Lydekos multikarve: 2 būdai paruošti

Lydekos ruošimas multivarke nėra dalykasreikalauja specialių įgūdžių. Naudodami šiuolaikinius virtuvės prietaisus, galėsite skaniai ir sveikai pavalgyti visai šeimai. Mes siūlome keletą paprastų receptų.

Lydekos multivarke: receptas želėms

Už 10 porcijų skanių želių iš lydekos Jums reikės šių produktų asortimento:

• vienas lydekas;
• maža morkų ir svogūnų;
• keletas juodųjų pipirų žirnių;
• petražolės - šakelės;
• švieži citrina;
• degtinės kamino (30 ml talpos);
• maišelis (30 g) želatinos;
• druska

Žingsnis po žingsnio gaminimo technologijas

1 žingsnis

Plaukite lydekas, atskirai nuo kaulų. Tai turėtų pasirodyti filė. Į multivariato dubenį įpilkite 1,5 l vandens. Į jį įpilkite žuvų pyragas, sezonas su druska, pabarstykite pipirais, pridėkite svogūną ir morkas (gali būti supjaustytas į keletą dalių). Pusę valandos virkite režimu "Quenching" arba "Soup".

2 žingsnis

Nors prieglobstis užvirinamas daugiavaisiais, kepkite citrina verdančiu vandeniu. Supjaustykite jį į ploną gabalėlę. Atskirkite petražolių lapus iš stiebų. Įdėkite želatiną vandeniu. Palikite 20 minučių. Jis turėtų išsipūsti.

3 žingsnis

Supjaustykite filė į gabalus ir padėkite į padėkliuką, skirtą garams išvirti. Įdėkite jį į multivarką ir tęskite virimą toje pačioje režime dar 20 minučių.

4 žingsnis

Pasibaigus laikui, išimkite padėklą ir įpilkite želatinos į žuvų sultinį. Palaikykite šilumą maždaug 10 minučių, tada pridėkite degtinę ir padėkite viską per sietą.

5 žingsnis

Ant formų įdėkite žuvis į kiekvieną cisternąįdarykite citrinos gabalėlį ir petražolių gabalėlį. Užpildykite virtomis žuvų sultinėmis. Tada ataušinkite, padėkite su maisto pakavimu ir šaldykite keletą valandų. Kai tik želė sugauna, ji gali būti patiekiama ant stalo.

Lydekos su daugybe lizdų marinatu

Tokiu būdu galite gaminti bet kokią upę ar jūrą. Greitai ir paprasčiausiai lydekos filė pagaminta daugybe. Receptai gali būti pritaikyti įprastą orkaitę arba viryklę. Sudėtis:

• keli nedideli dydžiai (apie 5 vienetai);
• pora svogūnėlių ir keletas morkų;
• pomidorai, kurių pakanka puslitraioms pomidorų sultims gaminti (maždaug 4-5 gabalėliai);
• prieskoniai ir druska.

Paruošimo technologija

Žuvys valomos, plaunamos ir skalaujamos. Galite supjaustyti didelius pelekus. Druska ir pabarstykite prieskoniais. Dėl marinato, rauginkite morkas, supjaustykite svogūnus. Su pomidorais, nuimkite odą (tai padaryti mažus gabalus į viršų ir plikymo verdančio vandens) ir supjaustykite maišytuvą. Multivarke nustatykite funkciją "kepimas". Buteliuke supilkite aliejų ir išsaugokite jame daržoves. Įdėkite jiems nuluptą žuvį ir padėkite pomidorų tyrę. Nustatykite "gesinimo" funkciją 1,5 val. Arba galite naudoti programą "kepimo", laikas - 1 valanda. Jūs gaunate skaniai ešerių multivarka virtų pomidorų marinate. Pagal analogiją, galite gaminti žuvis grietinės padažu. Norėdami tai padaryti, pomidorų tyrę reikia pakeisti grietine su bet kokiu riebalų kiekiu. Už ypatingą aromatą ir skonį, gali būti sumaišomas su smulkiai pjaustytų krapų, petražolių. Kad patiekalas būtų maistingas, galite įdėti majonezą į padažą. Šiuo atveju jo negalima sūdyti.