Shish kebabas - patiekalas yra visur ir visurtai populiari, kad net vaikas žino, kaip jį kepti. Tačiau pagrindinis triukas yra paruošti marinatą. Geras kvepiantis marinatas yra garantija, kad mėsa taip pat bus kvepianti, minkšta ir svaigi.
Šašinis kebabas su cukinijomis
Padaryk šašliuką iš bet kurios mėsos - ėrienos irėriena, kiauliena ir jautiena. Net iš dešros ir dešros. Tačiau labai sėkmingai šiuo atžvilgiu yra vištiena. Vištienos mėsa yra minkštesnė nei kitų veislių, ji gali būti marinuojama greičiau, o jo kepimo procesas nėra toks ilgas kaip, pavyzdžiui, kiaulėje. Ir, žinoma, kiekvienas savininkas (jie sako, šis patiekalas netoleruoja moterų rankų!) Turi savo receptą, kaip paruošti vištienos šašliukų kebabą už marinatą. Pasidalink originaliomis idėjomis. Mes turėsime pusę kilogramo 4 jaunų vidutinio dydžio cukinijų krūtinių ar šlaunų. Jie turi būti išvalyti ir supjaustyti plonais gabalėliais. Be to, jums reikės koriandro (jūs negalėsite to išgelbėti, šašlykštinis kebabas pasirodys tik geriau); šviežios mėtų lapai (sauja); 5 gvazdikėlių česnako, didelės; 5-6 dideli svogūnai (supjaustyti smulkiais žiedais). Be šio vištienos šašliuko kefyro marinato pridėkite sulčių (šviežiai spaustų, t. Y. Natūralių) 1 citrinos ir iš jo židinio. Ir galiausiai, juodieji pipirai, druska (visa tai pagal skonį), augalinis aliejus. Dabar virkite. Mėsa supjaustoma nedidelėmis dalimis, dedame ją į emalio dubenį ar keptuvę. Picos juostelės išsiųsta pusę minutės sūdytu verdančiu vandeniu, kad būtų galima blanšuoti, tada išimkite ir leiskite jam nusausinti. Mes taip pat paruošime vištienos šašliukų kepimo marinatą. Norėdami tai padaryti, visi komponentai, išskyrus aliejų, turėtų būti sumalti maišikliu į vieną mišinį. Supilkite aliejų ir sumaišykite. Pridėti cukiniją į mėsą ir užpilti marinatu. Uždarykite indą ir laikykite 1-1,5 val. Marinatas vištienos šašliu kebabui užkimš ir cukiniją, kuri įgis malonią aštrumą ir turtingą skonį. Pasibaigus laikui, keptuvėms turėtų būti įstrigę mėsos ir tarp cukinijos cukinijos juostelių, kepimo, tekinimo, nuo 5 iki 10 minučių, kol bus paruošta. Kai patiekę, pabarstykite žolėmis. Puodelis su kečupu, saldžiųjų rūgščiųjų pomidorų ar pomidorų-grietinės padažu gerai.
Marinatas medus
Neįprastas, bet labai malonus skoniuimarinatas vištienos šašliu kebabui su medumi. Virkite tai taip: 3-4 gvazdikėliai česnako pjaustymo, įdėti į puodą; ten įpilkite 3 šaukštus medaus (valgyklos, bet kokios rūšies, jei susitraukiamos - šiek tiek šildomos, šiek tiek susierzinę); pridėti savo mėgstamą kečupą, 5 šaukštus. Tiesiog negerkite aštrų marinatų, todėl bus pakankamai pipirų. Bet česnakai arba paprika - visa tai. Šis vištienos šašliuko kebabo marinato receptas yra "Worcestershire" padažas - 4 šaukštai. Tačiau, jei neturite tokio ranka, tiesiog atlikite šiuos veiksmus: sumaišykite majonezą su garstyčiomis (galite 1: 1) ir išsiųskite į kitus ingredientus.
Dėl aštrumo supilkite 2 arbatinius šaukštelius aštrusmalti pipirai ir druska pagal jūsų malonumą. Na, visi linksmieji. Supjaustykite mėsą smulkiais dalimis. Jei iš vištienos krūtinės ruošiatės šašinio kebabo, marinuoti mėsą reikia pamerkti apie 30-40 minučių. To paties laiko pakanka gydyti viščiukus. Tačiau kiauliena ar aviena turi būti marinuota mažiausiai naktį. Tada mes darome viską, kaip įprasta: šašlikų virvę ant kepurių. Tarp mėsos gabalėlių galite įdaryti šviežių svogūnų šviežių pomidorų ir žiedų gabalėlių. Kepkite trumpą laiką, pasukite, kad indas nebūtų sudegintas. Patiekite su petražolėmis, šviežiais arba marinuotais agurkais.
Turėti gražų iškylą!
</ p>
