Penne Arabyata: receptas iš saulėtoje Italijoje

Kas slypi už išskirtinio pavadinimo "Penne"arabiata "? Šiais žodžiais aiškiai išgirsta italų akcentas. Tai nenuostabu, nes šioje saulėtoje šalyje yra patiekalo gimtinė. Tikimasi, kad receptas - makaronai.

Italijoje šis patiekalas yra didžiulispopuliarumas. Tai yra kiekvieno pagarbaus Viduržemio jūros regiono virtuvės restorano meniu. Tačiau norint pagardinti šį patiekalą, nebūtinai eikite į kokią nors brangią ir madingą vietą - galite patiekti pati. Ne taip sunku, kaip dabar matysim.

"Angry Paste"

Indų vardas kilęs iš italų kalbos žodžių arrabbiato ir penne. Pirmasis yra išverstas kaip "piktas", o antrasisžymi makaronų, iš kurių gaminamas maistas, pavadinimą. Tiesą sakant, ji pagaminta iš įvairių makaronų rūšių, tačiau tai dažniausiai naudojama "Penne". Tiek daug, kad turi atskirą pavadinimą. Jei meniu pamatysite pavadinimą "Arabiata Pasta", jūs taip pat galite patiekti jūros kriauklių, spiralių ir net spagečių su specialiu padažu, o penne Arabiata visada bus penne.

Kodėl italai vadina šį patiekalą pikta? Kiekvienas, kuris sugebėjo jį paragauti, supranta, kad viskas yra aštrus. Dėl tos pačios priežasties mes kartais vadiname ypač aštriu garstyčių piktu. Taigi, su arabiyata padažu, pagamintu čili, česnaku ir kvapniais prieskoniais.

Kas yra penne?

Jau šimtus metų puoselėjome makiažo Italijos išradodidžiulis visų rūšių rūšių, nuo mažiausių iki didžiausių. Jie skiriasi forma. Visas pasaulis paėmė formas ir receptus iš pusiasalio pusiasalio gyventojų, tačiau vietiniai vardai kitomis kalbomis yra reti. Penne yra labai paplitusi ir populiari, bet netgi jų gana paprastas vardas įsimintinimui ir tarimas nėra taip gerai žinomas. Pavyzdžiui, rusiškai žodis "plunksnos" dažniausiai naudojamas šiems makaronų tipams. Taip, taip, tai yra iš jų, toks pažįstamas, ir rengia skanų patiekalą penne Arabiat.

Recepte nėra griežtų taisykliųformos, dydžio ir struktūros paviršiaus "plunksnų", galite imtis bet kokio. Veislė, beje, daug. Kai kurie iš jų yra lygūs, kai kurie yra briaunoti, kai kurie yra gana dideli, kiti yra mažesni. Ir jų spalva gali būti ne tik klasikinis miltas, bet ir žalia, raudona, geltona dėl priedų iš špinatų, pomidorų, trynius.

Reikalingi gaminiai

Už indą jums reikės:

• prinokę sultingi pomidorai;
• česnakai;
• čili pipirai;
• Parmezano sūris;
• prieskoniai.

Kai kurie pomidorų padažu prideda prie tankumo, žalumynų. Beje, ne visi receptai yra vegetariški. Kalbant apie kitų italų virtuvės patiekalų naudojimą, naudokite alyvuogių aliejų.

Paruošimas

Kaip virti penne arabiatą? Nuotraukos receptas padės suprasti gudrybes ir įtikinti jus, kad tai nėra sunku.

Įdėkite pastą (350-400 g). Duok pirmenybę kietųjų kviečių produktams.

Nulupkite 400 g pomidorų iš odos, supjaustykite skiltelėmis. Skaldykite česnaku (2-3 gvazdikėlių) ir kepkite aliejumi.

Įtraukite karštųjų pipirų žiedus (1 mažą puodą), o paskui pomidorus. Stew 4 minutes, sezonas su druska ir pridėti bet kokių prieskonių, sauja tarkuoto parmezano. Prieš patiekiant, sumaišykite su pasta.

Beje, patiekalo receptas yra labai sąlyginis. Galite keisti produktų proporcijas, priklausomai nuo jūsų pageidavimų.

Naujos pastabos recepte

Pasta penne Arabata dažnai yra paruošta supapildomos sudedamosios dalys. Galite įdėti skrudintą arba troškintą svogūną, bulgarų pipirus, špinatus į padažą. Apie meilę Italijos sūriai išgirsti visame pasaulyje, todėl eksperimentuoti su įvairių veislių sūrio nėra, kad būtų nemandagu. Harmoningai tinka recepte ir alyvuogėse - jas galima dekoruoti.

Penne arabatas su vištiena

Tradiciškai makaronai virti be mėsos. Tačiau visiškai leistina pridėti vištienos, jūros gėrybių, kiaulienos, veršienos į padažą. Šiuo atveju mėsa yra paruošta atskirai - pirmiausia kepama, tada į padažą (pomidorų gesinimo stadijoje).

Kad patiekalas puikiai tinka kaip pasiūta krūtinė, taipir riebiosios šlaunų. Dėl pirmiau nurodytų produktų skaičiaus, apskaičiuoto 2 porcijomis, jums reikia apie 400 gramų vištienos. Itališkos virtuvės patiekalai yra susmulkintos mėsos naudojimas, taigi, jei jūs planuojate naudoti raukšles ar klubus, supjaustykite filė iš kaulų.

Kepkite gabaliukus aliejuje iki al dentealyvuogių aliejuje. Perpilkite į plokštelę, tęskite virimą toje pačioje visur, taigi daržovės yra geriau pamerkiamos vištienos skonio. Kai pomidorai tampa minkšti, grąžinkite vištieną ir sudėkite visas sudedamąsias dalis. Nepamirškite apie Parmesan!

Kruopščiai nuplaukite įvirintą tešląmaišykite, maišykite kelias minutes. Štai taip - namo cento arabatas su paruošta vištiena! Jūs galite patiekti prie stalo, papuoštos žalumynais. Kaip gėrimus patiekalui, galite pasiūlyti pomidorų sultis, limonadą, baltąjį vyną.