Lagmano ėriena: receptas visose jo detalėse

Lagmano ėriena yra populiari receptastoli už istorinės tėvynės. Beje, kur jo tėvynė yra tam tikrai nežinoma, nes daugelį amžių daugelį Vidurio Azijos ir Artimųjų Rytų tautų lagmanas jau parengė. Jei dar nesate apgavęs šios švelnios ir skanios patiekalų gamybos technologijos, tai skaitykite mūsų išsamią iliustruotą instrukciją. Tai leis jums įsitraukti į visas šio proceso subtilybes, pasirinkti reikiamas sudedamąsias dalis ir sukurti tikrą kulinarinį šedevrą.

100 lagman receptų

Profesionalūs virėjai apskaičiavo, kad pasaulyjeŠiandien yra daugiau nei šimtas receptų "Lagman". Jame yra daug įvairių ingredientų, tačiau patiekalo pagrindas visada yra tas pats: mėsa, daržovės ir naminiai makaronai. Tai ypač naudinga ėrienos aviniui, todėl jai turėtų būti teikiama pirmenybė. Patiekalas tiekiamas storio sriubos ar makaronų su padažu forma. Pasirinkite avinėlio tinkamiausią avinėlio receptą, kuris geriausiai atitinka jūsų šeimos kulinarinius įpročius.

Naudodami žingsnis po žingsnio nuotrauką jums bus lengviau suvokti visas šio proceso subtilybes. Atsargiai sudėkite, reikalingų ingredientų rinkinys, aštrus peilis ir netrukus pradėkite verslą.

Tešla makaronams

Neatsitiktinai tai turėtų būti padaryta pirmiausiapasukti Prieš kepdami, tešla turėtų būti šaldytuve. Šiuo metu bus paruoštas padažas - vienodai svarbi tokio patiekalo, kaip ėrienos ėriuko, sudedamoji dalis.

Receptas su nuotrauka namuose rodo, kaip tai padarytiyra procesas. Buteliuke prijunkite 5 kiaušinius ir 100 ml vandens. Solim, tada palaipsniui įpilkite miltų ir minkykite tešlą. Vidutiniškai išleisite apie 800-900 gramų miltų. Pasiruoškite, kad tešlą sukuosime į kamuoliuką, apvyniokite jį, apvyniokite jį filme ir atsiųskite jį "poilsiui" šaldytuve.

Daržovės Lagmanui

Renkantis daržoves lagmanui, saugiai naudokite viską, ko jums patinka. Šie gurmanai šią patiekalą paruošia tik vasaros pabaigoje ir ankstyvame rudenyje, kai galima naudoti prinokusius sezoninius daržoves.

Javų avinėlio receptas Uzbekijoje yra bulvių, morkų, paprikos, pomidorų ir svogūnų. Arabų receptai kartais yra tikra egzotika. Svarbi taisyklė: daržoves reikia išpjauti dideli.

Jei nesate pritaikę eksperimentams,naudokite šią rekomendaciją. 8 Vidutinio dydžio bulves supjaustykite ratu. Supjaustyti pomidorai idealiai tinka šiam patiekalui - supjaustyti į ketvirčius porą gabalų. 2-3 morkos išvalyti, smulkiai supjaustyti. Jei esate pasisekė gauti 3-4 pipirų įvairių spalvų, patiekalas bus daugiau spalvinga. Pipirai supjaustyti dideliais griežinėliais. Svogūnai gali būti sumalti iš šiaudų arba puse žiedų forma, ir kaip jį, nuspręsti už save, bet nereikia pamiršti, kad ėriukas labai mėgsta šio daržovių, ji tampa sultingesnis ir daugiau aromatingi. Jūs negalėsite be česnako. Tai reikės šalia galvos.

Ėriena

Lambmano receptas ėriukams su nuotraukapateiktame šiame straipsnyje, rekomenduoja naudoti mėsos bepugnę be riebalų ir kaulų. Tačiau už šį indą galite naudoti šonkaulius, lopą ir bet kurią kitą skerdenos dalį.

Supjaustykite 600-700 g mėsos ir kepkiteketaus Wok avių uodegos riebalų ar aliejaus. Pridėti svogūną (4 vnt.), Smulkintų Komutaciniai konstrukcijos. Dėl Laghmanas galima naudoti skirtingų prieskonių, pavyzdžiui, vaistinė ožragė, ciberžolė, pirmame paprika, čili. Sumaišykite juos su mėsa. Svogūnai tegul sultys, mėsa pradės troškinys. Give it apie 15 minučių, porą kartų sumaišyti iki gaisro metu.

Skrudinimas

Javų lagmanas, kurio receptas pateikiamasšis straipsnis yra parengtas palyginti nedaug produktų. Daržovės jau paruoštos, mėsa su svogūnais tik pasiekė reikiamą būklę, o skystis iš vaško išgaravo. Pirmiausia nusiųskite bulves į voką, jei ją naudosite recepte. Po jo seka morkas. Kai jis tampa minkštas, į likusius daržoves įpilkite į padažą. Uždenkite, leiskite jiems skrudinti. Jei jums atrodo, kad riebalų nepakanka, įpilkite gabalėlio taukus. Po 10 minučių pridėti porą šaukščių pomidorų pastos ir pusę susmulkinto česnako į lagmaną.

Užgesinimas - galutinis stygos

Atėjo laikas pridėti skysčių ir pradėti gesinti. Daržovių sultys iš dalies apima maistą. Įpilkite į keletą verdančio vandens ar pašildyto sultinio, kad skystis visiškai padengtų komponentus. Nuleiskite šilumą ir apie 20 minučių, išpjaukite savo ateities lagmaną iš ėriuko.

Rekomenduojama nuotrauka namuose rodo,koks patiekalas atrodo šiame etape. Bet jei tai, ką gaunate, skiriasi nuoseklumu ar spalva, nesijaudinkite. Daugeliu atžvilgių tai priklauso nuo daržovių kiekio, brendimo laipsnio ir spalvos ir neturi ypatingo vaidmens.

Makaronų formavimas ir paruošimas

Nors padažas patenka į standartą, atėjo laikas prisiminti mūsų testą. Tai jau gana "ilsisi" ir yra pasirengusi tolesniam manipuliavimui.

Iškirpkite į gabalus, supilkite į kamuoliukus. Sulenkite kiekvieną rutulį kaip kuo plonesnį. Supjaustykite juosteles ir virkite makaronus vandeniu 2-3 minutes. Sulenkite ant sieto, leiskite vandens nutekėti prieš valgant ėriuką iš ėrienos. Kiaušinių receptas duos gražų geltonos spalvos makaronų atspalvį.

Asamblėja patiekalai

Ar gatavi makaronai? Ir padažas tikrai pakankamai protrasilsya? Greičiau eikite į indo formavimą, kol komponentai atšaldys!

Mūsų ėrienos receptas iš ėrienos su nuotraukarodo, kad šis patiekalas yra patiekiamas kaip dosniai užpildytas makaronų padažas. Iš anksto sumaišykite ingredientus ir paskirstykite jas ant plokštelių. Pirmiausia supilkite riebalus, surinktus iš padažo, makaronai, sumaišykite. Tada pridėkite likusią padažo dalį.

Pamaitinkite prie stalo

Avienos lagmanas, kurio receptas atėjo pas musiš rytų šalių, patiekiamas su namine duona, šviežios žolelės, naminiai marinuoti agurkai. Šis patiekalas puikiai tinka pietums, nes jis ne tik turi pakankamai maistingų ingredientų, bet ir storą skanų sultinį. Jei jums patiko receptas, būtinai paruoškite ėriuką su ėriena savo šeimai.