Receptas iš žąsų sriubos. Kaip skaniai ruošti šį patiekalą

Iš šio straipsnio sužinosite, kaip išauginti sriubąžąsis Šių skanių ir švelnų patiekalų receptai yra daugelio tautų virtuvėje. Senosiomis dienomis žąsis taip pat buvo palanki Rusijoje. Bet dabar šios močiutės receptus pamiršti. Mes naudojamės vištiena ar kalakutiena. Geriausiu atveju įprasta naudoti žąseles, keptas obuoliais. Bet galų gale iš šio paukščio pasirodo labai skanus pirmasis kursas. Sriuba gali būti paruošta iš naminių makaronų ar pupelių. Ir tai gera padaryti grybų sultinyje. Turtinga žąsų sriuba yra naudinga paaugliams, nes šio paukščio mėsa užpildo jauną organizmą šviesiomis baltymo medžiagomis ir energijuoja. Pacientui atkurti stiprumą, išmeskite sultinį. Turtinga sriuba yra gera tiems, kurie visą dieną dirbdavo sunkų fizinį darbą. Šios paukštės mėsoje yra daug vitaminų A, B, C ir F, taip pat kalio, fosforo ir natrio.

Paprastas receptas

Šis paukštis pagamintas ilgą laiką, tačiau rezultatas pateisinamaspastangos Ypač jei tai yra žąsų sriuba. Receptai šiam patiekalui yra labai įvairūs. Pradėkime nuo paprasčiausio ir nebrangiausio. Iš žąsų karkaso mes nupjaugėme tas dalis, kurias būtų malonu palikti antrojo patiekalo paruošimui. Iš nugaros išimame odą - tai yra per daug riebalų. Užpildykite žąsą trimis litrais vandens. Įdėkite indą ant ugnies. Virimo metu pašaliname putplastis. Mano svogūnėlė, apvyniokite ją marlės maišu kartu su dviem lauro lapais ir keletą pipirų žirnių. Paverskite megztinį siūlu, nuleisk jį į sultinį. Solim ir leiskite virti maždaug pusantros valandos. Per šį laiką mes paruošime daržoves. Mes išvalysime ir supjaustosime šešias bulves kubeliais. Mes sukrauksime dvi morkas. Mes pjaustome svogūną. Trys stiebai salierų supjaustyti į žiedus. Skrudinkite keletą gvazdikėlių česnako. Supjaustykite mažus kopūstus ir šviežius žolelių. Kai žąsies virėjai, ištraukiame ir marlės maišelį. Išmesti kaulai, mėsa supjaustoma gabalais. Iš sriubos siunčiame bulves ir keptas morkas bei svogūnus. Kai šakniavaisiai yra minkšti, sultinį grąžiname į mėsą. Įdėkite likusius ingredientus ir virkite, kol paruošta.

Receptas žąsų sriubai su ryžiais ir obuoliais

Žarnas ir mano paukščių skerdena. Už maitinimą, galite naudoti keletą žąsų, pavyzdžiui, nugaros. Padėkite ją į keptuvę kartu su daržovėmis sriuba (vienas petražolės, morkos ir saliero šaknis ketvirtį) ir virkite, kol suminkštės mėsa. Pagaliau pridėkite šepečiu ir susmulkintus du obuolius. Filtruokite sultinį. Iš kaulų pašaliname žąsų mėsą. Atskirai, virti trijų ketvirtadalių puodelio ryžių, lauro jo karšto sultinio (skystis turėtų būti dvigubai tiek, kiek grūdų). Mes suminkame šaknis su tolonu ir grąžina jį į sultinį. Taip pat įdėti į sriubos virtus ryžius. Dar kartą virkite, sūdykite pagal skonį ir sekite savo mėgstamais prieskoniais. Šis žąsų sriubos receptas yra labai įdomus padažas. Buteliuke sumaišykite pusę stiklinės grietinės su dviem tryniais. Atsargiai užpildysime sriubos padažą, kuris turėtų virti labai mažu ugnimi. Prieš patiekdami prie kiekvienos plokštelės stalo, įdėkite truputį žąsų. Užpildykite sriuba. Pabarstykite šviežiais žolelėmis.

Rūkyta žąsų sriuba su pupelėmis

Taip, šio paukščio mėsa yra užvirta ilgą laiką taip patpupelės. Bet nesijaudink. Čia yra super greito sriubos receptas žąsiai. Vos 300 gramų baltos pupelės vakare mes pamirkime šaltuoju sūdytu vandeniu. Ir sriubos metu mes panaudosime rūkytos žąsies gabalėlį (250 g). Supilkite mėsą ir pupeles vandeniu ir virkite. Per šį laiką mes susmulkinome daržoves: vieną gabalėlę morkų, svogūnėlių, petražolių ir salierų. Visa tai kepama žąsų riebaluose (leidžiama jį pakeisti paprastu saulėgrąžų aliejumi). Išaugime iš sultinio žąsį. Mes ją išvalome iš kaulo, supjaustome mėsą į gabalus. Sriuboje mes įdedame daržovių kepsnį. Kai pupelis bus visiškai paruoštas, grąžinkite mėsą į sriubą. Kepkite dar dešimt minučių lėtu gaisru. Kai patiekę, pabarstykite žolėmis.

Naminė žąsų sriuba

Receptai su makaronais - dažniausiai pasitaikančiosjei mes kalbame apie pirmąjį patiekalą su paukštiena. Čia viskas paprasta. Žąsis išvaloma nuo odos, pilna vandens, virtos šaknys sriuba. Tuo tarpu ruošiame makaronus. Į kiaušinį įpilkite miltų, mėsinkite tešlą. Mes jį supilame kuo mažiau. Mes pasukame lapą į ritinį. Mes supjaustėme šią dešinę. Padėkite makarliams šiek tiek išdžiūti. Klasikinis receptas, skirtas žąsų sriubai, yra morkų ir svogūnų kepimo ruošimas. Jei jums patinka parūgštinto skonio, galite pridėti šiek tiek pomidorų pastos. Ištraukiame iš sultinio žąsies ir kepkite keptuvę. Mes virti dešimt minučių. Mes įdėjome makaronus. Paleiskime dar septynias minutes.