Sūrio fondue - receptas skanių užkandžių

Užsienio filmai dažnai rodo scenąšeimos vakarienė ar susitikimas su draugais aplink stalą, kur yra cheerleader ir visi yra laimingi valgyti sūrio fondue, kurio receptas yra kiekvienai šeimai. Stebėdami šį paveikslėlį, pradedate kvepėti ištirptu sūriu ir yra pasirengusi panardinti į jį duonos gabalėlį arba dešrelę.

Negalima nusipirkti specialaus rinkiniofondue, aš pradėjau ieškoti alternatyvų. Ir mano kvestą karūnavo sėkmė. Pagrindinis uždavinys ruošiant fondu yra palaikyti tam tikrą tirpinto sūrio temperatūrą. Atvėsus, tampa sunku.

Paruoškite sūrio fondue, kurio receptasToliau nurodau, tai įmanoma ant plokštelės paprastame puodelyje. Po kelių eksperimentų pasirinkau mažą puodą su storu dugnu, kuris puikiai palaiko temperatūrą ir palieka šiltą indą.

Bet mažai, tik tam, kad ištirptų sūrį, jums reikia ilgailaiko išlaikyti šią būseną. Iš pradžių bandžiau padėkoti ant šildomo akmens stendo, bet to nepakako. Dugnas liko šiltas, o visos skardinės greitai atšaldytos ir sūriai sukietėjo. Tada aš nusprendžiau naudoti virdulio karšto vandens buteliuko principą ir padengti tokiu šildytuvu ant puodelio. Sūrio tirpimas ant viryklės pageidaujamoje padėtyje, įdėjau indą į šildytuvą ir ant akmens stendo. Sūrio fondiu galima valgyti valandą be šildymo.

Pasiruošęs gaminti tokį patiekalą pirmą kartą,ilgai galvojo, kokio tipo sūrio reikia fondui. Ištyrė kelias veisles ir priėjo prie išvados, kad geriausia sudėtis gaunama maišant kietas ir minkštas sūrio rūšis. Pavadinimai tikrai nesvarbi, visa tai priklauso nuo jūsų skonio. Paimkime keletą sūrio fondiu paruošimo variantų:

Graikijos sūrio fondiu receptas Nr. 1. Šis receptas išsiskiria tuo, kad sūrio masė nėra paruošta. Mums reikia du šimtai penkiasdešimt gramų sūrio Hialumi, aštuonios bekono juostos, keletas kalakutų tešloje, aštuoni gabaliukai dolma ir alyvuogių aliejus. Sūris supjaustoma supjaustyti smulkiais griežinėliais ir suvynioti į bekono juostas, supjaustyti medinėmis kevalais. Išdėstyti ant servetėlių plokštelių keletą dolma, kalmarų ir bekonų. Šildykite alyvuogių aliejų į fondėjus virinti. Mes pradedame maistą su kalmarais, tada kepiname sūrio bekono sūriu ir baigsite vakarienę su dolma.

Italų receptas Nr. 2 "Fondue" sūris. Už šį receptą mums reikės dvidešimt gramų sviesto, penkiasdešimt gramų pjaustytų grybų, česnakų skiltelė, du šimtai penkiasdešimt gramų konservuotų pomidorų, du šimtus penkiasdešimt gramų Fontina sūrio, iš krakmolo šaukštą, šimtas septyniasdešimt gramų koncentruotos pieno ir pusę svogūnų druskos ir raudonėlio šaukštelį. Lydyti fondyushnitse aliejaus, sudėkite grybus ir česnaką ir kepti tris minutes. Pjaustome pomidorus į griežinėliais ir pridedame juos prie grybų. Patrinti sūrio, sumaišoma su krakmolo, užmiega fondyushnitsu, nuolat maišant mažomis porcijomis. Tada paimame pieną. Mes virti, kol visas sūris išsilydo, o mūsų mišinys tampa vienalytis. Prieš patiekdami, apsirengęs su svogūnų druskos, raudonėlio ir duoti užvirti penkias minutes. Italijos fondue puikiai tinka ciabat duonai.

Karšto sūrio fondiu receptas kepimui # 3. Šis receptas yra puikus mėgėjams ostrenkogo. Jam, mums reikia česnako skiltelė, pusė -litra sauso baltojo vyno, du raudonos Peperoni pod trys šimtai gramų sūrio ir tris šimtus gramų Emmental, krakmolo šaukštą, keturiasdešimt gramų vyšnių degtinės ir vieną kepalą. Pipirai ir mano, švarus pjūvis ir pašalinti visas sėklas viduje, tada kapoti. Česnakai spaudžiami nuosėdomis. Puode užpilkite vyno fondiu, pridedant česnakų ir pipirų. Sūris stipriai nuplaunamas, įpilamas į vyną ir maišomas, kol visiškai ištirpsta. Vyšnių degtinė sumaišoma su krakmolu ir dedama į puodą. Mes paruošiame fondu prieš masės susitraukimą. Batonas supjaustytas gabalais ir įdėti į indą. Parengta fondue patiekiama ant stalo.