Pyragai iš kopūstų užpildyti: skanu, neįprasta, neįprasta

Kopūstai yra unikali daržovė. Kas nėra jos sudėtyje! Baltymai, angliavandeniai, vitaminai ... Tai ne tik tai vadinama visų daržovių sodų karaliene.

Virėjai vertiname daržovių, nes apie jį galite pasiruošti šimtus patiekalų, kurių kiekvienas bus skirtis išlaikyti originalų skonį ir su visais mitybos produkto kokybę.

Tik užpildai pyragams gauti tiek daug,kad galėtum rašyti apie jų tūrį. Skanus pyragai ir kopūstai gali būti saldus, pikantiškas, kepsnys kepta ant keptuvėje arba orkaitėje, mikrobangų krosnelėje. Galite kepti pyragai su kopūstomis keletą dienų iš eilės, niekada jo nekartodami.

Ruošdami užpildą, turite jį apsvarstytiApgaulė: kopūstų reikia iškirpti "nėriniai" (labai gerai), tada dar kapoti visoje, siekiant išvengti ilgo pluošto: kaip pyragai įdaru, kopūstų nebus ištrauktas, kai pyragas įkandimas.

Kopūstų užpilas pyragams su kiaušiniais viduriniuose rusuose

Svogūnai supjaustyti į pusę žiedus, supjaustyti keptuvėje aliejumi, įpilti druskos, cukraus žiupsnelio, pradėti lėtai gaišti. Jis turėtų tapti skaidrus, labai minkštas, o ne rudas, kol raudonas.

Nors svogūnas yra troškuotas, smulkiai supjaustytas kopūstassupilkite į kietą, labai sūrį verdantį vandenį, virkite 5 minutes. Mesti atgal, nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu. Kai kopūstai yra nusausintos, jos rankas ant sauja pašalintas iš keptuvės, išspausti labai sunku, įdėti į lėkštę, kuri troškinta svogūnus. Įpilkite aliejaus pagal skonį, sumaišykite, palaikykite ugnį, kol aliejus išsilydo.

Atvėsinkite ir pakoreguokite skonį, įpilkite pipirus, cukrų, druską pagal skonį, tada - smulkiai pjaustytus virtus kiaušinius. Tokius skanius pyragus galima kepti orkaitėje arba kepinti keptuvėje.

Pyragai iš kopūstų su žuvų ikru

Kopūstus kepti į indą be alaus,Iki pusės sumažinta tūrio. Atskiroje keptuvėje kepkite svogūnus, kol atsiranda raudonoji skylė. Kai svogūnai yra paruošti ir kopūstų kiekis yra sumažintas, jie sumaišomi viename indelyje, dedama pomidorų pasta, paprika, cukrus ir druska. Šis užpildas turėtų būti saldžiarūgštis, labai aštrus. Gesinimo pabaigoje į kopūstą su svogūnais įpilkite skrudinto lydekos (ar bet kurios kitos) ikros, po 10 minučių išjunkite ugnį. Vietoj ikrų galite pridėti įvestą žuvį. Tai taip pat bus skanus. Toks už kopūstų pyrožkų užpildas labai gerai derinamas su saldia tešla.

Puodukų iš kopūstų ir žalumynų užpildymas

Tai padaryti aštrus, labai neįprastasužpildymui reikės gana jaunų kopūstų, krapų, rūgštynių, žalių svogūnų, dilgėlių, petražolių, krapų, baziliko, kvino (sodo), mėtų. Galite pridėti kitų jūsų pasirinktų valgomųjų žolių.

Kopūstai pilamas, apibarstyti cukrumi, geraiminkyti rankomis, kol minkštėja ir sulčių išvaizda. Žolės smulkiai pjaustomos, lengvai sumaišomos, sumaišomos su kopūstais, paliekamos pusę valandos. Po to sutirpinkite sulčių perteklių, įpilkite cukraus, druskos, citrinų sulčių, pipirų pagal skonį. Kopūstų įdaras turėtų būti maloniai rūgštus. Tešla pyragams gali būti bet kokia, bet ypatingai skanu, kepta daržovių aliejuje, pagaminta iš lapinės tešlos. Jie nebus labai riebalūs: nepaisant to, kad tešlainis tešlas "traukia" aliejų į save, dalis jos bus įsiskverbta į kopūstų įdarus, kai ruošiant, kurio aliejaus nepanaudotas.

Kepurių iš kopūstų ir rūkytos vištienos užpildymas

Vienoje keptuvėje kepkite svogūnus su morkomiskitas gesinimo kopūstai be aliejaus. Kai svogūnas tampa aiškus, kopūstai supilti į pusę, supjaustoma abiejų keptuvės turinys, smulkiai pjaustoma rūkyta vištienos mėsa, gesinama 10 minučių. Jei nėra rūkytos mėsos, galite naudoti įprastą vištieną ir skystą dūmą.

Norėdami skonį, galite įdėti šiek tiek karšto pomidorų kečupą. Paruoštos užpildos yra atvėsusios, įdedamos į sietą, kad surinktų riebalų perteklių. Šis įdaras yra geras pyragams, pagamintiems iš neraugintos tešlos.