Šventiniai kanapiai su silkėmis, skirtas kokteilių vakarėliams ir banketams

Kas yra kanapė? Kartais šis terminas reiškia svečių priėmimo tipą - sutrumpintą savitarnos staliuką. Jei jus pakvietė į kanapės vakarą, suskaičiuokite porą lengvų užkandžių, gėrimų, pyragėlių. Šiame registratūroje nėra karštų patiekalų. Be to, žodžio "kanapė" griežta prasme yra sumuštiniai. Jie turi būti nedideli, kad galėtumėte juos išsiųsti į burną. Canapes banketuose yra aperityvas - prieš valgį ir priėmimus - kartu su šaltais užkandžiais. Šie sumuštiniai atrodo labai elegantiški. Į šventinį stalą jie patiekiami šiek tiek delikatesai: ikrai, foie gras, dešrelių dešrelės, raudonos žuvys ... Mes išmoksime, kaip gaminti kanapes su silkėmis. Šių užkandžių receptai yra labai dažni šiaurinių tautų virtuvėse: rusams, skandinavams, danams, vokiečiams. Jei mes sekti instrukcijas ir elgdamiesi atsargiai, sumuštiniai iš mūsų bus tiesiog valgomi!

Už dešimt ruginės duonos gabalėlių mums reikės200 g silkių filė. Pirmiausia mes padalinsime žuvį, pašalinsime visus jo kaulus. Tada mes supjaustome jį į išilginius gabalus ne daugiau kaip dviejų centimetrų. Į puodelį su dviem sriubos šaukštais degtinės, mes ištirpinama cukraus šaukštelis ir maišoma šviežiai malta juodieji pipirai. Su šiuo skysčiu supilame silkių gabalėlius, padengsime juos plėvele ir nuneškite į šaldytuvą marinuoti. Po trijų valandų pradedame formuoti kanape su silkėmis. Mes paimame 100 g aliejaus, suminkštto iki kambario temperatūros, sumaišykite su smulkiai supjaustytais krapais (pagal savo skonį, kažkur apie pusę šviesos). Ant sausos keptuvės kepkite 2-3 dienas šaukštą koriandrinių sėklų, tada sumaišykite prieskonį į skiedinį ir įkiškite į kvepalų aliejų. Mes tepiname Borodino duonos gabaliukus. Mes supjaustėme į keturias dalis. "Apple pomoyem", supjaustyto plonais griežinėliais, pabarstykite juos, kad "nerūdytumėte", citrinų sulčių. Mes dedame ant duonos gabalėlio ir sviesto gabalėlį silkę. Į jį įdėjome obuolių.

Kanapė su silkėmis ant keptuvių

Už šį užkandį duona supjaustoma kaip skrebutis,tai yra, su trintuvu pluta atsargiai nuimama. Jei pageidaujate, galite lengvai išdžiovinti skrudinukes arba supjaustyti skardines aliejumi. Mes padaliname aštrų sūdymo silkę ir supjaustome ją į gabalus pagal kanapės kiekį. Salotų bulvė (raudona, be rūstybės) žiedai shinkem. Mes sugauname iš stiklainiai reikiamą skaičių mažų cornichons. Jei nėra, mažuosius ratus supjaustyti vidutinio dydžio marinuoti agurkai. Mes formuojame kanapę su silkėmis. Mes įdėjome žuvis be saldžių sūrio, ant jos - svogūno žiedas, o ant viršaus - agurkai. Visą stabilumo struktūrą perforuojame su kiauruku arba dantų picu.

Kanapė su silkių salotomis

150 g riebalinių silkių filė turi būti smulkiai pjaustoma(arba pasukite mėsmalę). Valykite į pusę obuolių rūgšties. Sumaišykite su maišytuvu su šimtą gramų suminkštinti sviestą, smulkintų krapų ir garstyčių šaukšto aikštelė. Supjaustykite juodąją duoną mažais gabalėliais. Dalintis apie šių žuvų salotos ir garnyras su petražolių vieno kąsnio sumuštinukai su silke lapų ar plunksnų svogūnų laiškų. Jei ši sumuštinio versija atrodo jums taip pat neveiksminga, pakeiskite sviestą tokiu pat kiekiu majonezo.

Kanapė su silkėmis ir pomidorais

Mes gaminame tostą iš baltos skrudininės duonos. Net ir karštą trina juos česnako gabalėliu. Viriname keptuvėje tris šaukštus pomidorų padažo su raudonųjų pipirų šaukšteliu. Jūs galite įdėti į pasta ir česnako skiltelę, kuri prapja duoną. Kai padažas atvės, sumaišykite 50 gramų sviesto. Mes platinome duoną. Ant jo dedame ploną virtos minkštos virtos kiaušinių ratą. Iš viršaus sumaišykite druskos sūdytos silkės gabalėlį. Mes sureguliuojame rezultatą kevalais ir nuneškime į šaldytuvą, kad pamirškime ketvirtą valandą.