Viena iš geriausių mėsos patiekalų alternatyva yra kepta pievagrybių.

Anksčiau nei anksčiau, Rusichai galėjo virti ir mylėtipatiekalai iš grybų. Tai suprantama gyventi gentys senovės slavų - daugiausia lauko otvoovyvalis miškuose, todėl visai šalia gyvenviečių galėtų gauti pilnus krepšius grybų. Todėl yra grybų receptai sūdyti, džiovinti ir mirkyti rusiškų kulinarinių knygų. Dažniausiai jie mėgo rinkti baltieji grybai, jie yra graži tiek keptos, tiek džiovintos formos. Pagal skonį, salyklas nėra blogesnis už mėsą. Taip pat populiarus buvo grybai - dažniausiai sūdyti juos, kai tik šie grybai turi tendenciją nekeisti apimtis per sūdymas. Voveraitės, grybai, podberozoviki, drebulės - tiek daug mylėjo mums grybai pavadinimus, atrodytų kitiems, ir tai nėra būtina. Bet ne! Jis pasirodė - česnionas, užsienietis, atvykęs iš Prancūzijos ir iškart įveikęs visas namų šeimininkes. Ir kaip? Išsamiau išsiaiškinkime.

Champignon turi subtilų skonį ir nereikalaujadaug laiko pasiruošimui. Jis taip pat lengvai virškinamas, puikiai derinamas su įvairiais gaminiais ir nepraleidžia skonio, kai jis užšaldomas. Viskas! Išvardytos savybės yra gana pakanka, kad užkariautų vartotojų rinką. Bet taip pat jis parodė, kad grybas yra gana lengva augti dirbtinių sąlygų - kuri nėra tiesa tokių grybų, pavyzdžiui, baltos, podberozovik ar baravykais. Šiandien yra specialiai įrengta žemės ūkio augančių grybų ir vietinių grybų mes, kaip senovėje, mes surenkame tik miškuose.

Špinagai yra geri bet kokia forma. Lengviausias būdas juos išvirti, iš anksto smulkiai supjaustyti, suppy-makaronai. Tačiau populiariausi grybai kepta. Kaip kepti grybus su svogūnais? Tai labai paprasta: nuplaukite, negalima jo išvirti (tai vis dar priklauso nuo kepimo champignonų pranašumų), įdėti į šildomą keptuvę su augaliniu aliejumi, įpilti kapotų svogūnų ir šiek tiek miltų - tai viskas! Švieži grybai supjaustomi labai greitai - 10 minučių. Užšaldytą reikia kepti ilgiau - iki 25 minučių nuolat maišant. Svarbu užtikrinti, kad svogūnai ir grybai nedegtų. Jei norite, galite įdaryti į kepta grietine. Geriamoji patiekalas tradicinėms bulvėms, virtoms makaronams ir paprasčiausiai su daržovių salotomis - keptais špinagais galima visiškai naudoti kaip savarankišką patiekalą.

Jei yra noras, prašome mylėtiems su kažkuo daugiauoriginalus, galima paruošti keptas šikšnosparnius su bekonu. Tam reikia tik 100 g šonkaulių už pusę kilogramo grybų. Iš pradžių kepkite keptuvę, paskui įdarykite grybus, petražoles, česnakus į keptuvę, įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį. Skrudinkite grybus ne ilgiau kaip 10 minučių, o prieš juos patiekdami jas galima pilti citrinų sultimis - tai suteiks indą lengvesnį atspalvį ir pabrėžia skonio rafinuotumą.

Galiausiai gali būti naudojami kepami česnakaisalotų paruošimui. Tuo tikslu maži kiekiai grybų - 150 g - maitinami mažai šilumos. Šiuo atveju geriau nevartoti augalinio aliejaus, o alyvuogių aliejaus. Dvi minutes iki pasirengę įtraukti į karšto balzaminio acto (2,5 šaukštai), pipirai ir smulkiai pjaustytų česnakų. Ready grybai turėtų atvėsti keptuvėje, tada skleisti juos į dubenį ant nuplautos ir pjaustytų salotų. Viskas kruopščiai sumaišomi ir tiekiami prie stalo. Tuo pačiu principu, galite paruošti salotas su keptais grybais, pridedant bet palieka žalios sūrio - Gorgonzola receptai rekomenduojamų 100 gramų dydžio, sumaišykite su grietinėle. Bet iš esmės bet koks kietas sūris bus puikiai derinamas su špinatais. Vienintelis dalykas, kurį atsimenu, kai rengiant šį patiekalą - savo kalorijų, todėl tai salotos galėtų lengvai tarnauti kaip savarankiškai užkandžių.