Kaip virti želė ir paruošti

Reikėtų pažymėti, kad kiselis yra populiarus ne tikRusija, bet ir daugelyje kitų šalių: Švedijoje, pavyzdžiui, virėjas rabarbarų želė su plakta grietinėle to, Vokietijoje - Braškių arba aviečių Karelijoje - tekšių, o Austrijoje - vyšnios. Tačiau Rusijoje pradžių pudingas virti specialiai fermentuotų sultiniai žolių, o ne krakmolo, kaip yra dabar.

Ir ne veltui šis patiekalas vis dar naudojapopuliarumas! Kissel - gėrimas ne tik skanus, bet ir maistingas ir sveikas. Kas naudinga želė? Želių vertė dietinėje mityboje yra didelė, nes ji apima skrandžio gleivinę, apsaugo ją nuo ūmių ir rūgščių maisto produktų poveikio, tokiu būdu užkertant kelią pepsinei opa ir problemų su virškinimo trakte. Ir, tai yra naudinga kissel suaugusiems ir vaikams. Tik jūs turėtumėte žinoti, kaip tinkamai paruošti žarną, ir atsižvelgiant į įvairių rūšių šio patiekalo įtaką kūnui.

Spanguolių želė yra naudingų medžiagų sandėlis. Taigi, spanguolių yra magnio, kalio, geležies, vario, mangano, sidabro, jodo, taip pat acetilsalicilo rūgšties (ką mes priimti kaip "Aspirinas"!) Ir askorbo rūgštis (vitaminas C). Todėl ne šaltas ir išlaikyti puikią imunitetas spanguolių želė - idealus. Ypač atsižvelgiant į tai, kad viskas, esančios spanguolių, natūralių maistinių medžiagų, o ne sintetinį laboratorijoje, ir todėl daug greičiau absorbuojamas organizme. Kisses iš spanguolių gali (ir turėtų!) Kad gerti tiek suaugusiems ir vaikams.

Kad jūsų sveikata būtų maksimali nauda, ​​jūs turite žinoti, kaip teisingai virti želė. Tai daroma taip.

Sudedamosios dalys: 1 stiklinė spanguolių, 4 puodeliai vandens, ¾ puodelio cukraus, 3 šaukštai bulvių krakmolo.

Paruošimas. Iš išplautų ir rūšiuotų uogų išspauskite sultis ir padėkite į šaldytuvą. Išspauskite, užpilkite tris karšto vandens stiklines ir virkite dešimt minučių. Gautas sultinio filtras, įpilkite jo cukraus ir vėl jį atleiskite. Į vieną stiklinę šalto vandens, praskieskite krakmolą ir supilkite į virimo buljoną, nuolat maišydami. Gerai sumaišykite ir pašalinkite sultinį nuo ugnies. Tada įpilkite aušinamas sultis ir sumaišykite. Į viršų pabarstykite cukrumi, kad negraži plėvelė nesudarytų.

Svarbu! Prieš kepdami želė, įsitikinkite, kad jam skirti indai nėra aliuminiai: spanguolių želė negalima virti aliuminio induose, kitaip jis bus mėlynas.

Rekomenduojama pagerinti "Apple" želėvirškinimas, taip pat hipovitaminozės ir anemijos prevencija. Be to, jis gali būti girtas tiems, kurie bando numesti svorio - gėrimų kalorijų yra nedaug, o sotumo jausmas išlieka ilgą laiką.

Kuko obuolių želė taip.

Sudedamosios dalys: 4 stiklines vandens, 2 obuoliai, 2, 5 - 3 šaukštai bulvių krakmolo, ¾ puodelio cukraus, 1 - 2 gramai citrinų rūgšties.

Paruošimas. Nuplaukite obuolius, supjaustykite ir virkite, kol minkštas. Tada paimkite obuolius, nušluostykite juos nuoviru, įpilkite cukraus ir citrinų rūgšties, užvirkite. Į vieną stiklinę šalto vandens, praskieskite krakmolą ir supilkite į virimo buljoną, nuolat maišydami. Gerai sumaišykite ir pašalinkite sultinį nuo ugnies. Pabarstykite cukrumi cukraus viršuje, kad nebūtų jokių plėvelių.

Svarbu! Kiselį iš obuolių galima pagardinti vienu gvazdikėlių ir (arba) cinamono gumbu.

Vyšnių kiselis yra parodytas tiems, kurie kenčia nuo uždegiminių procesų kvėpavimo takuose, gastrito su didelio rūgštingumo ir pepsine opa.

Paruoškite vyšnių želė taip.

Sudedamosios dalys: 4 stiklines vandens, 150 g vyšnių, ¾ puodelio cukraus, 1 g citrinų rūgšties.

Paruošimas. Vyšnių plovimas ir kaulų pašalinimas. Pabarstykite uogas su cukrumi (pusę stiklinės) ir vėsinkite. Suformuokite sultis, kad nutekėtų. Įpilkite kaulus į tris stiklines karšto vandens, virkite ir padėkite. Tada įdėkite uogas į nuovirą ir kepkite dešimt minučių, tada įtempkite ir iš naujo prijunkite viską. Įdėkite likusį cukrų. Į vieną stiklinę šalto vandens, praskieskite krakmolą ir supilkite į virimo buljoną, nuolat maišydami. Pridėti citrinos rūgštį ir atšaldytas sultis. Gerai sumaišykite ir pašalinkite sultinį nuo ugnies. Pabarstykite cukrumi cukraus viršuje, kad nebūtų jokių plėvelių.

Apskritai, kiselį galima virti beveikvaisiai, uogos ir daržovės, citrusiniai vaisiai, taip pat gruzas, arbata ir riešutai. BET! Prieš valgydami želė, atkreipkite dėmesį: kiselės yra naudingos tik tuo atveju, jei pagaminti iš natūralių produktų, o ne iš ryškių maišelių su užrašu "Kissel" ir visos kompozicijos Mendelejevo stalo!