Medus gėrimai: kepimo receptai. Medus gėrimas dėl svorio

Nuo seniausių laikų medus buvo naudojamas jo mitybojeir kaip priemonė daugeliui žmonių. Jie labiausiai vertino jo unikalų skonį ir aromatą. Šis delikatesas davė energiją, sotintą ir žymiai padidino kūno atsparumą ligoms. Nenuostabu, kad medaus cinamono gėrimas padėjo sumažinti svorį. Šiek tiek vėliau atsirado antibakterinių savybių, kurios tik padidino medaus vartojimą. Jis tapo daugelio tinktūrų, desertų, neatskiriamų kosmetologijos ir medicinos komponentų pagrindu. Šiems nektarams daug dėmesio skiriama dėl jų skonio savybių ir naudingų savybių, ypač sbiten, mido, kitų medaus gėrimų. Receptai jų paruošimui egzistuoja daugelyje interpretacijų, kai kurie iš jų yra perduodami iš kartos į kartą.

Medžiagos cheminė sudėtis

Medus yra ne tik vertingas maisto produktas,bet ir neįprastai naudinga priemonė. Iš šios veikliosios goodies sudėties unikalumas išskiria jį iš daugelio kitų natūralių produktų. Apie 77% medaus yra angliavandeniai (gliukozė, fruktozė). Būtent dėl ​​to, kad žmogaus kūnas lengvai juos sugeria, galite gauti daug energijos. Be to, gliukozei būtina kokybinis nervų sistemos darbas ir geroji psichinė veikla. Fruktozė yra svarbi tinkamam širdies ir širdies raumens funkcionavimui. Be to, sudėtį įeina medaus vandens, daug (apie 27) makro- ir mikroelementų magnio, jodo, mangano, geležies, sidabro, kalcio, ir tt Jų turinys nėra labai didelis (apie 0,5%), bet .. ir mūsų organizmas šių medžiagų nereikia dideliais kiekiais. Be to, yra fermentų, kurie pagreitinti medžiagų apykaitą: Katalazė, invertazė, ir dar gaminami liaukų bičių diastazės. Turtingas medaus ir vitaminai (grupės B, C, PP), folio, obuolių, oksalo ir kitos rūgštys. Visos šios medžiagos yra būtinos organizmo išlaikymui ir gyvybinėms funkcijoms bei procesams išlaikyti.

Medaus rūšys

Yra daug rūšių medaus, jie visi yraskiriasi tiek jų sudėtimi, tiek jų savybėmis. Visų pirma, paskirstykite gėlių (surinktus iš augalų nektaro) ir pade (bitės, jei nėra nektaro, naudokite sultis, kuri išsiskiria iš lapų ir stiebų). Taip pat yra monoflerno ir poliforo veislių, ty yra surinkta iš vienos ar kelių augalų rūšių. Labiau vertingi yra polifloriniai medaus rūšys, nes jų vaistinės savybės yra ryškesnės. Kai kurios geriausios medaus rūšys yra lydas, akacijos, grikiai, klevai. Medus iš laukinių pievų žolių - geras įrankis kovai su skausmu, uždegimu. Hemostazinės savybės yra būdingos laukui. Padevy yra laikomas antra pagal dydį, tačiau jo sudėtyje yra daug mineralų ir yra geriausias kalio šaltinis.

Medaus produktų terapinės savybės

Kiek yra medaus, apie tai žinomajo gydomieji savybes. Šis produktas buvo skirtas daugeliui knygų ir medicinos traktatų senovės Egipte, Kinijoje, Indijoje, Romoje. Jis buvo naudojamas ne tik kaip vertingas maisto produktas, bet ir išorinis naudojimas. Druskos, pagamintos iš medaus, buvo gydomos žaizdomis, opos, įvairiomis odos ligomis. Įkvėpimas buvo gerai žinoma praktika. Jie buvo paskirti dėl bronchito, astmos, plaučių ir kvėpavimo ligų. Tačiau tada šis gydymo metodas šiek tiek prarado savo populiarumą dėl dažnų alergijos atvejų. Kartojant medų, padidėja kūno atsparumas ligoms, nes jis yra imunostimuliatorius. Kai anemijai, endokrininės sistemos ligoms rekomenduojama reguliariai naudoti šį produktą du mėnesius. Medus taip pat žinomas dėl savo antimikrobinių ir antiinfekcinių savybių. Tačiau svarbu nepamiršti ir jos didelis kalorijų kiekis - apie 335 kcal, 100 g Nors medaus naudą yra daug didesnis nei įprastą cukrų, antsvorio žmonės ir diabetikams reikia naudoti atsargiai.

Medaus laikymo taisyklės

Honey yra tas produktas, galiojimo laikaskuris yra gana didelis. Taip yra dėl to, kad yra medžiagų, kurios turi antimikrobinį poveikį. Šis gydymas gali būti blogas daugiau nei vienerius metus, tačiau su laiku naudingų elementų skaičius sumažės. Toks reiškinys, pavyzdžiui, medaus cukuziškumas, nesumažina jo gydomųjų savybių, tai natūralus procesas, atsirandantis dėl didelio gliukozės kiekio. Jis liudija apie produkto brandą ir vertę, galite valgyti be apribojimų.

Ultravioletinių spindulių įtaka žalinga medui,ji praranda savo gydomųjų savybių, todėl geriau pasirinkti saugojimo vietą, kurioje saulės spinduliai nepasiekia. Aukštas drėgnis taip pat nėra pageidautinas, nes šis produktas sugeba jį absorbuoti. Taip pat svarbu atsižvelgti į tai, kad medus puikiai sugeria kvapus. Štai kodėl ji turi būti laikoma sandariai uždarytame indelyje, pageidautina stiklo (nors leidžiama laikyti medų medines statines iš kalkių, paprikos, alksnio). Drabužiai, pagaminti iš geležies ir aliuminio, nėra tinkami kategoriškai - toksiškos medžiagos gali išsiskirti kontakto metu.

Kaip atpažinti padirbtą

Dėl savo populiarumo dažnai tampa medusproduktas, kuris gali būti suklastotas. Nesąžiningi gamintojai papildo daugybę nereikalingų komponentų: miltų, krakmolo, kreidos. Todėl pirkti šį produktą geriausiai tinka įrodytuose bitininkuose, kurie vertina savo klientus ir reputaciją. Taip pat reikėtų įspėti apie kristalizacijos proceso nebuvimą. Sužinokite, ar sudėtyje yra krakmolo, galite pridėti keletą lašų jodo. Mėlyna spalva parodys priemaišų buvimą. Taip pat galite atlikti nedidelį eksperimentą. Į stiklinę vandens ištirpinkite medaus šaukštą. Jei yra nuosėdų, tai reiškia, kad gaminyje yra pašalinių medžiagų.

Medaus gėrimai

Senovėje Rusijoje medus buvo viena iš labiausiaipopuliarūs produktai. Jis dalyvavo beveik kiekviename namuose ne tik kaip nepriklausomas patiekalas, bet ir kaip pagrindas įvairiems tinktuliams. Jie buvo virti su alkoholiu ir be jo. Medus gėrimai, receptai jų paruošimui buvo kiekvienoje šeimoje. Valgio metu buvo pridėta įvairių prieskonių, imbiero šaknų, citrinos, kuri dar labiau sustiprino naudingąsias savybes. Karštas medus gėrimas buvo tiesiog nepakeičiamas šaltuoju metų laiku. Dažnai naudojamas medus, kuris buvo infuzuotas mažiausiai 10 metų.

Tradicinis senovinės Rusijos gėrimas

Vienas iš populiariausių receptųMedaus paruošimas medui buvo toks: medus sumaišytas su uogų sultimis, tada visa tai buvo išsiųsta į šiltą fermentacijos vietą. Kartais gėrimas turi būti sumaišytas. Galėjo pridėti apynių didesniam poveikiui. Senėjimo laikas buvo gana ilgas - apie 15 metų. Po to, kai ilgiau bus primygtinai reikalingas gėrimas, tai bus naudingesnis ir skanesnis. Vėliau jie pradėjo naudoti monetą ir degtinę tinktūros gamybai, o maistui gaminti skirtas laikas buvo sumažintas iki kelių dienų. Tai, žinoma, paveikė skonį, tačiau didžiulė paklausa reikalinga papildyti. Klasikinis medus buvo šventinis gėrimas, jis nebuvo sunaudotas kiekvieną dieną.

Sbiteni

Kitas populiarus gėrimas, pagamintas iš medaus -Sbiten. Jis buvo tiekiamas daugelyje liaudies šventėse, mugėse, šaltoje būsenoje, daugiausia vasarą, tačiau žiemą šiltu buvo naudojamas karštas gėris. Jo paruošimui yra daug variantų, tarp jų alkoholinių ir nealkoholinių. Pagrindiniai ingredientai yra medus, vanduo, prieskoniai ir prieskoniai. Taip pat paruoštą sbiteną pridedant žolių, tokių kaip ramunėlė, mėtų, čiobrelių. Dėl to galima reguliuoti norimą gėrimo efektą. Alkoholio variante mielės, apyniai buvo įtraukti. Apskritai, dėl savo sudėties, sbitenas buvo naudojamas peršalimams, siekiant pagerinti kraujotaką ir virškinimą. Na, ir, žinoma, kaip prevencinė priemonė.

Mead namuose

Visi žino klasikinį medaus alkoholįgerti - medus. Nors daugelis mano, kad tai yra įprasta degtinė, į kurią įeina pagrindinis bitininkystės produktas, tačiau tai nėra to priežastis. Klasikiniame recepte medus sumaišomas su vandeniu maždaug nuo 1 iki 10. Tada jis virinamas ir virinamas maždaug 10 minučių. Tuo pat metu reikia nepamiršti išimti putos. Miela yra pridėta prie aušinto mišinio. Visa tai išvaloma mėnesį. Po to vėl įpilama mielių, o gėrimas siunčiamas 30 dienų. Tada jis išpilstomas. Jis turėtų būti naudojamas per šešis mėnesius. Kad sumažintumėte fermentacijos laiką, galite įdėti apynių spurgus. Taip pat galite paruošti naudingesnę parinktį, kurioje nėra virimo. Pirmiausia turite ištirpinti medų šaltuoju virintu vandeniu. Norėdami suaktyvinti fermentaciją, dedama apie 50 g razinų. Mišinys atsinaujina šiltoje vietoje keletą dienų, tada filtruojamas, supilamas į indą. Ši infuzija turėtų banguoti 4 mėnesius ir tik po to ją galima suvartoti.

Vynas iš medaus

Patyrę vyno gamintojai jau seniai įvertino medaus rūšies skonį. Jo paruošimui naudojamas gėlių medus, nes jis yra labiau aromatinis. Gėrimas nebuvo labai saldus, pridėkite obuolių sulčių. Labai skanu medaus deriniai su agrastomis, avietėmis, vyšnios. Skirtingi receptai skiriasi vandens ir pagrindinio komponento santykiu. Labiausiai naudingų vynų yra šaltų preparatų. Vanduo praskiedžiamas vaisių sultimis, po to medus dedamas ir maišomas tol, kol jis visiškai ištirps. Siekiant tobulinti šį procesą, vanduo gali būti šiek tiek pašildytas. Medusių vaisių vynai yra ne mažiau kaip šeši mėnesiai, ir tik tada jie gali būti suvartoti. Kuo ilgiau gėrimas pasiliks, tuo daugiau jėgų bus didesnis. Nepakankamas tokių vynų trūkumas yra jų neskaidrumas, todėl jiems reikia paaiškinimų.

Medus gėrimas dėl svorio

Kadangi medus pagreitina organizmo metabolizmąprocesus, jis taip pat naudojamas, kad šis skaičius būtų plonas. Daugelis mitybos specialistų sutinka su nuomone, kad šis didelio kaloringumo ingredientas padeda sumažinti riebalų ląstelių skaičių. Dovydo su citrina, jo teigiamas poveikis tik didėja. Lemonmedžio gėrimas geriausiai tuščias skrandį gerti ryte ir prieš miegą. Tai paruošiama paprasčiausiai: į stiklinę vandens prideda pusę citrusinių vaisių ir porą medaus šaukštų. Toks medaus gėrimas, skirtas svorio netekimui, skatina medžiagų apykaitos procesų aktyvavimą ir toksinų pašalinimą.

Taip pat galite susitarti dėl šių produktų pagrinduIškrovimo dienos. Daržovės, vaisiai, keletas šio limonado receptų padės atsikratyti 2 kg per dieną. Panašios savybės turi imbiero ir medaus gėrimą. Uždarykite apie 1 cm imbiero šaknies, užpilkite karštu vandeniu ir leiskite užvirinti. Tada įtrinkite, įpilkite medaus (1,5 arbatinius šaukštelius) ir citrinų sultis. Šis įrankis ne tik suteiks energijos, bet ir sumažins apetitą.

Tandemas "cinamonas ir medus"

Medus-cinamono gėrimas, skirtas svorio mažinimui, taip pat yra paprastasvirimo metu. 0,5 arbatinis šaukštelis cinamono turėtų būti pilamas stikline verdančio vandens (galite naudoti žaliosios arbatos). Reikalauti, kad šis mišinys būtų apie pusvalandį. Tada pridėkite 1 arbatinį šaukštelį medaus. Vakaruose rekomenduojama atlikti tokias manipuliacijas, todėl prieš einant miegoti ir ryte bus paruošta infuzija.

Cinamon yra puikus reguliavimo įrankiscukraus lygis, taip pat padeda sumažinti cholesterolio kiekį. Medus-cinamono gėrimas, skirtas svorio netekimui, tikrai gali daryti stebuklus. Galite gerti ilgą laiką, keletą mėnesių. Kaip papildomų kvapiųjų medžiagų galite naudoti imbierą ir citriną. Sunkus imunitetas ir apsauga nuo peršalimo yra tiesiog garantuojamas, kai imamasi tokio gydymo. Taigi, medaus kanapių gėrimų apžvalgos renka tik teigiamą.

Kontraindikacijos

Žmonės, linkę į alergines reakcijas, yra vertikruopščiai taikykite bitininkystės produktus. Verta prisiminti, kad medus yra vienas iš stipriausių alergenų. Tai yra todėl, kad jame yra nedaug augalinių žiedadulkių. Reakcija gali atsirasti tam tikros rūšies medaus. Daug neigiamų simptomų atsiranda, kai naudojamas netinkamos kokybės suklastotas produktas. Žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, reikėtų kreiptis į gydytoją ir valgyti mažomis dozėmis. Maži vaikai, norintys patekti į šį produktą, rekomenduojami palaipsniui, pradedant nuo mikrodozės. Be to, jūs negalite naudoti medaus tam tikrų kepenų ligų. Medus gėrimai turi tas pačias kontraindikacijas kaip ir grynas produktas.

</ p>