Konservuotos žuvys namuose? Nieko neįmanoma!

Kas nežino, kokios žuvies konservai? Švelnus žuvis, išsaugotas savo sultyse arba įvairiuose padažuose, yra nuostabus žmonijos išradimas! Gatavi valgyti konservai yra puiki bazė sriuboms ar salotoms gaminti. Jų pasirinkimas šiuolaikinių parduotuvių lentynose yra puikus ir įvairus, tačiau kokybė dažnai palieka daug norimų rezultatų. O kas, jei jūs patirsite patiekalą kaip žuvies sriuba? Namuose tai yra gana tikroviška, tačiau tam reikės pakankamai laiko. Bet po to malonu atidaryti tokį stiklainį, žinodamas, kad jo turinys yra visiškai nekenksmingas ir natūralus, netgi paruoštas rūpestingai ir meilė!

Kaip gaminti konservuotą žuvį?

Ingredientai:

• žuvis (šamas, lydekos, menkės);
• druska;
• juodieji pipirai;
• lauro lapas;
• paprikos kvepiančios žirniai;
• augalinis aliejus

Žuvies gamyba

Konservuotos žuvys namuose nėra paruoštostodėl sunku. Svarbiausia šiame procese yra stebėti technologijas. Jis prasideda žuvų filė paruošimas. Karkasas turi būti valomi, žarnyną, pašalinti uodegos ir nugaros pelekai, žiaunų ir atskirti galvą ir patraukite keteros. Filėles nuplaukite šaltu vandeniu ir išdžiovinkite juos servetėlėmis.

Marinavimas

Supjaustykite žuvį smulkiais gabalėliaiskai kurie prieskoniai. Tai bus pakankamai druskos ir maltos paprikos. Maišykite atsargiai, kad nebūtų pakenkta žuvies gabaliukams ir paliktumėte marinuotis pusantros valandos.

Šiuo metu galite padaryti pakuotę. Vidaus žuvies konservai yra patogiausia laikyti stikliniuose induose su tankiais metaliniais dangčiais. Geriausia pirmenybę teikti tokiems patiems dydžiams mažiems konteineriams, kad vėlesnio terminio apdorojimo metu jų turinys būtų šildomas vienodai. Pavyzdžiui, gali tilpti stiklainius 500 arba 700 ml. Taigi, indą reikia kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti. Įdėkite kiekvieno indelio apačioje porą lauro lapų ir keletą paprikų žirnių.

Kriaušių žuvis

Praėjo laikasMarinuodami žuvį, galite įdėti gabalus į stiklainius. Reikėtų prisiminti, kad išsaugota žuvis, pagaminta namuose, netoleruoja laisvos vietos konteineryje. Todėl, vienetai turi būti sandariai uždėti, bandant užpildyti visą laisvą erdvę, tačiau per sunku ne verta, kitaip jūs galite gauti košė. Užpildykite stiklainius maisto folija, sandariai paspauskite ją ant kaklo, kad kuo mažiau oro į stiklainį.

Indų, vadinamų "Konservuota žuvimi", ruošinių terminis apdorojimas

Namuose mūsų konservai gaminamiorkaitė Norėdami tai padaryti, šilumos viryklė iki 140 laipsnių, nustatytas stiklainius ant stovo, ir įdėti jį į kepimo skardą su trupučiu vandens (būtina ištekėti iš konteinerių sulčių neprasideda sudegė, skleidžiančių korozinių garų). Kai turinys pasiekia virimo temperatūrą ir pradeda švelniai virkite, šilumos turi būti sumažintas iki 100 laipsnių ir palikti konservuotų kamuotis 5 valandas.

Gali riti

Valymo laikas baigiasi, todėl galitepereiti prie paskutinio žingsnio. Turite išvirinti augalinį aliejų. Ir nepamirškite užvirinti dangčiais. Išimkite karštus indus iš orkaitės, išimkite foliją ir labai švelniai padėkite karštą aliejų. Viršutinį dangtelį uždėkite dangteliu ir 30 minučių padėkite ant viryklės. Praėjus pusvalandžiui, gatavo gaminio skardines reikia gauti, supilti į viršų ir apversti aukštyn kojomis, palikti atvėsti, po to jie yra visiškai paruošti naudoti!