Grikių makaronai: maisto ruošimo būdas

Grikių makaronai pirmą kartą buvo naudojamiPietų Korėja. Čia naudojami grikiai ir kvietiniai miltai tokiems patiekalams gaminti. Valgio metu grikių miltų makaronai gamina tą patį skonį, kaip ir įprasta grikių košė. Šis patiekalas daugiausia yra rudas, bet kartu su kviečių miltais, spalva tampa lengvesnė. Rytuose grikių makaronai vadinami "Soba". Kai kuriose Kinijos vietose gaminant patiekalus elastingumui, miltus papildo žemės dumbliai arba žalioji arbata.

Neįprastų makaronų naudojimas

Jos sudėtyje yra tokie grikių makaronaikomponentai, tokie kaip baltymai, angliavandeniai, B ir PP grupės vitaminai, taip pat mineralai - kalis, magnis, fosforas. Dėl šių komponentų šis produktas turi naudingų savybių žmogaus organizmui, pavyzdžiui:

- kraujo apytakos pagreitėjimas organizme;

- hemoglobino kiekio padidėjimas;

- kūno apykaitos procesų normalizavimas;

- labdaros poveikis nervų sistemai;

kraujospūdžio normalizavimas.

Taip pat grikių tešlos gaminiai yra mažai kalorijų turintys produktai, turintys savyje, neatsižvelgiant į priedus, tik 348 kcal per šimtą gramų produkto.

Grikių miltai ir jo savybės

Pagrindinė grikių makaronų sudedamoji dalis yraypatingas miltas. Grikių miltai, gaminami atitinkamai iš grikių, sudėtyje yra daug naudingesnių mikroelementų jo sudėtyje, nei kvietiniai miltai. Taigi tokie ant jo pagaminti miltai ir patiekalai turi ne tik puikių skonio savybių, bet ir ypatingą naudą visam organizmui. Be to, jo sudėtyje yra tokių dietinių pluoštų kaip pektinas, legninas ir celiuliozė. Taigi, grikių miltų naudojimas receptuose yra puikus pažadas tinkamai ir sveikai mitybai.

Kaip virti makaronus?

Grikių makaronai pati savaime yra puikus ir unikalus patiekalas, tačiau kyla klausimas, kaip tinkamai gaminti grikių makaronus.

Virimo technologija yra labai paprasta. Dėl recepto jums reikia grikių miltų ir verdančio vandens lygiomis dalimis. Kartais kompozicijoje kviečių miltai pridedami nuo 1 iki 3 grikių kiekio. Stipri, stiprią tešlą sumaišoma penkiolika minučių. Tada tešla padengta maisto plėvele ir pusę valandos išsiųsta į šaldytuvą. Po tam tikro laiko išpjauti plokščiu paviršiumi į permatomą sluoksnį ir supjaustyti plonais makaronais su aštriu peiliu arba specialia mašina. Paruošti makaronai išdėstyti ant paviršiaus, apibarstyti miltais, ir išdžiovinti vieną dieną. Tokie makaronai laikomi popieriniame maišelyje nuo vieno iki pusantro mėnesio.

Kiek laiko turėčiau virti?

Grikių tešlos gaminimo laikas kiekviename recepte atskirai. Labai svarbu nepervirkšti gaminio, neleisti bandymui įsisavinti per daug vandens ir paversti makaronus į košė.

Taigi kiek valgyti grikių makaronų? Makaronai namų virtuvė patenka į verdantį pasūdytą vandenį ir virti ne daugiau kaip 5 minutes. Spagečiai virti šiek tiek ilgiau - nuo 7 iki 10 minučių, kol paruošta. Po virimo, nusausinkite vandenį ir praplaukite tešlą šaltu tekančiu vandeniu. Jei patiekalas bus patiekiamas karštai, nereikia skalauti, jums tiesiog reikia suknelė su padažu, kad makaronai nesiliestų kartu.

Indai su grikių makaronais

Į klasikinius receptus grikių makaronaiJie naudojami kaip šalutinis patiekalas prie pagrindinio patiekalo arba patiekiami su padažu kartu su daržovėmis. Labai neįprasta ir išskirtinė yra jų derinys su pupelėmis, grybais, Pekine kopūstais. Užpildyti geriausiai tinka sojos padažas, sezamas ir kalendra.

Jei mes kalbame apie rytinę virtuvę, tada į jąNaudojami grikių makaronai, pagardinti aštraus padažu. Ašutinio padažo gamybai naudojamas vienodas medaus ir žuvies padažas (iš ančiuvių ar kitų), citrinų sulčių, sojų padažas ir šviežias imbieras.

Dieviškasis ir unikalus skonisGrikių makaronai, virti kartu su krevetėmis. Šis patiekalas yra ne tik skanus, bet ir ypač naudingas dėl jūros gėrybių baltymų. Norėdami virti, jums reikia kepti krevetės su šviežiais pomidorais, pridėti prie grikių makaronų. Kuro lygiui sumaišyti, naudojamas ryžių actas su sojos padažu. Svarbi šio patiekalo akimirksniu yra krevetės kepimo procesas, kuriame prieš geriausią pasirengimą įpilama keletas šaukštų rudojo cukraus, suteikiant karamelės plutos.

Kaip pasirinkti tikrą grikių makaronus

Iš parduotuvių lentynose grikių tešlos gaminiai -gana retas svečias. Tačiau dideliuose prekybos centruose, kuriuose yra daug produktų, galite pamatyti tokias makaronus. Bet ar tai bus naudinga, kaip Tolimuosiuose Rytuose?

Dažniausiai naudojami grikių makaronaiSusitikimas lentynose - "SOBA makaronai". Ji pozicija kaip nacionalinis japonų patiekalas, yra etiketėje paruošimo ir sudėties receptas. Tokių makaronų sudėtis yra artima natūraliai, jame yra kalio, kalcio, magnio, B ir PP vitaminų ir cholino. Nepaisant to, manoma, kad geriausia valgyti naminius makaronus, kurių sudėtis bus suprantama ir besąlygiškai naudinga. Tokios makaronai patiekalams suteiks ekscentriškumą, tobulins, įvairins ir papildys dietą, o svarbiausia - naudingumą. Pasak ekspertų, tokių makaronų skonio savybės, pagamintos iš grikių miltų receptų, yra pagrindinis jų populiarumas ir populiarumas tarp žmonių.

</ p>