Kopūstas "Provansalis". Skanių užkandžių receptas

Receptai kepimui rauginti kopūstaisbegalinis skaičius. Tradicinis patiekalas Rusijos stalo, ir vienas iš populiariausių, naudingų ir skanūs užkandžiai buvo ne tik kiekvienuose namuose ir kiekvieną savo moteriai, bet ir kiekviename kaime, rajone ir regione turėjo savo būdų, sūdymas ir beicavimo, lydi tam tikrų ritualų, įsitikinimų, net sąmokslai.

Kopūstai "Provansal", kurių receptas buvo labaiyra populiarus laikas nuo laiko, taip pat skiriasi labai įvairių rengimo metodus. Jie taip labai skiriasi, o ne panašūs vienas į kitą, kad jei ant stalo keli dubenys kopūstų "Provanso", parengtą įvairių šeimininkes, tai sunku pasakyti, kad jie turi bendro, išskyrus, žinoma, pagrindinis ingredientas.

Taip pat sunku nustatyti originalų klasikinįreceptas šiam kopūstui. Tačiau, mes galime drąsiai teigti, kad kopūstai "Provanso" turi būti pateikti įvairūs papildomi komponentai, būtent, obuoliai, spanguolės arba spanguolės, slyvos ir vynuogės, morkos ir įvairūs prieskoniai, kurie suteikia tai tokia subtili vertas pavadinimo, skonis. Pabandykime išsirinkti iš daugybės pagrindinių ir įdomiausių receptų. Pavyzdžiui, kopūstų "Provanso" receptas, kuris yra salotos rauginti kopūstai su įvairiais priedais, vaisių ir uogų.

Kopūstas "Provansalis". Receptai su spanguolėmis ir vaisiais

Šio recepto pagrindas - kopūstaikopūstų gabaliukai. Yra būdas fermentuoti visą ar pusę galvų. Kopūstų lapai supjaustomi į kvadratus maždaug 3x3 arba 5x5 cm. Jie dedami į platų tūrio talpyklą, skirtą tolesniam maišymui su įvairiais priedais.

Kaip priedus reikia paimti uogasspanguolės plaunamos virintu vandeniu, taip pat marinuoti slyvos, vynuogės, mirkytieji obuoliai. Dideli vaisiai supjaustomi į be kaulų gabaliukus. Kopūstai su vaisių ir uogų priedais švelniai sumaišomi, todėl nėra daug sulčių, supilama į stiklainius ir supilama į karštą marinatą. Diena po dviejų kopūstų "Provansal" su paruošta spanguolių. Prieš patiekiant prie stalo pridedamas truputis augalinio aliejaus. Jūs turite jį vartoti kuo greičiau, nes šios salotos greitai rūgštos.

Marinato pildymas paruošiamas taip. Ketvirta- puodelio kopūstų sūrymu arba marinate iš vaisių puse šaukštais dviejų procentų acto, dviejų šaukštelių granuliuota cukraus, cinamono ir gvazdikėlių sumaišyti ir sumažintas iki didelio karščio iki Virimo.

Kopūstas "Provansalis". Kepenų salotų receptas žiemai

Tai visiškai kitoks būdas kepti kopūstų"Provencal". Du kilogramai kopūstų smulkiai supjaustyti, sumaišyti su smulkiai supjaustytu česnaku (2 gabaliukais), kapotų morkų, pusę stiklinės augalinio aliejaus ir du šaukštus 9% acto. Mišinys suskaidomas į skardines, užpildytas marinatu, kuriame yra pusė litro vandens, pusantro šaukštai druskos, pusė stiklinės cukraus ir suspausta apkrova. Po dviejų dienų salotos "Provansal" iš kopūstų yra paruošti.

Kopūstas "Provansalis". Receptai su paprika

Dvylika su puse kilogramų kopūstų, kuriuos reikia pasiimtipusė kilogramo paprikų, tiek daug morkų, keletas močiukų obuolių, vynuogių, slyvų, vyšnių. Kopūstus supjausto dideliais kvadratais, sumaišyti su griežinėliais bulgarų pipirų, obuolių, vynuogių, slyvų ir vyšnių, be kauliukų. Įpilkite du trečdalius stiklinės cukraus, stiklinė augalinio aliejaus, stiklinė šešių procentų acto ir du valgomieji šaukštai didelės druskos. Visi kruopščiai sumaišomi, supilami į stiklainius spaudžiant ir po dviejų dienų valomi šaldytuve. Paruošta kopūstų "Provansal" su bulgarų pipirais ir vaisiais.