Skanūs patiekalai iš ančių

Bet kuriame restorane galite užsisakyti skanuspatiekalai iš antis. Kita vertus, kodėl užmokestis už pasaulietišką atmosferą, jei galite gaminti delikatesą namuose? Pavyzdžiui, iš anties filė pagamintų patiekalų galima lengvai virti be profesionalios kulinarijos. Jums tiesiog reikia laikytis recepto nurodymų.

Indų patiekalai iš ančių. Antis su apelsiniais

Šis skanus ir neįprastas patiekalas dažnai yra paruoštasNaujųjų metų ar Kalėdų šventės. Mėsa malšina apetitą, o apelsinai sukurti šventinę dvasią ir nustatykite vakare tonas. Paprastai ančių patiekalai yra virti įvairiais būdais. Šis konkretus receptas reiškia skerdenos kepimą orkaitėje. Kaip reikiamus ingredientus, jums reikės antis karkasą (geriau imtis jaunasis), keletas šviežių apelsinų, du šaukštai majonezo, smulkių žiupsneliu druskos ir juodųjų pipirų (žemės) žiupsnelis.

Indų patiekalai iš ančių. Kalėdų ančių paruošimo būdas

Taigi, norint pradėti mažą dubenėlį, jums reikiakruopščiai sumaišykite majonezą, pipirus ir druską. Šis mišinys turi būti įtrinamas ant ančių skerdenos. Apelsinai turi būti nulupti. Kai kurie žmonės sako, kad "Zedra" yra daug vitaminų, ir jums to nereikia. Tačiau, jei paliksite žievelę, dėl to patiekalas gali išmesti nemaloną karstą. Apdrausti ir išvalyti apelsinus. Visas vaisius padalinkite į mažus gabalėlius, tada įdėkite juos į ančių karkaso ertmę ir glaudžiai siūkite. Didelėje kepimo plokštelėje uždėkite ant angos ir palikite kepimui maždaug valandą. Krosnies temperatūra neturi būti mažesnė nei du šimtai laipsnių. Atlikta!

Indų patiekalai iš ančių. Anties su Savojos kopūstų paruošimas

Jums reikės šių komponentų: keturių šlaunies antis, šiek tiek saulėgrąžų aliejus, naujų bulvių kilogramą, pusę kremo (kiek įmanoma riebalų) litrų, tuo pačiu mažai riebalų kremas, viena maža galva Savoy kopūstai, sauso vyno taurė (pageidautina raudona), šimtą gramų aukštos kokybės kumpio, pusė litro šviežias vištienos sultinys, šiek tiek krakmolo, natrio chlorido ir muskato riebalų (tarkuotų). Kaip matote, jums reikia daug sudedamųjų dalių, tačiau turėtumėte sutelkti dėmesį į rezultatą, ir tai tikrai yra įspūdinga.

Paruošimo būdas

Bulvės turėtų būti nuplaunamos, šaukštos ir supjaustytosant plonų ratą. Supilkite vidutinio dydžio dubenį su aliejumi ir supilkite į jį bulves. Drėkinkite ją, pipirus ir užpilkite šiek tiek grietinėlės. Kepkite maždaug valandą orkaitėje, kaitinkite iki dviejų šimtų laipsnių. Nuimkite išdegusią ančių mėsą ir kruopščiai išdžiovinkite. Riebalai su druska ir pipirais, tada įdėkite į ugniai atsparią formą. Mėsa turi būti skrudinta krosnyje keturiasdešimt minučių. Kopūstus išvalykite ir gerai nuplaukite. Vieną minutę keturis kopūstų lapus nuleiskite verdančiu vandeniu, o atvirkščiai - į šaltą vandenį. Skrudinti keptuvėje, supjaustyti kubeliais. Iškirpkite likusius kopūstus ir sumaišykite su šonine. Užpildykite grietine ir išpjaukite. Pridėti prieskonius. Kopūstų lapuose apvyniokite šoninę. Sudėkite vyną, sultinį, krakmolą ir šildykite jį ant viryklės. Padažas yra paruoštas. Antis mėsa su kopūstų "kopūstais ritiniais", bulvėmis ir padažu.