėgsta valgyti čili su nachos traškučiais arba tortilėja.

Vietoj įdaras galite naudoti supjaustyti mėsą, kai kuriose JAV regionų į pagrindinių prieskonių pridėti raudonėlio, kalendros.

Burgeris

Daugelio užsieniečių požiūriu amerikietiški nacionaliniai patiekalai yra greitas maistas, pavyzdžiui, mėsainiai ir cheeseburgeriai.

Iš tiesų, mėsainiai yra populiarus ne tikAmerika, bet visame pasaulyje. Labai daug žmonių bent vieną kartą savo gyvenime suvalgė šį sumuštinį, kurį sudaro kotletai, daržovės ir sūris. Jei norite išbandyti tokius amerikietiškus patiekalus kaip tikrą mėsainį, nebūtina eiti į JAV, bet kas gali ją lengvai paruošti.

Koks bus mėsainiai?

• Jautienos gabaliukas - 1 kg.
• Jautienos riebalai - 250 g.
• Stalo druska - 2 desertinis šaukštai.
• Svogūnai - 1 didelis šakniavaisinys.
• Juodieji pipirai - 1,5 arbatinius šaukštelius.
• Saulėgrąžų aliejus - 0,1 litro.
• Sviestas - 3 desertinis šaukštai.
• Mėsainiai už mėsainius - 6 vnt.
• Marinuoti agurkai - 3 vnt.
• Pomidorų - 1 didelis vaisius.
• Salotos lapai - 6 vnt.
• Spalva raudona - 1 šaknys.
• Gurmano valgomasis, kečupas ar majonezas - pagal skonį.

Paruošimo algoritmas:

1. Supjaustytas ir nuplautas svogūnas smulkiai supjaustytas. Per 5 minutes leiskite svogūnais augalinio aliejaus ir leiskite atvėsti.
2. Mėsa su riebalais, pasukate į maisto perdirbėją, įpilkite atvėsinto svogūno, valgomąją šaukštą druskos ir pipirų. Susidariusios smulkintos mėsos kruopščiai sumaišykite.
3. Iš įdarymo drėgnomis rankomis supjaustykite šešias 2,5 cm storio koteles. Supjaustykite kotletus pusvalandyje šaldytuve.
4. Per šį laiką nupjaukite raudonųjų svogūnų žiedus, plonus pomidorų ir agurkų gabaliukus. Kiekviena bandelė yra padalyta į dvi dalis ir riebalus viduje su sviestu.
5. Griliu kepkite anglis, sutepkite grotelę aliejumi irsupilkite kotletes, kepkite, pasukite kas 2 minutes, kol virti. Per 10 sekundžių kepkite baklažų vidų, įsitikinkite, kad jie nėra sudeginti.
6. Surinkite mėsainį iš paruoštų komponentų: iš apačios į bandelė pusė salotos lova, tada - kotletas, svogūnų žiedai, ratas pomidorų, agurkai griežinėliai ir uždengti viršutinę pusę ritiniais, tepamais majonezo, kečupas arba garstyčių.

Daugybė amerikietiškų patiekalų, kurie yra tipo mėsainiai, nepažįstami už Jungtinių Amerikos Valstijų ribų. Jų pagrindinis skirtumas yra pildymas:

• "Cheeseburger" - būtinai apima sūrį.
• Veggiebergeris yra vegetariškas, be mėsos.
• Tofuburger - tofu pakeičia mėsos įdarą.
• Eggburger - vietoj mėsos naudojamas kiaušinis.

"Apple" pyragas Amerikos recepte

Amerikos patiekalų negalima įsivaizduoti bedaug keptų produktų ir desertų. Labiausiai mėgstamas saldus patiekalai garsaus obuolių pyragas, Niujorkas sūrio, šokolado aitvaras, bananų desertas - desertas, kuris yra grindžiamas ledų, sausainiai su šokolado gabaliukais.

Keptuvės su obuolių įdaru yra receptaidaugelis virtuvių, bet tik JAV šis desertas tapo toks populiarus kaip ir kitų tradicinių amerikietiškų patiekalų. Obuolių pyragas yra vienas iš amerikiečių virtuvės simbolių.

Taigi, norint paruošti tikrą epp-pa, reikės šių sudedamųjų dalių:

• Obuoliai - 1 kg.
• Rudasis cukrus - 230 g.
• Aukščiausia kviečių miltų rūšis yra 400 g.
• Sviestas - 225 g.
• Žemės cinamonas - 15 g.
• Vištienos kiaušiniai - 2 vnt.

Paruošimo būdas:

1. Pirmiausia reikia sumaišyti pusę cukraus ir ištirpinto sviesto, tada įmaišyti su švilpimu ar maisto perdirbėju.
2. Į gautą masę vairuoti 1 kiaušinis ir kitas kiaušiniskiaušinius, šveisti 1 minutę. Pridėti 350 g miltų ir tešlos, ir tada apvyniokite ją į plastikinį maišelį ir pašalinti atvėsti šaldytuve 40 minučių.
3. Paruošti įdarą: plauti obuolių laisvas nuo odos, išpjauti šerdį ir pašalinti sėklas ir supjaustyti plonais griežinėliais. Pabarstykite obuolius miltų (50 g), cukraus (150 g) ir cinamono mišiniu.
4. Įjunkite orkaitę ir nustatykite 180 ° temperatūrąlaipsniai. Nors jis sušildo, reikia išvynioti 1/3 tešlos ir įdėti jį į riebalų pavidalą, nepamirštant šoninių kraštų. Ant išpjaustytos tešlos įdėti paruoštą įdarą, padengti likusia tešla ir pataisyti kraštus. Pjaustyk pyragą šakute ar peiliu, norėdami palikti garą ir neplaišti tešlos. Jei yra tešlos išpjovos, galite jas papuošti pyragu.
5. Viršus obuolių pyrago padengtilikusius baltymus, pabarstykite cukrumi miltelių pavidalu ir iškeiskite orkaitėje 40 minučių, kol pasirodys skanus pluta. Iškepti pyragą nuo orkaitės ir palikite atvėsti 10 minučių.

Iškirpkite obuolių pyragą porcijomis ir naudokite arbatui.

Amerikietiški blynai - pankūkiai

Populiarus amerikietiškų patiekalų sunku įsivaizduotibe pankūkių, vadinamieji apvalūs skanūs blynai. Daugelis amerikiečių įtraukia juos į pusryčius ir paprastai maitina ne mažiau kaip 6 gabaliukus, laistyti juos klevų sirupu, uogiene arba šokolado sviestu.

Blyneliai, priešingai nei įprasti blynai, turiPoriška struktūra dėl ilgo baltymų plakimo. Ruošiant blynų testą, galite pridėti bet kokios vaisių tyrės, pavyzdžiui, bananų. Jei tešlą pridėsite kakavos, gausite šokoladinius pyragus.

Blynelių ingredientai:

• Kviečių miltai yra aukščiausios rūšies - 255 g.
• Vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
• Pienas - 235 ml.
• Joduota druska - 4 g.
• Cukrus - 30 g.
• Žemės cinamonas - 5 g.
• Hidratuotas soda - 6 g.

Rengiami veiksmai:

1. Atskirkite trynius iš baltymų, kurie turi būti pašalinti į šaldytuvą. Giliai dubenyje, sumaišykite trynius, cukrų ir cinamoną iki tolygiai.
2. Į dubenėlį su tryniais užpilkite stiklinę pieno, tada švelniai išmaišykite gautą mišinį.
3. Supilkite į miltus supjaustytus miltus kiaušinių pieno skysčiu, toliau tepant susidariusią masę. Įpilkite tą patį šlifuotą soda ir kruopščiai sumaišykite dubenėlio turinį.
4. "Corolla" duoda tešlą vienalytinei būsenai, užkertant kelią gumbų formavimui. Gautoji masė turi būti stora.
5. Iš šaldytuvo atšaldyti baltymų, pridėti druskos ir plakta į vientisą putų su maišytuvu 1 minutę.
6. Atsargiai įmaišykite plakta baltymų masę į tešlą, sumaišykite su medine mentele.
7. Iš anksto pašildykite neklijuotą keptuvę ir ištirpinkite šaukštelis sviesto.
8. Įdėkite mažą "punkey" krumplįšildomas indas su nelipniu dangčiu ir kepamas 2 minutes kiekvienoje pusėje. Įdėkite blynus į plokštelę ir toliau kepkite kitą patiekalą. Beje, keptuvui nereikia būti alyvuotas, nes blynus neturėtų būti riebalų, o tada kepama sausoje keptuvėje.

Pabaigtus pankūkius supilkite savo skonį su sirupu, uogiene arba tepalu su sviestu.

Amerikietiški patiekalai, kurių nuotraukos negali perduoti savo neįprasto skonio, būtinai prašome visiems, kas juos virsta.