Tortas "Bušas" - nostalgija sovietinei virtuvei

Sovietmečiu daugybę ledų irKonditerijos gamintojai negalėjo pasiūlyti ypač platų pyragų. Svarbiausiose vietose buvo Napoleono pyragas, bulvių ir boucerio pyragas, virti įvairiais variantais. Tačiau net mažas asortimentas atnešė džiaugsmą, o keliones į konditerijos gaminius laikė atostogomis.

"Bushie" pyragas įdarytas su plakta grietinedidelis riebalų kiekis, dėl kurio trumpas galiojimo laikas yra retas dėl kovos. Bet tai nepadarė jų mažiau skanus. Gana dažnai "Boucher" pyragas galima rasti filharmonijos ar teatro savitarnos statuose, taip pat prekybos lankytojams didelėse šventėse stalų.

Tokio delikateso parengimas namuose nereikalingasiš jūsų ypatingų kulinarinio meno įgūdžių ir keletą kartų išeis tortas, kaip kepinių parduotuvė. Skirtingos veislės įdarų ir papuošalų suteikia galimybę išgalvoti savo Bušo, skirtingai nuo visų kitų. Virta tortas turi būti padengtas saldžiu, glazūru, marmeladu arba riebalais su šokoladine pasta, kad sausainiai nebūtų išdžiūvę.

Boucher Tortas, receptas

Norėdami paruošti dvidešimt sausainiųpechenyushek kurių bus išleistas dešimt gatavų pyragai reikės: trijų kiaušinių, suskirstyti į baltymus ir trynius šešiasdešimt gramų Cukrus, septyniasdešimt gramų miltų. Dėl kremo jums reikia parengti du šimtus gramų grietinėlės ir miltelių šaukštas. Padengti pyragai reikia šimtą gramų šokolado ar makaronų.

Slaptas kepimo aliejussusideda iš atskirų baltymų ir triušių bitingo. Pirmasis tryniai ir 2/3 granuliuoto cukraus porcijos pagamins sultingą masę. Tada įmaišykite baltymus ir likusį cukrų, kol gaunami oro putos. Labai švelniai sumaišykite abi mases ir miltus supilkite, švelniai sumaišykite iki tolygiai. Mes įdedame gatavą tešlą į kepimo maišelį.

Mes padengiame kepimo popierių su kepimo popieriumi. Jei norite gauti tokio paties dydžio slapukus, popierių galite piešti reikiamu diametru pieštuku, sukdami apverstą stiklą. Išspauskite tešlą iš pakelio į kepimo skardą. Šildykite spintelę iki 180 laipsnių ir kepkite sausainius, kol bus pagaminta. Tai trunka apie 20 minučių. Tada išjunkite orkaitę. Palikite kabinetuose sausainių pechenyushki, kol viryklė atvėsta. Jei kepsite daugiau sausainių, turite išimti vieną indą maišelyje, kad nebūtų išdžiūvę. Norėdami pagaminti pyragą, reikia tik minkšto sausainių.

Mes permušome dubenį grietinėlės ir miltelių iš cukraus įstora putplastis. Iš visų sausainių pasirinkti labiausiai sklandžiai ir gražiai ant torto. Vandens vonioje mes naudojame saldžią ar šokoladinę pasta. Mes dūrio į šakute slapukus, artimųjų šokolado ir paskleidžiamas ant popieriaus, paliekant pilti glazūra. Plaktą grietinę sumaišome maišelyje arba konditerijos švirkšte.

Likę sausainių sausainiai pasisuksplokščia puse į viršų, spaudžiamas grietinėlė ant kremo ir padengti viršutine puselė su šokolado glaistu. Užbaigtas pyragas lieka suspausti keptuvę keletą valandų šaldytuve. Grietinėlėje galite naudoti vaisių konfetrą arba džemą, nors tai yra plačiausiai grietinėlė, tinkanti tortui. Suteikus sausainio drėgmę, galite likti tortas labai minkštas ir subtilus.

Puiki Boucher versija gaunama pridedantį pagrindinį vaisių želės receptą. Šiuo atveju mažesnis sausainis tepalas želė, tada kremą išleisti iš kremo ir padengti viršutiniu sausainiu. Grietinėje galite pridėti susmulkintą riešutą ir papuošti ne glazūra, bet su baltymų kremu ir pabarstyti riešutais ir šokolado trupiniais. Yra daugybę galimybių gaminti aitvarą, kuris kiekvieną kartą leis jums pajusti save naujais saldumynais.