Tradiciniai rusiški patiekalai

Rusijos virtuvė yra žinoma visame pasaulyje. Skirtingai nuo kitų nacionalinių virtuvių, rusiški patiekalai įsisavino daugelio tautų, gyvenančių didžiojoje buvusios Sovietų Sąjungos teritorijoje, tradicijas. Todėl rusiški patiekalai yra žinomi dėl įvairių kulinarinių receptų.

Nuo seniausių laikų, indų ruošimeBuvo naudojamas toks terminis apdorojimas kaip kepimas, kuris pasirodė palyginti neseniai. Produktai buvo paruošti ne ant atviro ugnies, o krosnyje. Daugeliu atvejų tradiciniai rusiški patiekalai nudžiūvo, troškinti arba virti.

Užsieniečiai, kai jie atvyksta į Rusiją, mano, kad dažniausiai gurkšnoti originalius rusiškus patiekalus: blynus, kalachi ir ikrus.

Rusija yra krikščionių šalis, kuri, be abejo,įtakojo daugelio patiekalų receptą. Galų gale, toli gražu nėra paslapties, kad daugelį metų metus laikoma liesa. Taigi Rusijos stalas buvo padalintas į liesą ir greitą. Tai, savo ruožtu, populiarus rusiškų kepimo patiekaluose iš žuvų, grybų, daržovių ir uogų.

Ne mažiau skanu yra rusų sriubos. Gerai žinomas sriuba, receptai, kuri yra apie penkiasdešimt, sriuba, būdinga centrinė Rusija juostelės marinatas, maišos, ausų.

Kasha - dar vienas mėgstamas patiekalas, be kuriojūs negalėsite be rusų virtuvės. Jis buvo paruoštas iš soros, grikių, kviečių, avižų ir kitų grūdų, kurie buvo naudojami tiek visame pavidale, tiek susmulkinti.

Kasdieniame duonos kepimo gyvenimedaugiausia naudojamas rugių miltus, ir tik švenčių dienomis leidžiama orkaitė rulonai, pyragai, pagaminti su baltųjų miltų. Užpildai naudota mėsa, žuvis, varškė arba uogienė. Nėra šventė vyko be Rusijos kepalas, nes ji yra taip išreiškė gilią pagarbą brangiausias svečias.

Kitas būdingas rusų virtuvės bruožas yra daržovių derliaus nuėmimas žiemai, naudojant gurkšnį, pissingą ar traškinimą.

Rusų patiekalai ir desertai nebuvo apeiti. Uogos buvo užvirtos medumi, kepintos orkaitėje, iš jų pagamintas tradicinis džemas. Mėgstamiausi gėrimai - kvasas, kerai, sbiten, midas.

Rusijoje vadinamasisritualiniai rusiški patiekalai, kurie buvo paruošti tam tikromis metų dienomis. Jiems galite pridėti blynus, Velykų pyragus, kutą. Taigi, blyneliai visada buvo patiekiami prie stalo per "Shrovetide" savaitę. Jie buvo įmankinti saulėje, kuri turėjo ištirpti ir išvaryti šalčio žiemą. Kutia ruošėsi Kalėdoms, Epiphanijai, taip pat tradiciškai laikoma laidotuvių patiekalais laidojimo dienomis ar progai išvykusiems giminaičiams. Pyragai buvo paruošti Didžiosios Velykos išvakarėse. Buvo tikimasi: kokie bus pyragaičiai, tai bus kitais metais.

Daug dėmesio rusiškoje virtuvėje buvo skiriama paruoštų valgių skonio savybėms, todėl buvo naudojamos daug prieskonių. Tai kumpis, svogūnai, krienai, mėta, česnakai, pipirai, petražolės, krapai, čiobreliai.

Keista, dauguma rusiškų patiekalųgydomasis poveikis. Taigi, rauginti kopūstai stiprina imuninę sistemą, karšto sriubos šilti po žiemos šalčio, keptos patiekalai yra naudingi, skrandžio ir kepenų, lankytinos pieno produktai sudaro puikias darbo žarnyną.

Šiuolaikinė rusiška virtuvė daugiausia išsaugotajos senovės kulinarijos menas, bet tuo pačiu metu ir atnešė naują ar pasiskolino daug senas geras tradicijas. Štai kodėl šiandien rusiški patiekalai laikomi vienu iš labiausiai skanių visame pasaulyje.

</ p>