Obuolių tyrė

Prancūziškas žodis "pušis", žinomas mums, kaip"Bulvių plytelės" vartojama vadintis maisto produktų grupe, kuri po terminio apdorojimo yra nušluostyta ar minkoma. Tai paprastai garnyrą bulvių ar kitų daržovių su žuvimi ar mėsos patiekalų, taip pat daržovių, vaisių ir uogų konservai, tinka ilgalaikiam saugojimui. Kadangi tyrė yra labai gerai įsisavinama, gaminama specialiai gaminant ar namuose, ji naudojama kaip pagrindinis kūdikių maistas.

Pasiruošimas bulvių koše yra naudingas keliemspriežastis. Šis produktas gali būti naudojamas ne kaip paruoštas maistas, bet kaip žalia medžiaga, skirta ruošti žieveles, želė ir pan. Sandėliavimui reikalingas mažesnis (apie trečdalį) stiklinių skardinių kiekis. Sultys pagamintas iš bet kokių vaisių ar uogų, nes jų kokybė nėra griežti reikalavimai, kaip ilgai, kaip jie nebuvo sugedęs (sugedę, sukirmijusių ar supeliję). Pvz., Obuolių uogos naudoja vaisius su plyšiais, negražiomis figūromis, mažais, taip pat nesubrendusiais, pernokusiais ar skaldytais.

Yra keletas maisto ruošimo taisyklių. Vaisius reikia termiškai apdoroti iki minkšto, o po to patrinti per sietą, kurio akių dydis yra iki 1,5 mm. Todėl jie pirmiausia virinami vandeniu, apdorojami garais ar kepti orkaitėje. Kai virimo iš dalį vandens eina vertingų medžiagų, todėl šis metodas yra tinkamas, kai, po to, kai pirmosios dalies toje pačioje vandens (jis jau yra pilnas cukrų ir rūgščių), kuriuo antra ir vėlesnis, nes vaisių vertė geriau konservuoti. Po trupinimo bulvių košė perkeliami į indą ir virinama, tada supakuojami paruoštuose steriliuose indeliuose ir uždaromi dangčiais. "Apple" bulvys, kaip ir bet kuri kita, laikoma vėsioje ir tamsioje vietoje.

1 receptas

Tokiu būdu galima išsaugoti produktą pridėjus cukraus. Gaunamas produktas, tinkamas tiesioginiam naudojimui. "Apple" bulvių koše žiemai gaminami iš produktų:

• 1 stiklinis vandens;
• 2 kg paruošti (be šerdies, nulupti ir supjaustyti keturiomis dalimis) obuoliai;
• 3-4 šaukštus citrinų sulčių;
• nulupti (tik labai ploną viršutinį geltoną sluoksnį) ketvirčio citrinų;
• cinamono lazdelė;
• ¼ puodelio tamsaus rudojo cukraus;
• ¼ puodelio baltojo cukraus;
• ½ šaukštelio arbatos druskos.

Visos sudedamosios dalys yra dedamos į didelį puodąnerūdijantis plienas ir storas dugnas. Pakelkite iki virimo, kiek įmanoma mažinkite šilumą ir virkite švelniu šildymu maždaug 30 minučių. Nuimkite nuo karščio. Nuimkite cinamono lazdelę ir citrinų nuosėdą. Nuvalykite, naudodami sietą. Sutvarkykite obuolių tyrę sandėliavimui (iki vienerių metų šaldytuve). Galima iš karto vartoti karštą arba atšaldytą. Patiekite su vaniliniu ledais ar jogurtu.

2 receptas

Galite pagaminti obuolių tyrę pagal originalų receptą, išeiga yra 4 porcijos. Ingredientai:

• 4 obuoliai, švarūs, nuimkite šerdį ir supjaustykite;
• ¾ puodelio vandens;
• ¼ puodelio baltojo cukraus;
• ½ šaukštelio malto cinamono.

Supilkite vandenį į puodą ir padėkite viskąingredientai. Uždenkite dangteliu, virkite vidutine ugnimi, 20 minučių arba iki minkštųjų obuolių. Leiskite atvėsti, tada suminkškite šakute ar bulvių presu. Naudojamas karštoje arba šaltoje vietoje. Patiekite su blynais ar kepsniais.

3 receptas

Puiki obuolių tyrė "Nezhenka" savo skonio savybėms visiškai atitinka pavadinimą. Ingredientai:

• 5 kg paruoštų obuolių (be sėklų, žievės) supjaustytos smulkiais gabalėliais;
• 1 can of condensed milk;
• ½ puodelio (plonas) cukraus;
• 1 puodelis (plonas) išgryninto vandens.

Nerūdijančio plieno indelyje su storu dugnuišpiltas į vandenį, ir skleisti obuolių virti virš mažos ugnies apie 30 minučių ir pašalinti nuo karščio, per tolkushkoy arba maišiklis, sumaišytos. Visi cukrus yra pridėta, maišomas, šildomas iki virimo, kondensuotas pienas pilamas zanieśli iki virimo ir virti 5 minutes suskaldomi į karšto sterilizuotus stiklainius, ritinys, apversti, suvynioti ir paliekamas atvėsti.