Rusijos nacionalinę virtuvę geriau pabandyti vieną kartą nei skaityti šimtą kartų!

Rusijos nacionalinės virtuvės patiekalaipopuliarumas visame kulinariniame pasaulyje. Jos sėkmė remiasi trimis ramsčiais: skanus, paprastas ir naudingas! Pavasario-vasaros sezonui paruošti iš tradicinių patiekalų sudėtinga vakarienė nebus sunku.

Paprastai pietus ima salotos. Rusijoje šviežių daržovių vartojimas nebuvo

populiarus, jie buvo labiau naudojamitiesiai į pagrindinius patiekalus ar marinatus. Tačiau tik pjaustytų svogūnų rašiklį su grietine, sūdyti pagal skonį - gana tradicinės rusų nacionalinės virtuvės salotos, nes lankas buvo kiekviename sode, pieno - kiekviename name, todėl, jogurtas ir grietinė, taip pat buvo ant kiekvieno stalo.

Nacionalinė rusiška virtuvė yra neįsivaizduojama be sriubų: solyanka, pohmelka, boršas, rassolnik, okroshka, sriuba, kalakutiena, pienininkas, ausis ... Oi, kiek nuostabių vardų mes glamonėjome rusišką gandą! Šioje įkvėptoje bangoje su tavim paruošsime pamirštą pagirių. Tai rusiškos nacionalinės virtuvės sriuba, paprastai patiekiama tavernose. XVII ir XVIII a. Žmonės, serganti gausiais šventėmis, buvo atgaivinę pagirių. Šią sriuba valgė ne tik po atostogų, bet ir priešais banketą, kuris neleido jam spiralėti.

Taigi, 10 porcijų mums reikės:
- virta aviena arba jautiena - 500 gramų;
- sūdyti agurkai - 4-5 vienetai;
- sūrymu - 1 litras;
- obuolių sidro actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- malti juodieji pipirai;
- žalias svogūnas su plunksna - 1 spinduliu;
- grietine - 10 šaukštų.

Paruošimo seka: supjaustyti mažais gabalais atšaldyta virta mėsa. Dideli supjaustyti svogūnai įstrižai. Nuvalome agurkus iš odos ir supjaustome mažais kubeliais. Išlyginkite paruoštą maistą giliose plokštelėse ir gerai sezono metu su juodaisiais pipirais. Agurkų sūrymu sumaišykite su obuolių sidro actu ir supilkite į kiekvieną plokštelę. Mes papuošiame žalumynus, mes įdedame visas porcijas 1 šaukštą riebios grietinės.

Ar be Rusijos nacionalinės virtuvėsblynai? Žinoma, ne! Kviečiai, grikiai, rugiai, avižiniai dribsniai, mišrūs - auksiniai, riebi, stori ir maistingi! Ir jei blynas su keptu (grybai, kiaušiniai, svogūnai, obuoliai, paukštiena, mėsa, uogos ir tt), iš blynų ir ausų vartotojai nebus sudaužyti!

Kvietiniai blynai su obuolių pyragais paruoškite:

Mes permušome 3 kiaušinius su trimis st. l cukrus ir 1 šaukštelis. druskos iki šviesos putos. Pridėkite greito veikimo mieles - septynias gramas lydyto sviesto ir sumaišykite. Įpilkite 300 kviečių miltų gramų ir gerai sumaišykite. Dabar palaipsniui įpilkite pusę litro pieno. Rusijos nacionalinė virtuvė numato tešlą minkyti griežtai pagal laikrodžio rodyklę: "saulėje" - kaip jie sakė Rusijoje.

Mes įdėjome tešlą į šiltą vietą. Po maždaug valandos sumaišykite ir palikite 30 minučių "poilsio".

Per šį laiką ruošiame kepimą: Supjaustome obuolius plonais sluoksniais. Prieš tešlą įpilkite blynų ar supjaustykite plonus obuolių puslankius tiesiai į keptuvę išpjaustytą tešlą. Kai kepama viena pusė, pasukite blyną.

Ir baigk tradicines pietus su svaigiančių puodeliumead Šios Rusijos nacionalinės virtuvės patiekalo ypatumas yra tai, kad medas yra paruoštas gerokai prieš vartojimą - paprastai per metus. Mes pagaminsime vyšninį midą, kuriam reikia tris mėnesius. Tai paruošta paprasčiausiai:

Pusė litro vandens ir 1 kg medaus virinama, nuolat maišant. 2 kg nuplauti

vyšnios sumaišomos butelyje ir supilamosaušinamas medaus sultinys. Mes uždarame butelio kaklą drėgnu švariu skudurėliu ir palikite jį kelias dienas šiltai. Po to mes valomi šaltyje (rūsyje), o mėginys pašalinamas ne anksčiau kaip po trijų mėnesių.

Toks eliksys gydyti yra nusikaltimas. Tačiau, kaip žinote, verslo kapitonas.

"Geležinė uždanga" seniai sugriuvo, o rusų kalbanacionalinė virtuvė populiarėja. Ir ne tik užsienio šalyse. Šiandien unikalių virtuvių įpėdiniai vis labiau atkreipia dėmesį į tai, ką rengia jų protėviai. Na, viskas yra žinoma lyginant.

</ p>