Kaip virti baklažanus

Kaip gaminti baklažanus? Šis klausimas yra dažnai užduodamas ir patyrusių namų šeimininkių, ir pradedančiųjų kulinarijos. Baklažanai yra puikus užkandis bet kuriuo sezonu. Ir tai yra įrodymas, kad nuostabiame Palermo mieste Sicilijoje kasmet vyksta olimpinės žaidynės "Baklažanai". Ir kai kurie mokslininkai teigia, tvirtindami, kad baklažanai apskritai nėra daržovės, o uogos. Pažiūrėkime, kaip kepti baklažanus.

Pasirinkite baklažaną

Kaip skanus jūsų patiekalas busbaklažanai, tiesiogiai priklauso nuo jų brandumo. Norėdami sužinoti baklažanų brandos laipsnį, turite pasverti jį savo rankoje. Supjaustytas baklažanai yra sunkesni negu nesubrendusios. Išnagrinėkite jį iš visų pusių: oda turėtų būti visiškai lygi, baklažanai neturėtų būti įbrėžimų, įtvarų ir dėmių. Priešingu atveju jis gali būti supuvęs iš vidaus ar kietas.

Dėl prinokusių baklažanų, kai paspausite pirštu, atsiras nedidelis įlenkimas, bet jis turi išnykti. Džiūstančiose baklažanuose denta išliks, o neaugoje nebus.

Kaip virti baklažanus

Kai kurie meilužės klausia savęs: "Ką galite padaryti iš baklažanų?". Atsakymas yra akivaizdus: viskas, ko nori jūsų širdis. Tai gali būti užkandis ar pagrindinis patiekalas. Daugelis šalių naudoja baklažanus savo nacionalinėse kulinarijos patiekaluose. Pavyzdžiui: Graikija - į "Moussaka", Italija - į "La Troškinys", Gruzijos - į "Satsivi".

Taigi, kaip gaminti baklažanus. Norėdami paruošti bet kokius baklažanų patiekalus, pirmiausia juos pjaukite, įpilkite druskos ir palikite 10 minučių. Tai užtikrina, kad iš baklažanų su sultimis atsirastų daugiau kartumo. Po to baklažanai turi būti kruopščiai nuplauti po vandeniu ir išdžiovinti popieriniu rankšluosčiu.

Baklažanų patiekalai

Baklažanai, įdaryti mėsa ir daržovėmis,kepama orkaitėje. Patiekalas pasirodys neįtikėtinai skanu ir greitu. Baklažanai supjaustomi pusiau, mėsa supjaustoma. Ir supjaustykite kubeliais, tada sūdykite ir palikite 10 minučių, kad išlaisvintumėte kartu su sulčių rūgštumu. Tada minkštimas kruopščiai nuplaunamas vandeniu. Tuo pačiu smulkiai supjaustytuose svogūnuose su česnako skiltelėmis kepama keptuvėje, įmaišoma smulkinta mėsa ir kepama vidutiniškai 10 minučių. Pomidorų ir bulgarų paprikos supjaustoma kubeliais. Sūris trina ant didelės lentynos. Maltą mėsą sumaišykite su daržovėmis ir užpilkite valtys su įdaru. Pabarstykite patiekalą viršuje su sūriu. Kepti baklažanai krosnyje 180 laipsnių temperatūroje valandą. Indelis yra paruoštas!

Užkandis iš baklažanų. Šis užkandis ruošiamas gana greitai ir yra labai populiarus svečiams. Baklažanai supjaustomi maždaug 5 mm storio rutuliais, apibarstyti druska ir palikti 10 minučių. Tada jie turėtų būti išplauti ir išdžiovinti. Panardinus miltus, kepkite keptuvėje į rudą. Virimo užpildas: smulkiai pjaustytų svogūnų kepti, į tvirtą morką įdedama į didelę dėžutę ir supjaustoma bulgarų pipirais. Visa tai kepti 1 minutę, tada įpilkite ½ šaukštelio acto, presuoto česnako skiltelės. Kitas minutė kepsnys. Į skonį pripilkite druskos ir pipirų. Baklažanų ratas sudrėkintas česnakais, viršuje su keptu majonezu, tada įdėk šiek tiek įdarą ir padengti šviežių pomidorų gabalėliais. Ir taip su kiekvienu baklažanu. Kad patiekalas atrodytų dar gražiau, plokštę galite papuošti salotų lapais ir baklažanais iš viršaus su žalumynais. Malonus linksmas. Dabar mes žinome, kaip kepti baklažanus skaniai ir įvairiai.

Baklažanų patiekalai yra labai daug: ritinėliai su įvairiais įdaru, baklažaninės ikrai, žiemos salotos, karštos salotos ir daug daugiau. Pabandykite ir eksperimentuokite.

Baklažanai nėra saugomi ilgą laiką, todėl jų nėra vertisaugoti būsimam naudojimui, taip pat juos laikyti griežtai šaldytuve. Nepadarykite paprikos iš baklažanų, nes daržovėms būdingas savitas skonis su šiek tiek kartumo. Taip pat nepamirškite kruopščiai pamerkti baklažanų prieš virti, o tada jūsų patiekalai bus nepriekaištingai skanūs.