Kruopos Bulgur: nauda ir žala

Ne taip seniai pasirodė prekybos centruose lentynosneįprastas produktas - bulgur. Už šio keisto vardo yra vienas iš populiariausių Vidurio Rytų virtuvės košėje. Taigi, pakalbėkime apie bulgurą. Šio indo nauda ir kenkimas kūnui - tai yra mūsų straipsnis.

Kokios rūšies javų yra ir kas yra tokia vertinga? Bulgur iš esmės yra susmulkinti kviečiai. Rusijoje tokie javai kartais parduodami su pavadinimu "sekka". Bet ne viskas taip paprasta. Pirma, tinkamam bulgurui kviečiai turėtų būti vadinami pieno brandėjimu. Antra, jai reikia specialaus apdorojimo: pirmiausia grūdai yra apdorojami vandeniu, džiovinami saulėje, o po to smulkinami. Taip pasirodo teisingas bulguras. Šio straipsnio nauda ir nuostoliai bus išsamiai aprašyti. Kaip rezultatas, gautas kreivas yra daug daugiau reikalingas kūnui nei įprastu pjūviu. Kokios yra šios košės naudingos savybės?

Privalumai

Tai yra labai vertingas produktas dėl dideliovitaminų ir mineralų kiekis. Bulgur sudėtyje yra folio rūgšties, reikalingos kasdieniniam vartojimui, taip pat kitiems B grupės vitaminams: riboflavinui, pantoteno rūgščiai, piridoksinui. Taip pat tarp naudingų medžiagų yra geležis, cinkas, magnis, natris, fosforas, selenas ir manganas. Be to, "Bulgur" yra daug vitaminų PP, K, E. Visos šios medžiagos prisideda prie žmonių sveikatos gerinimo. Na, kas dar verta paminėti bulgur? Dėl šio grūdų savybių dietologijos požiūriu jis buvo virš ryžių ir makaronų. Bulguro sudėtyje yra tik 56-60 gramų angliavandenių 100 gramų, tačiau tai yra "teisinga", tai yra sudėtinga, angliavandeniai. Ir tokios košės mitybinė vertė yra mažesnė nei ryžių, apie 360 ​​kilokalorijų. Jis taip pat yra natūralus pluošto šaltinis, kuris padeda virškinti ir normaliai veikti virškinimo trakte.

Kenksminga

Tačiau neapsimok manešis produktas. Bulguroje yra trūkumų. Visų pirma, jame yra glitimo - kviečių baltymų. Ši medžiaga yra labai stiprus alergenas, todėl pirmą kartą ją reikia išbandyti atsargiai. Jei po tokių simptomų, kaip viduriavimas, silpnumas, vidurių pūtimas, turite kreiptis į alergologą - galbūt tai yra jūsų atvejis. Taip pat nerekomenduojama naudoti javų žmonėms, sergantiems gastritu, turinčiu didelį rūgštingumą, taip pat tiems, kurie turi problemų su virškinimo trakto gleivine. Taigi tai nėra taip paprasta bulgur. Naudos ir kenksmingos šios košės panaudojimo galimybės yra beveik ekvivalentiškos, todėl reikia sutelkti dėmesį tik į individualią kūno reakciją - ji tinka kažkam ir taps mėgstamiausia patiekalais, bet kažkas gali ne.

Paruošimas

Be to, sužinoti, kas taip gerai apie taiproduktas, tai bus ne vieta, kur išmokti ją paruošti. Bulgur yra savarankiškas garnyras žuvims ir mėsai. Jo ypatumas yra tai, kad jums nereikia išvirti. Pakanka tik užpilti bulgurą karštu vandeniu ar pienu ir leisti jam stovėti. Po 10 minučių krupa išsipuos ir bus paruošta naudoti. Na, tiems, kurie nori išmokti valgyti bulgurą ne tik pusryčiams, galite patarti salotų receptas "Tabulatas". Šis patiekalas labai mėgsta Izraelio, taip pat Magrebo šalių gyventojų. Virėjas ją reikia Bulgur, palei pluošto petražolių ir kalendrų, šviežios mėtos, česnakai, citrinos sulčių, per didelių pomidorų ir alyvuogių aliejaus pora. Žalieji turėtų būti smulkiai pjaustomi, įpilami susmulkinti česnakai. Bulgur mirkymas, tada sumaišomas su žolelėmis. Supjaustykite pomidorus, įdarykite salotas, supilkite citrinų sultis, sviestą, druską pagal skonį. "Tabula" salotų ypatumas yra tas, kad žalumynai turi būti didesni už grūdus. Šis patiekalas yra ne tik skanus, bet ir labai naudingas.

Jis toks neįprastas rytietiškas bulguras. Išnaudojimo nauda ir kenksmingumas yra aprašytos aukščiau, ir iš jų kiekvienas gali nuspręsti, ar šis patiekalas tinka jam. Bet išbandyti tai tikrai verta.

</ p>