Lydekos patiekalai: receptas ir aprašymas

Pavyzdžiui, rusų liaudies pasakoje apie EmelįNiekas niekada nenorėjo valgyti magiškos žuvies orkaitės, o tai buvo lydekos ir kiti lydekos patiekalai, kurių receptas buvo perduotas iš kartos į kartą, buvo laikomi pagrindiniais kulinariniais patiekalais. Ši žuvis randama didelėse upėse, taigi ji laikoma slavų žmonių šlapią slaugę.

Lydekos patiekalai yra receptas, kuris apskritaigali būti priskiriamas delikatesas mūsų dienomis. Bent jau todėl, kad žuvys yra nutolusi eršketų ir belugų giminaitis. Išgeriama netgi lydekos ikrai - skanūs šalti užkandžiai kartu su virinto pledynių kiaušiniais ir krienais. Lydytoje mėsoje yra daug fosforo ir chromo, vitaminų PP ir E, rekomenduojama, kad tokia mėsa vartotų cukriniu diabetu ir netgi tam tikromis pasninko rūšimis.

Pagrindinė funkcijaLydekos patiekalai (čia pateikiamos nuotraukos) yra nebrangios mėsos kainos. Elastingas, šiek tiek kvepiantis sodas, bet liesos lydekos filė turėtų būti kepti savo sultyse - tai turbūt labiausiai naudingas ir skanus valgio būdas. Kita vertus, galima išvirti ausį, pagaminti pelmenius ir pyragelius, sumalti lydekos raugą ir gaminti žuvų pyragas. Tai tinka jauni skambagai. Taip pat lydekos nepatinka pernelyg didelių prieskonių - tik šiek tiek pipirų pagal skonį, druskos - retais atvejais.

Receptai: kepta lydekos

Lydekos patiekalų receptai reiškia paprastumąvirimo. Taigi šiuo atveju: imkime suaugusiųjų lydekos filė, vieną citriną, keletą žolių žuvies, pipirų ir druskos, kvietinių miltų ir alyvuogių aliejaus kepimui. Išankstinę žuvį reikia išvalyti kietomis skalėmis, supjaustyti, pašalinti kaulus ir uždegimus. Pabaigtą filė dar kartą nuplaukite ir nušluostykite sausu, supjaustykite gabalais. Kiekviena druska, pipirai ir prieskoniai (tinkamas rozmarinas, pankolis, čiobreliai, kalendra). Palikite pusvalandį marinuotis.

Šildykite keptuvę aliejumi ir kepkite žuvį iš abiejų pusių, ištirkite miltais. Jūs galite patiekti su daržovių patiekalais, citrinos ir krapais.

"Shchyot" kotletai: receptas

Kotletai yra lengvi ir skanūs lydekos patiekalai. Nesudėtinga Receptas: imtis pike filė - 300 gramų, grybus - 40 g, svogūnai - 40 g, morkos - 60 g miltų - 40 g, salotų ir Friese - 20 g, druskos ir pipirų - pagal skonį.

Svogūnai nulupti ir susmulkinti. Morkos taip pat plaunamos ir valomos, supjaustomos žiedais arba mažais kubeliais. Nuplaukite pievagrybius ir supjaustykite juos. Įdėkite jį į keptuvę ir kepkite, kol augaliniame aliejuje atsiranda auksinis svogūnas, tada atvėsinkite.

Mes pjauksime lydeką: mes pašaliname svarstykles, galvas ir uodegas, kaulus ir vidinius. Kartu su atšaldytais daržovėmis malta mėsa du kartus perduodama per mėsos malūną, tada solo ir pipirais. Geriau naudoti baltieji pipirai. Lydekos patiekalai yra receptas, kurio pakanka 4 dideliems arba 6 mažiems kotleliams.

Sulenkite miltus ir kepkite iš anksto pašildytąkeptuvę iš abiejų pusių iki trapios (5 minutės). Tuomet atidarykite šildomą orkaitę ir įdėkite kubelius - "eik", kaip sakoma. Taigi jie pasirodys dar kvapnūs ir sultingi. Galite iškart kepinti kotletas arba virti porą pagal daugiaformačiu režimu. Patiekite ant plokštelės, padengtos salotų lapais.

</ p>