Kaip virti vasabi, receptą

Wasabi yra augalas, kuris taip pat vadinamas"eutrame japonų", liaudies pavadinimas "Japoniniai krienai". Kaip ir įprasti krienai, šio augalo šakniastiebiai naudojami įvairių patiekalų gamybai. Daugiau nei šešis šimtus metų ji naudojama maistui, paprasčiausiai šlifuojant ant trintuko. Ši šakniena turi labai ryškius kvapus, kurie veikia nosies sinusus. Tikras isabis taip pat vadinamas "honwasabi". Jei mes manome, kad šį daržovių šaknis, jūs pastebėsite, kad skonio savybės nevienodai pasiskirsto: viršutinė dalis turi daugiau aštraus skonio, nei mažesnis. Virėjai, kaip reikalaujama, patys suminkština šaknį, o likusi dalis supakuota į maisto plėvelę ir siunčiama į saugyklą šaldytuve. Šaknys suvynioti į plėvelę gali išlaikyti savo savybes maždaug per mėnesį.

Maistui naudojamos tik trijų ar keturių metų šaknys. Tai buvo tik Japonijoje, tai yra labai brangūs, nes jos auginimo sąlygos yra gana sudėtingos. Todėl isabi imitacija plačiai naudojama. Receptas yra paprastas: prie krienų prieskonių pridėti prieskonių ir maisto dažiklių. Tokiu būdu daugelyje restoranų gaminamas šis prieskonių analogas, nes šio isabio vertė yra labai didelė, o tik keli elito gamintojai gali sau leisti naudoti šio augalo šaknį.

Ir jei nėra įprastų stalo krienų, nuo ko buvo pagaminta Wasabi? Kokie produktai yra tinkami tokio išskirtinio daržo imitacijai?

Valgio metu pagaminti prieskoniaiiš isabi ir daikono. Šis daržovių auginimas yra paprastas, o skonio aštriumas primena šio isabi skonį. Prieskonių receptas yra paprastas: daržovių padažas, džiovinama ir paverčiama milteliais, pasta ar tabletėmis, kurios vėliau bus gaminio paruošimo pagrindas. Kad gautumėte isabi konsistenciją, išgerkite miltelių šiek tiek vandens ir gerai sumaišykite, kad gautumėte vienodą masę. Tačiau kadangi šis augalas yra baltas, ne žalias, kaip tikras isabis, pradiniam spalvos davimui naudojamas dažiklis.

Pažiūrėkime, kaip virti vasabi namuose.

Wasabi milteliai ir virtas vanduo turi būti proporcingi vienas kitam. Švelniai sumaišykite ingredientus, gerai sumaišykite ir paruoškite prieskonius.

Kažko neįprasto gerbėjai gali būti pamalonintiledai su vazabu. Ledų gaminimo receptas yra toks: sujungti penkis trynius, 100 g granuliuoto cukraus ir WASAB miltelių - 10 gramų. Gerai sumaišykite ir kepkite 5-7 minutes vandens vonioje. Tada leiskite produktui atvėsti. Tada įpilkite 200 g plakies grietinėlės ir kruopščiai sumaišykite visas sudedamąsias dalis. Pasirinkę norimą ateities ledų formą, supilkite į ją gautą masę ir leiskite jai atvėsti tris ar keturias valandas. Šiuo metu galite gaminti sausainius. Tai neapima vazabių. Receptas: 125 g sviesto grietinėlės užpilkite 70 g granuliuoto cukraus, kol jis bus baltas ir homogeniškas. Palaipsniui įpilkite penkių trynių. Šokoladą supjaustykite vandens vonelėje ir supilkite į masę. Atskirai sumaišykite miltus (120 g), krakmolą (15 g), tešlos kepimo miltelius (5 g). Tada sumaišykite visas sudedamąsias dalis. Dėl piquancy galite įdaryti imbiero sultis.

Kiaušinių baltymus su cukrumi užpilkite ikimažos putos. Supilkite į sausainių tešlą ir sumaišykite, sandariai uždėkite saldumynų voką. Paimkite formą pyrago ateičiai ir užpildykite ją trečdaliu, tada nusiųskite į orkaitę dešimt ar dvylikos minučių. Kepkite 200 laipsnių kampu. Padėkite gatavą sausainį ant plokštelės. Padėkite ledą tiesiai ant sausainių. Papuoškite plokštelę su ananasų gabalėliais, mėtų lapais ir braškėmis.

Itadakimas! Tai yra malonus apetitas.