Sūris Mascarpone - kas tai?

Daugelis iš mūsų susitiko su pavadinimu mascarpone. Vis dėlto tai nėra žinoma. Mascarpone yra minkštas ir subtilus sūris, kuriame yra 60 arba 75 proc. Pieno riebalų. Šio produkto spalva labai panaši į šviežią grietinėlę, jos skonis yra gana rafinuotas ir neįprastas.

Mascarpone sūrio savybės

Šis Italijos produktas daugiausia pagamintas iškarvės pienas. Paprastai šis sūris yra susijęs tik su desertais ir saldainiais, tačiau jį galima pridėti ir prie kitų patiekalų, tokių kaip, pavyzdžiui, makaronai. Šį sūrį labai lengva paruošti, nes jam nereikia senėjimo ar presavimo. Kremas šildomas ir tada kartu su specialia vyno rūgštimi. Gautas mišinys pašalinamas iš plokštelės ir pašalinamas serumo perteklius. Prieš vartojimą rekomenduojama atvėsti sūrį laikydami jį šaldytuve bent 12 valandų. Jei nenorite pagaminti rafinuotų pieno produktų, galite tiesiog nusipirkti mascarpone sūrio. Jos kaina svyruoja nuo 250 iki 350 rublių. Tiems, kurie nori parodyti savo kulinarinius įgūdžius, siūlome šio gaminio parengimo receptą.

Kaip virti mascarpone sūrį

Ką tu jau suprato. Dabar turite mažiausiai menkiausią idėją apie šį sūrį ir galite pradėti virti. Pirma, užpilkite 1 litrą grietinėlės kremo į garintuvą arba šildykite vandens vonelėje iki 80 laipsnių, tada išimkite iš plokštelės ir toliau maišykite. Pridėti vyno rūgštį ir gerai išmaišykite. Išmeskite grietinėlę per žandikaulį per petį ir palikite 12 valandų šaldytuve. Gautas produktas gali būti naudojamas per savaitę.

Pyrago receptas su mascarpone

Daugeliu atvejų šis sūris pridedamas prieįvairūs desertai, skirti nepamirštam skoniui. Ypač skanus yra šokolado pyragas su šia sūriu. Dėl šios desertui reikės 2 plytelės juodojo šokolado, sviesto įpakavimo, 140 gramų miltų, 3 kiaušinių, kepimo miltelių, putos iš maskarponės šaukštelį - kad tai yra lengva atspėti, pakanka pridėti 500 g sūrio 50 gramų cukraus, 2 kiaušiniai ir šaukštelį vanilinas. Be kitų dalykų, galite tortą papildyti grietinėlės ledais.

Paruošimo būdas

Įkaitinkite orkaitę iki +180 laipsnių. Šokoladas turi būti supjaustytas į gabalus, o sviestas supjaustomas į kubelius. Visa tai turi ištirpti vandens vonioje. Po aušinimo turinį, į gautą masę įpilama miltų, miltelių ir kiaušinių, kurie supjaustyti sultingomis putomis su cukrumi. Tepkite formą aliejumi, pabarstykite miltais, supilkite pusę šokolado tešlos ir lyginkite.

Į viršų su sūrio, kiaušinių ir vanilės putomisesmė, preliminariai sukėlus maišytuvą svorį iki homogeniškos konsistencijos, tada padengia antrą bandymo pusę. Kepkite vieną valandą. Galų gale pabarstykite cukrumi iš miltelių ir pridėkite ledų kamuoliuką. Dėl to jūs gavo puikų tortą su mascarpone sūrio pridėjimu.

Kas tai yra - mascarpone - ir kokie jo privalumai, nėra jokių klausimų. Tai skanus sūris, kuris padarys bet kokius patiekalus tikru kulinariniu šedevru.

</ p>