Kaip virti vištieną? Virimas ant viryklės, dvigubo katilo ir multivarko

Filė - maistinė minkšta mėsa, vertingiausia dalisvištienos skerdenos. Iškirpti jį iš paukščių paukščių, todėl kartais vadinama krūtimi. Filė - vienas iš pirmųjų mėsos produktas, kuris yra skiriamas vaikų mityba, jis yra sportininkų dietos meniu ir praskaidrina visiems, kurie yra ant dietos. Paruoškite jį įvairiais būdais, tačiau kepinimas yra subtilus. Kaip tinkamai paruošti vištienos filė, kad būtų išlaikyta visa tai naudinga ir vertinga, ne visi žino. Pabandykime suprasti visas subtilybes.

Kaip pasirinkti tinkamą vištienos filą, skirtą virimui

Mėsa turi būti švelniai rožinė, malonu kvapas,neturi pašalinių kvapų. Filė yra gana tanki mėsa, ji niekada neturėtų suskaidyti. Ši mėsa parduota arba jau yra gabalėlių pavidalo be odos ir kaulų, arba visa krūtinė, susidedanti iš dviejų pusių, bet plonu kauliu.

Prieš kepdami, vištienos filė turi būti kruopščiai nuplauti vandeniu ir džiovinti rankšluosčiais.

Kaip virti vištienos krūtinę ant plokštelės

Valymo laikas vandenyje yra 30 minučių - žinoma,jei tai broilerio vištiena, o ne naminė višta. Geriau mėsą panardyti šaltu vandeniu, o virimo metu reikia pašalinti putas. Pirmasis sultinys yra geriau sujungti, nes jis yra virimo metu visas nemalonus.

Kepimo procese mėsa yra geriaupadengti dangteliu. Tai yra užtikrinti, kad sultinys neviršytų. Jei planuojate naudoti virtą mėsą salotoms ar užkandžiams, po virimo ją reikia atvėsinti ir leisti drėgmę nutekėti. Sultinys, kuriame buvo paruošta mėsa, vėliau gali būti naudojamas šoninių patiekalų ir sriubų virimui.

Kiek laiko užtruks gauta vištienos filėiš naminių kiaušinių veislių priklauso nuo paukščio amžiaus. Kuo vyresnis yra vištiena, tuo ilgiau jis bus paruoštas. Tačiau, nepaisant ilgo virimo laiko, namų vištienos mėsa yra kvepianti ir labai skanu. Idealiai tinka kepimui kepant kepsnius, borštą, kopūstų sriubą, pilafą. Tačiau vaikų meniu geriau pasirinkti broilerių.

Teisingai kepkite failą garintuve

Prieš valgydami vištienos filė dvigubame katile,Buteliui reikia pilti kiek galima daugiau vandens. Paprastai laikas yra toks pat kaip 30 minučių, tačiau jis gali skirtis priklausomai nuo modelio. Virimas yra geresnis apatiniame dubenyje. Filė iš anksto druskos nereikia, kitaip ji išleidžia visas sultis. Virta dvigubame katile, filė išlaiko visas naudingas medžiagas, pasirodo labai sultingas.

Kaip virti vištieną daugybe

Daugiausia laikomas garinimo būdasnaudinga. Paruoškite konkursinį vištienos galią ir naudodami multivarką. Norėdami tai padaryti, pasirinkite režimą "Steam kepimo" ir nustatykite kepimo laiką iki 40 minučių. Šis virimo būdas yra patogesnis nei krosnyje, nes tai pašalina būtinybę nuolat stebėti. Prieš kepdami vištienos filė lengvai valoma ir supjaustoma gabalais. Nereikia pašalinti putplasčio, įsitikinti, kad sultinys neuždengia - protingos technologijos viską padarys!

Virtos vištienos filos

Prieš ruošdami vištieną, galiteparuošti prieskonius, kurie maitins jį po virimo. Jei įdėsite mėsą į dubenį ir įdėsite porą rozmarinų lazdelių ant viršaus, ji bus prisotinta nuostabiu aromatu.

Ateityje galima paruošti vištienos filėpatiekalų rinkinys. Puikiai tinka salotoms, ritiniams, troškinimams, švediškiems pyragams, omelets. Galite pakeisti konkurso viščiuką kepta dešra į okroshke arba salierą olivier - tai suteiks indui kilnų skonį ir labai padidins jo naudingumą. Jį paprasčiausiai galima patiekti su patiekalais: bulvėmis, paprastomis ar ryžių makaronais, košė.