Spagečiai su mėsa, grybais, kalmarais

Geri receptai kulinariniams patiekalams visada buvo vertinami,nes jų paslaptys yra maisto ruošimo sėkmės pagrindas. Labai skanu ir paprasta patiekalas yra spagečiai su mėsa. Yra daug receptų virimui, jiems skiriamas produktų rinkinys, tačiau pagrindinis komponentas yra makaronų rūšis - spagečiai.

Tai yra ilgos (nuo 150 iki 250 mm ir pirmieji produktaiilgis iki 500 mm), skerspjūvis, apvalus (skersmuo iki 2 mm) makaronai. Jų tėvynė yra Italijos miestas Neapolis. Pavyzdžiui, patiekite su pomidorų padažu arba česnakais ir karštu alyvuogių aliejumi. Šiandien yra žinoma daugiau kaip 10 000 skirtingų padažų receptų, skirtų spagečiams. Tačiau mūsų (ir ne tik) šalyje yra neteisingas supratimas, kad būtina spageti patiekti su Bolonijos padažu. Italai taip pat naudoja šį sunkų padažą su mėsos ir daržovių gabalėliais su makaronais, kurių pločio briaunuotas paviršius. Italijoje su ilgais plonais spagetais paprastai įteikiamos sviesto padažos, tolygiai padengiančios lygų pastos paviršių. Tačiau, nukrypstant nuo itališkų tradicijų, taip pat sutelkiant dėmesį į mūsų, mes padarysime keletą receptų spagečių su mėsa, pievagrybiai ir kalmarai.

Paruoškite spagečius su mėsa, naudodami ½ kgkapotos ar stambiai malti malta jautiena, smulkiai pjaustytų 1 svogūnas, ½ vaisiaus pjaustytų žalia paprika, 425 g pomidorų padažo, 12 g pomidorų pastos, ½ puodelio cukraus, 450 g spagečių, 1 ½ l vandens, ½ šaukšto arbata raudonėlio, 1 skiltelė česnako, tarkuotas parmezano sūris. Kepkite mėsą, svogūnus ir pipirus, kol mėsa bus rudos spalvos ir minkšta svogūnai. Pridėkite visas kitas sudedamąsias dalis, išskyrus spagečius ir parmezano sūrį. Uždarykite dangtį, virkite 40 minučių, kartais maišykite. Kai mėsa padažas ruošiamas, vanduo pilamas į lėkštę, leidžiama virti, įdėti druskos ir spagečius maišomas. Po virinimo, maišomas 5 minutes (arba kaip nurodyta ant pakuotės) teikia užvirinti. Spageti su mėsos patiekiamas karštas, apibarstyti tarkuotu parmezano sūriu. Receptas yra 4 porcijos.

Padaryti spageti su pievagrybiaispakanka paprasčiausiai pakeisti įprastus mėsos ingredientus su krimini grybais (vidutinio dydžio pievagrybiai ir amžius). Kaip rezultatas, kalorijų kiekis virtos patiekalui sumažinamas šimtais kalorijų. Tuo pačiu metu, dėl mėsingos grybų struktūros ir aromato, likusio patiekalo skonis pagerėja. Jūs galite pridėti kukurūzų, pupelių ir pomidorų į grybų padažą. Kriminalinių grybų dėka galima derinti puikų patiekalo skonį su dideliu sveikata. Jie suteikia žmogaus organizmui maistines medžiagas, reikalingas širdies veiklai pagerinti. Špinagai yra puikus seleno tiekėjas, kuris, žinoma, padeda kovoti su vėžiu. Jie taip pat yra natūralus kalio ir svarbiausių vitaminų šaltinis, įskaitant niaciną. Penkiems vidutiniams krimini grybams yra tik 20 kalorijų, todėl kartu su skanu ir maistinga dieta jūs galite išlaikyti sveiką mitybą.

Spagečiai puikiai tinka jūros gėrybėms. A spageti su kalmarų virimo indų yra gana paprasta. Savo paruošimo reikalaujama pagrindinių sudėtinių dalių,: 250 g makaronų linguine (plokšti spageti) ir 250 g paruoštų (nuluptus ir griežinėliais žiedų) kalmarų (naudojant karkasą ir čiuptuvėlius). Be to, 2 šaukštai alyvuogių aliejaus, 3 zubochka smulkinto česnako, 3/4 puodelio balto vyno, vaisių 3 pipirų (smulkiai pjaustytų), 1 puodelis grietinėlės šaukštas 2 šaukštai kukurūzų krakmolo ½ puodelio kapotų šviežių bazilikų. Druskos, juodųjų pipirų ir supjaustomas mažais gabaliukais raudono karšto pipirų įtraukta į skonį. Baigiamajame etape - Parmezano sūris, tarkuotos smulkiai tarkuoto (1/4 puodelio).

Dideliame puodelyje užvirinkite vandenį, įpilkite druskos irvėl išvirkite. Įdėkite makaronus ir virkite juos maždaug per 8 minutes, o po to filtruokite per kolonėlę. Vidutinio karšto alyvuogių aliejus kaitinamas didelėje keptuvėje. Įtrinkite susmulkintą česnaką, kepkite keletą sekundžių iki aukso rudos spalvos. Paskirstykite kalmarus, kepkite, kol jie pasisuks baltai. Įpilkite vyno ir supilkite pipirą, virinukite, virinama tol, kol vyno kiekis bus sumažintas per pusę (3 minutės). Kukurūzų krakmolas maišomas grietine ir supilamas į verdantį kalmarų, pagardintas raudonomis karštomis paprikomis, baziliku, juodaisiais pipirais, druska, sumaišytas ir troškinamas iki storio. Tešloje išplakite padažą ir pabarstykite juos tarkuotu sūriu.