Kaip paruošti salotas su kalmarais ir korėjiečių morkomis

Jūros gėrybės ir daržovės yra labai naudingos kūnui. Todėl galbūt neseniai patiekalai su jais yra labai populiarūs. Lengviausias būdas yra paruošti iš jų salotas. Yra daugybė galimybių. Pavyzdžiui, salotos su kalmarais ir korėjiečių morkomis.

Lengvas receptas skubėti

Jis gali būti paruoštas įvairiais būdais. Tačiau, norėdamas nustebinti kiekvieną savo įgūdžių, kai šeimininkės eiti sunkų kelią. Bet ten yra gana paprastas būdas paruošti salotos su kalmarais ir korėjietiškų morkų, kad skonis ir nauda yra ne mažesnis nei sudėtinga kulinarijos gėrybių. Tam reikės:

• šviežios kalmarų skerdenos, sveriančios 400 g;
• 4 reguliarios morkos;
• 1 pakuotė prieskonių (Korėjos morkoms);
• šiek tiek druskos;
• 10 g cukraus;
• 35 g alyvuogių aliejaus;
• 15 gramų 9% acto.

Viskas prasideda produktų gamybai:

1. Su kalmarų skerdenu nuimkite odą, tada ekstrahuojamevisi vidiniai. Būtina likti tik mėsa. Nulupkite minkštiklį į padažą su verdančiu vandeniu. Kai vanduo vėl išvirsta, palaukite keletą minučių ir iš karto pašalinkite virtus kalmarus. Jis pats pasieks pasirengimo būseną, o jis atsipalaiduoja.
2. Malką nuplaukite plonais skalviais.
3. Morkos išvalomos ir dengiamos specialia dėže (parduotuvėse, kuriose yra prietaisai, skirti gaminti Korėjos morkas). Įdėkite likusius ingredientus ir gerai sumaišykite.
4. Sujunkite abu produktus ir leiskite paruošti patiekalą.

Salotos su kalmarais ir korėjietiškais morkomis yra gana aštrūs ir švelnūs.

Alternatyvus metodas

Tiems, kurie mėgsta aštrius patiekalus, salotų su kalmarais ir korėjiečių morkomis galima kepti šiek tiek kitaip. Principas išlieka tas pats, tačiau pradinių produktų rinkinys šiek tiek pasikeičia:

• 600 g kalmarų;
• 1 didelis svogūnas;
• 3 gvazdikėliai česnako;
• 3 didelės morkos;
• mišinys paprikos (juodos ir raudonos);
• druska;
• 3 šaukštus sojų padažas;
• cukrus;
• bet koks augalinis aliejus;
• 70 proc. acto šaukštelis.

Virimo procesas yra panašus į ankstesnį:

1. Išvalytas kalmaras 3 minutes virinama verdančiu vandeniu, tada sumalamas šiaudais. Supilkite juos sojos padažu ir palikite pusvalandį.
2. Morkos grotelės kaip Korėjos šiaudeliai ir pridėti prie jo actas, cukrus ir druska.
3. Susmulkinti svogūnai su pusiau žiedais, šiek tiek kepti aliejuje.
4. Česnakai leiskite per specialų spaudą.
5. Surinkite visus produktus giliai dubenyje (įskaitant dar karštus svogūnus), sumaišykite ir palikite 3 valandas.

Jei negalėsite ilgai laukti, galite valgyti paruoštą patiekalą, nelaukdami laiko. Šios salotos nebus blogesnės.

Jei svečiai yra prie slenksčio

Jei laikas yra labai trumpas, kalmarai su morkomisKorėjoje galite kepti dar lengviau. Tai nereiškia, kad patiekalas pasirodys neteisingai ar netinkamai. Tik recepte turite palikti tik svarbiausius produktus: 5 nedidelių kalmarų skerdenos ima 4 vidutines morkas ir pakavimo degalus (korėjiečių morkoms).

Paruošimo būdas:

1. Pašalinkite iš kalmarų žievelę ir virkite visą mėsą sūriame vandenyje. Po 3 minučių supilkite jį į duoną ir praskalaukite po dangteliu. Iškirpkite atšaldytas skerdenas skutimo arba šiaudų formos.
2. Taip pat valykite morkas skutimosi būdu. Norėdami tai padaryti, galite naudoti maisto procesorių su specialiu antgaliu arba tai padaryti rankiniu būdu.
3. Sumaišykite ingredientus į atskirą dubenį ir išsiųskite patiekalą į šaldytuvą.

Po kelių valandų kalmarai su korėjiečių morkomis įdėti į salotų dubenį ir tarnauti kaip užkandis. Tokiam aštriam priedui, kepta vištiena arba kepta krevetė yra puiki.

Original Mix

Kaip žinote, Korėjos morkos su kalmarais (receptas) yra puikiai sujungtos. O jei jūs padidinsite produktų įvairovę, gausite gana originalias salotas. Tai bus būtina tik:

• 300 g kalmarų;
• 1 avokadas;
• 4 šaukštus ryžių virti;
• 150 gramų ledkalnio salotų;
• 1 svogūnas;
• 100 gramų paruoštų Korėjos morkų;
• sojos padažas;
• majonezas (arba augalinis aliejus).

Marinade:

• 2 šaukštai 9% acto;
• šaukštelis druskos;
• 1 ½ šaukštų cukraus;
• šiek tiek pipirų paviršiaus.

Indelis yra paruoštas taip:

1. Supjaustykite svogūnus per pusę žiedų ir užpilkite karštu marinatu. Po 5 minučių skystis gali būti nusausintas.
2. Kalmarai virkite, atvėsinkite ir supjaustykite plonais juostelėmis (arba žiedais).
3. Morkos smulkiai supjaustytos arba tarkuotos.
4. Virti ryžiai turėtų būti šiek tiek drėgnos.
5. Salotos pailsėti rankomis.
6. Avokadas kruopščiai išvalytas, išimkite akmenį ir minkštimas pasirinktinai išpjaukite.
7. Paruošti produktai renkami atskirą dubenėlį, užpilkite majonezo (arba aliejaus) ir sumaišoma.

Puodelis puikiai tinka ir šventiniam stalui.

Receptai kiekvienai dienai

Jau tapo įprasta, kad ant stalo pasirodys salotoskalmaras. Žingsnis po žingsnio tai yra gana paprasta. Būtina aiškiai atlikti kiekvieną etapą ir užtikrinti norimą galutinį rezultatą. Pavyzdžiui, paimkite šviežių daržovių ir konservuotų kalmarų salotas. Šiuo atveju produktai turi būti paprasti:

• 300 g baltųjų kopūstų;
• 1 agurkas;
• 2 pomidorai;
• 1 kanalas konservuotų kalmarų;
• žalumynai (krapai, svogūnai ir petražolės);
• druska;
• pipirai;
• augalinis aliejus (arba majonezas).

Valgių paslaptis:

1. Kopūstus plonai pjaustykite, įpilkite druskos ir šiek tiek skardinės rankomis.
2. Pomidorai su agurkais, norint nuplauti ir sumažinti savavališkai (kaip jums patinka).
3. Kalmarai, išgauti iš skardinių ir supjaustyti juostelėmis kuo plonesni. Šarmas čia nėra naudingas, todėl jį galima išpilti.
4. Pjaustyk žalius peiliu. Nereikia labai smulkiai pjaustyti.
5. Įdėkite viską į dubenį ir sezono su majonezu.

Jei darote salotas su sviestu, tada galite įdėti šiek tiek daugiau citrinų ar obuolių sidro acto sulčių.