Iškepime blynus: receptas yra klasikinis

Blyneliai yra tradicinis rusiškas gydymas. Šį patiekalą galima paruošti daugybe būdų. Kai kurie pagamina ploną, beveik permatomą raištelių krepšį, kiti nori kepti storesnę. Yra daug produktų, kurių pagrindu galite kepti blynus. Klasikinis receptas paprastai virinamas pieno, miltų ir kiaušinių pagrindu. Dar kartą apsvarstykime keletą variantų.

Klasikinis blynelių receptas piene

Tradicinis būdas kepti blynus yra pagrįstas:

• 100 g kvietinių miltų;
• 300 ml šviežio pieno;
• 1-2 šaukštai L. augalinis aliejus ir cukrus;
• 1-2 vnt. kiaušiniai;
• skudurė druskos.

Technologija

Kaip paruošti blynus? Klasikinis receptas nenumato specialių produktų ir sąlygų. Viskas paprasta. Pirmiausia reikia nurodyti miltų kiekį į plačią talpyklą. Tada sudėkite nedidelį griovelį ir ten įpjaukite kiaušinius. Šiek tiek pašildykite pieną ir pridėkite prie kiaušinių. Įdėkite cukrų. Lėtai ir švelniai, naudodami švilpuką, plakite ingredientus, palaipsniui gaudydami miltus. Pieną nereikia išpilti iš karto, palaipsniui jį pridėti. Tešla turėtų įgyti grietinės konsistenciją ir tapti vienarūšiu. Įpilkite augalinį aliejų ir pieno likučius. Galutinis mišinys turėtų būti kaip storas kremas. Uždenkite indą su plėvele ir pusę valandos palaikykite šiltoje vietoje. Įkaitinkite sausą indą. Tada nuvalykite riebalais arba paprastu aliejumi (patogumui galite pjauti bulves, laikyti ant šakės ir panardinti aliejuje). Į karštą indą įpilkite pakankamai tešlos, pasukite į skirtingas kryptis, kad mišinys plintėtų tolygiai ir užpildytų esamas ertmes. Uždenkite ugnį ir laikykite blynus 1 minutę. Pasirengimo būsena gali būti nustatyta testo atsiradimu - jis bus šiek tiek keptas. Dabar švelniai pasukite blyną į kitą pusę ir laikykite ją, kol ji bus paruošta. Tai technologija, kuria paruošiami blynai. Klasikinis receptas - tai lengviausias būdas iškepti. Vienintelis dalykas, kurį turėtumėte minkyti, yra tešla, kurioje nebūtinai turi būti gabalėlių. Jei nepavyko pasiekti vienodumo, jį galima filtruoti per sietą arba marlę.

Klasikinių blynelių receptas ant vandens ir pieno

Kai kurie paruošimo metodai numato klasikinio vandens receptą. Siūlome kepti blynus su šiuo komponentu.

Sudėtis:

• kvietiniai miltai, sveriantys 300 gramų (1,5 puodeliai);
• 2 kiaušiniai;
• 200 ml (1 stiklinė) šilto vandens;
• 200 ml (1 stiklinė) šilto pieno;
• šaukštelis druskos, šaukštai cukraus ir trečdalis stiklinės saulėgrąžų aliejaus.

Technologija

Skirtingai nuo ankstesnio paruošimo metodo,Čia yra šiek tiek kitokia mėsingos blynų tešlos technologija. Receptas yra klasikinis vandenyje ir piene, kaip nurodyta toliau. Pirmiausia reikia atskirti trynio iš baltymų. Sumaišykite su kiaušinių tryniu ir druska, supilkite į pieną, sumaišytą su vandeniu, tada labai lėtai ir švelniai pridedate paimtus miltus. Tuo pačiu metu nuolat maišydami. Kai tik galima suminkšti tinkamo tankio tešlą, į jį įpilkite plaktų baltymų ir vėl sumaišykite. Pabaigoje užpilkite alyvą į tešlą. Kepame naudojant tą pačią technologiją, kaip aprašyta pirmame recepte. Pancake tešla gali būti maišoma viename vandenyje, tačiau, papildant pieno blynus, darosi lankstesnės. Patiekite paruoštą patiekalą su viskuo. Blynai su mėsa, grybais, varšku. Vanduo juos medaus ir grietine, daiktus su žuvimi ir raudonomis ikrais. Blynai yra tikrai skanūs!