Šis produktas neabejotinai laikomas teisinguviršūnė virimo art. Geras padažas, aukštos kokybės ir skanus, jautrūs ir papildo vienas patiekalas galės virėjas kiekvieną virėjas, ypač ne per patyrę. Be padažas patiekalas negali būti laikomas baigtu - be aštrių kečupas nebus pripažįstamas kaip skaniai karšto kebabas ir be šokolado padažu arba vaisių uogiene net ledų neduos malonumo. Neįmanoma įsivaizduoti, italų makaronai be pomidorų pasta arba nekilnojamojo pica be pomidorų padažu specialaus impregnavimo.
Iš paprastų citrinų sulčių pagardintų padažųarba acto daugiaskomponentinis ir sudėtingas, pavyzdžiui, vyšnios. Yra daugybę padažų receptų, ir kiekvienas virėjas gali padaryti kažką naujo šiame kulinarinio mokslo skyriuje. Ypač didelę eksperimentavimo galią suteikia česnako padažo receptas, kurio pagrindinis privalumas yra galimybė bet kokiam patiekalui suteikti maksimalų papildomų skonio tonų skaičių.
Česnako padažas yra universalus prieskonis,pikantiškas, turtingas kvapas, o maišant su aliejumi apskritai tampa magiškas ir unikalus. Dažniausiai naudojamas augalinis aliejus - saulėgrąžų arba alyvuogių aliejus, ir šis produktas gali būti naudojamas su visais - su mėsa, daržovėmis, žuvimi, jūros gėrybėmis ir paukštiena. Italai naudoja, pavyzdžiui, sūrio česnako padažą, kad tepant juos virtų pica kraštais. Šį padažą galite naudoti sumuštiniams padaužti, užpilkite už spurgų, skrudintų rupinių ir kepalų. Ir net pirmieji patiekalai įgaus įdomių skonių, jei juos valgysite su česnakiniu padažu - ryškumas bus malonus boršte ir sriubose, troškinti ir gulėti. Ir virtintos bulvės, patiektos su panašiu produktu, virsta unikalia patiekalais, lygus kurių nėra ir nebus.
Garsai viliojantys? Norite sužinoti, kaip gaminti česnakinį padažą namie, naudodamiesi tik savo rankomis? Galite naudoti žemiau pateiktus receptus, vieną ar visus, palyginti, kuris iš jų labiausiai tinka jūsų keistam skoniui. Taigi, česnakinį padažą, klasikinį, kurio jums reikia paimti česnaką (6-7 dantis), miltus, augalinį aliejų, druską ir prieskonius pagal skonį. Visų pirma turėtumėte paruošti baltą padažą - keptuvėje, kuriame yra nedidelis aliejaus kiekis, kurį laiką turite perleisti miltus, įpilant karšto vandens ir prieskonių, kol mišinys taps storas. Be to, toje pačioje keptuvėje būtina įdėti česnaką, susmulkinti arba išspausti per specialų prietaisą kartu su druska. Po 5-7 minučių, kaip nurodoma česnako padažo recepte, bus paruošta viskas: mišinys bus siunčiamas tik į stalo kaip prieskoniai.
Pikantinis skonis daugelio patiekalų pridės česnakopadažas su saldžiaisiais pipirais. Ingredientų sąrašas yra paprastas - iš tikrųjų česnakai (4 dantys), svogūnai (1 tikslas), taip pat bulgarų pipirai (1 vnt.), Šiek tiek pomidorų pasta ir augalinis aliejus. Alyvą reikia šildyti nedidelėje padaže, nes ji yra šildoma, pridedant į ją trupinius ar smulkiai pjaustytus česnakus, didelius "šiaudinius" svogūnus ir paprikas, suskaldytus į kubelius. Česnakinio padažo receptas, naudojamas gaminant šį mišinį, per ilgą laikotarpį numalšina dangtį vidutinio intensyvumo ugniai, kol visos sudedamosios dalys bus paruoštos ir suminkštinamos. Po to jūs galite į pomidorą nusiųsti pomidorų pastą, kuri, jei pageidaujama, praskiesta vandeniu. Prieš patiekiant padažas nusiplauna per sietą.
Česnakinio padažo recepto pasirinkimasreikia prisiminti, kad jis turi eiti prie stalo karštai ar visiškai atšaldyti, kad aiškiai išreikštų visas skonines savybes - savo ir patiekalų, kuriais jis buvo įteiktas.
</ p>