Žiemą galite ne tik laikyti daržoves ir vaisiusšvieži (žaliaviniai), bet taip pat konservuoti. Kompotai ir sultys, uogienės ir salotos, ikrai ir marinuoti agurkai - galite tiesiog begalinis. Tačiau mes dabar atkreipiame dėmesį į tokią šakniavaisį kaip morką.
Morkų marinatas
Šis nuostabus daržovių, pažodžiui vitaminų sandėlis,dažnai yra įtrauktas į salotų, borštų ir sriubų asortimentą. Pakalbėkime apie juos kitą kartą. Ir dabar mes aptarsime, kaip pagardinti morkas. Žiemai yra gana patogiai ruošti korėjietišką maistą, o pirmieji patiekalai yra gerai įdėti, ir iš karto kaip nedidelė užkanda. Tai paruošta tokiu būdu. Jauni, smulkūs šakniavaisiai gerai valomi, jie visiškai eis į bankus. Didesnis eis į smulkintuvą - supjaustykite juos į gruzdes ar gruzdes, gana dideles. Norėdami gauti kvepiančių ir aštrų morkų, marinuotų žiemai, kaip prieskonius jums reikės česnako. Ir, žinoma, paprikos. Galite pasiimti krienų lapų, garstyčių, gvazdikų žiedynų.
Paimkite juos atsitiktine tvarka, bet nePerdaug tai. Ką dar yra "suminkštintos" morkos, marinuoti žiemą, todėl karštas pipirai (ankštimis). Bet būkite atsargūs ir su juo. užkandis gali būti per daug poruotas. Paruoštos morkos supakuotos į skardines, dedamas ant dugno žalumynų, česnako (2-3 dantis vienam talpyklui), prieskoniai. Dabar užpildykite. Šio recepto proporcijos apskaičiuojamos remiantis morkų kiekiu 2 kg. Šiuo atveju vanduo turėtų būti pusė litro, cukrus - 200-220 g, actas (jei 9%, tada pakankamai stiklo 200 g, o jei 6%, tada 250 g). Druska - nuo 3 šaukštai, valgyklos. Mylėk prisotinto skonio - skalaujatės su skaidriu, klasika - tada be. Įpilkite supilamojo ir augalinio aliejaus, 100 g. Taigi: vanduo užvirsta, į jį įpilama druska su cukrumi, vėl virinama. Putplastis pašalinamas. Po 2-3 minučių užpilkite marinatą, nepašalinant nuo ugnies, į bankus. Į juos iš anksto užpilkite actu ir aliejumi. Dabar leiskite savo žiemą marinuoti morkas sterilizuoti (puslitrų skardinės - 20 minučių, litras - pusvalandį) ir supilkite. Kaip alternatyva - užkandis, atvėsęs, gali būti laikomas šaldytuve. Šiuo atveju galite tiesiog uždaryti jį kaprono dangčiais, o ne išvynioti.
Saulė bankuose
Labai skanu, pasirodo ir tokia marinuotamorkos - receptas yra siūlomas. Šaknis plauti ir išsiųskite 5-6 minutes verdančiame vandenyje išankstinėje sūdyti ją. Tada aušinkite po dangteliu ir supjaustykite į apskritimus. Pakuoti į skardines. Įdėti prieskonių: a little cinamonu ir pankolio sėklas kvapas, juodųjų pipirų ir krienų lapų - už turtingesni, ryškus skonis. Tara geriau pasiimti mažą, ne daugiau kaip 1 litrą. Beje, galite patrinti daržoves į juosteles, ir kai jūsų marinuoti morkos atvers žiemą, tai nesuteikia korėjiečių. Savo poziciją vienam litrui skystų 2 šaukštais (60 g), druska, cukraus suvartoti - 4 yra tas pats (100 g),, acto (70% koncentracijos) - 1-1,5 šaukštus. Paruoškite marinatą ir karštą supilkite į stiklainius. Sterilizuoti juos (pusė-litro - 20 minučių litro - .. Jei pusę valandos tarkuoto morkos, o po to 5 minučių mažiau kaip įmanoma) ir suristi.
Dabar jūs žinote, kaip paruošti morkas, marinuotas žiemai. Užkandžiai atsitinka - liucu savo pirštus!
</ p>
