"Kinų raštingumas" "Barvikha". Meniu ir įmonės aprašymas

"Kinų skaitymas ir rašymas. Baras ir maistas "yra vienas sėkmingiausių projektų, kurį pristatė Aleksandras Rappoportas. Nuo šiol unikali virtuvė prieinama tiems, kurie gyvena priemiesčiuose. Pirmasis restoranas pasirodė 2014 m. Pačioje sostinės centre Sretenkoje ir tuoj pat tapo viena iš madingiausių vietų. Ne taip seniai antroji "Kinijos chartija" pasirodė Barvikha adresu Barvikha Village, 114 p. 2, TC Barvikha Luxury Village. Jei "Sretenkoje" akcentuojama gyvybinga angliškos kavinės atmosfera, tada antrasis restoranas yra dviejų aukštų kambarys, pilnas šviesumo ir šviesos, kuriame svečiai gali atsipalaiduoti, atsipalaiduoti ir stiprėti.

Interjero dizainas

Tai "Kinijos chartija". Baras ir maisto "nesiskiria nuo" vyresni "į Barvikha taip pat orientuota į sodriomis spalvomis, o kartais net šaukia dalys, randama visame: į baldų, dekoratyviniai elementai parodyta poparto stiliaus, spausdinami ant sienos, meno objektai Kultūros revoliucijos eros ir daugelio kitų dalykų. Padaryti restoranas "Kinų raštas" Barvikha atliekama remiantis tradicinės kinų vietose buvimas skaičiai dinastijos Tan ir Han kinų progresuojanti ir meno objektams. Per panoraminius kambario langus prasiskverbia saulės spinduliai, apvyniodami jį šviesa. Tai sukuria unikalią mados vietos atmosferą.

Pavasario ir vasaros laikotarpiu restoranas "Barvikha"išplečia erdvę atidarant terasa: Svečiai iš saulės markizės apsaugo įmonių spalvų aguonos, o patalpų esančių tsetre vasaros sodą, kuris yra papuoštas su purus Rublevskaya pušies apsuptas Kinijos mitinių drakonai ir samurajų.

Virtuvės funkcijos

"Kinijos chartija" "Barvikha" atstovauja jaiKinijos lankytojai - Kantono (Guangdongo) virtuvė, kuri yra neįtikėtinai populiari ne tik pačioje Kinijoje, bet ir už jos ribų, tačiau ji yra praktiškai nežinoma Rusijoje. Šios virtuvės savitumas yra tas, kad ingredientai yra minimaliai termiškai apdorojami, o visų rūšių padažai nenaudojami virimo. Didelis dėmesys skiriamas ingredientų naudingumui ir jų suderinamumui.

Barswichos "kinų raštingumas" meniu sudarytaspagrįstas tradiciniais šiuolaikinio interpretavimo patiekalais. Tarp siūlomų pozicijų galima rasti: daugiau nei 10 veislių Dim Sum, kinų makaronai, ryklių finals, vėžliai, remiantis jūros kalbos pagrindu, su ančiulių liežuviais ir kita veislė.

Meniu

Restorano "Kinų raštingumo" vyriausiasis virėjas 2009 mBarvikha Syanchen Zhang (Zhang Xianchen) - tikra gimtoji Kinijoje. Jis yra vienas iš labiausiai žinomų Kantono mokyklų atstovas - guanchzhonskoy. Nuo paraiškos padavimo jo klasikiniai šedevrai įsigijo šiuolaikinę garsą. Zhang Syanchen atvyko į Rusiją specialiai pristatyti sostinės gyventojus su geriausiais Kantono virtuvės. Į "kinų raštingumas" į Barvikha valdo keletą virėjai, vienas iš jų yra atsakingas už Dim Sum Somavia (kinų koldūnai), kinų makaronai ir kitų rūšių pastos paruošimo.

Be užkandžių ir pagrindinių patiekalų, meniupristato "didelis" restorane peržiūrėjimų skaičius: salotos agurkų išdaužti kalendros ir anakardžiai, krabų mėsa, kepti su austrių padažu, jautienos su juodaisiais pipirais, Pekinas ryte ir kiti patiekalai yra mėgėjai plonos Kantono virtuvės. Tačiau be mėgstamų patiekalų institucijoje atsirado naujų daiktų, kaip antai: tomlonye ryklių pelekų, pagrindinis patiekalas iš mėsos vėžlius, vėžiagyvių Abalon su tamsiai triufelis, trepang (jūros agurkai), tomlonye ančių kalbomis, pagardinto prieskoniais, medienos juodaisiais grybais, poached daržovių su stuburo lotosas austrių padaže ir kiti malonumai.

Plati arbatos kortelė papildo pagrindinį meniu. Skirtingai nuo kulinarijos, alkoholinis meniu yra gana daugiašalis. Jis sudarytas iš paprasto daugelio kokybės principo.

Specialybės patiekalas

Šios institucijos pagrindinis virėjas "kinųskaitymas ir rašymas "teigia, kad teisingai pripažinti jautiena su juodųjų pipirais kaip specialybę. Parengė patiekalas yra labai paprasta: kepta jautiena Wok su sinchroniniu to įvairių rūšių padažu (šviesiai sojos, austrių, kinų Dong ir čili). Speciali patiekalo skonio suteikia juodųjų pipirų, su kuria mėsa pilama ant viršaus. Idealūs šalutiniai patiekalai - tai daržovės, virti ant woks ar jasmine rice. Virėjas pataria!