Kokios rūšys ir rūšys kavos?

Pagal įstatymą, kava yra laikoma labiausiai žinoma irgerbiamas gėrimas visame pasaulyje. Paruoškite jį iš maltų keptų kavos medžių grūdelių. Ačiū kofeino, kad jie yra, ji turi stimuliuojantį poveikį žmogaus, turbūt, kodėl milijonai žmonių visame pasaulyje pradėti savo dieną su šio dieviškojo gėrimo puodelio.

Yra žinoma, kad garsusis "Voltaire" dienos darbasgėrė penkiasdešimt puodelių, o Liudvikas Vanas Bethovenas, kuris turėjo aistrą už šį gėrimą, asmeniškai pagamino kavą iš 60 rūšių grūdų. Akivaizdu, kad kavos mėgėjai yra skirtingo amţiaus ir socialinės padėties žmonės.

Istorija

Iš Etiopijos pagamintas gėrimas yra ilgasjų pergalingos procesijos istorija Žemėje. Kavos istorija prasideda XIV a., Kai jos grūdai pirmą kartą buvo atvežti į Arabijos pusiasalį. Tačiau nuo XVI a. Europos prekybininkai išsiuntė jį į visas Europos šalis. Po šimtmečio Europoje, o konkrečiau Amsterdame, pasirodė pirmieji kavos medžių sodinukai. Tiesą sakant, šiauriniame pusrutulyje jie buvo tik egzotiški augalai, kurie, pavyzdžiui, davė karalius. Tačiau europiečiai, turintys pietines kolonijas, nuo XVIII a. Pradėjo kultivuoti visas plantacijas, o šis gėrimas išplito visame pasaulyje, todėl jo gamintojai gauna didelį pelną.

Kavos rūšys

Visame pasaulyje yra apie septyniasdešimt rūšių kavos medžių, tačiau pagrindinis jų yra šie: "Arabica" ir "Robusta", kurie pavadino pagrindines kavos rūšis.

Arabica gėrimai gaunami iš medžių grūdų,auga kalnuotose vietovėse. Grūdai - su lygaus paviršiaus ir pailgos formos. "Robusta" kavos rūšis auginamos atogrąžų plantacijose Indijoje, Indonezijoje ir Afrikoje. Grūdai yra apvalūs ir pilkšvai žalios arba šviesiai rudos spalvos. Toks kavos rūšis, skirtingai nuo arabikos, neturi tokio turtingo ir ryškiojo skonio, tačiau jame yra daugiau kofeino.

Tokios rūšies kavos, kaip excelsa ir liberika, mažiaužinoma ir nėra auginama pramoniniu mastu. Joms būdingas gana mažas derlius, "kaprizas" ir paklausos stoka. Tačiau kai kurie iš jų laikomi labai brangūs, pavyzdžiui, Afrikos lupos įvairovė, kurios taurė yra verta kelis šimtus dolerių. Jo kaina yra dėl to, kad gėrimas yra paruoštas po grūdai buvo visa maisto grandinė, įskaitant ir virškinimo trakto iš smulkių gyvūnų palminis musangas. Kavos specialistai sako, kad tik po to jūs galite gauti gėrimą su neįprastais skoniu ir aromatu.

Šios kavos rūšys gali būti mišiniai arbanaudoti atskirai. Dauguma geriamųjų mano, kad "Arabica" yra minkštesnė ir mažiau stipri, ji užima dominuojančią padėtį rinkoje.

Dėl šiuolaikinės pasaulio kavos rinkosyra apie penkis šimtus kavos rūšių, jas tiekia kelios gaminančios šalys, kurių pagrindinė yra Brazilija. Nors gurmanai teigia, kad iš jų pagamintos rūšys nėra geriausios. Šio aukštos kokybės gėrimų elito veislės tiekiamos į rinkas iš kitų šalių.

Daugelis mylėtojų mano, kad susirinkęjums reikia tik žinoti kavos rūšis, o veislės nėra labai svarbios, nes jos neturi ypatingų skirtumų. Tačiau jo skonį įtakoja daugybė veiksnių, todėl norint išgirsti tikru šio nuostabaus gėrimo malonumą, neapsiribojama ne tik kavos prekių ženklais, bet ir jo prekės ženklais. Ir net viena veislė gali skirtis pagal skonį, nes ji yra auginama skirtingose ​​plantacijose, yra pašalinama skirtingais laikais.

Tarp daugybės veislių gali būti ypač pabrėžiama: Indijos misija, santos (Brazilijos), Moreno iš Jemeno, motina iš Kolumbijos ir kt. Jie visi turi ypatingą skonį ir neįprastą skonį.

Renkantis kava, žmonės turi skirtingą skonįlengvatos sustos ant plaktuko ar grūdų. Natūralu, kad kava grūduose iš tiesų yra natūrali, apie kurias kartais negalima pasakyti apie mišinius. Gruntas, sudarytas iš įvairių veislių ir net grūdų, yra daug pigesnis. Todėl kiekvienas, pasirinkęs kavos gėrimus, turėtų nuspręsti pats už save.

</ p></ p>