Skonio dalykas: agurkai korėjiečių kalba

Korėjos virtuvė yra viena populiariausiųpasaulis. Jis apibūdinamas patiekalais su daugeliu pagardų. Jis garsus šunų mėsos ir paparčio lapų patiekalais, taip pat pagrindiniais bet kokių šventinių patiekalų patiekalais: ryžių koše - pabi ir kepta jautienos gabaliukai. Ir receptai salotoms korėjiečių (kimchi) ir morkų (sabzu) yra tvirtai "įsikūrę" namų šeimininkių knygose.

Agurkai Korėjoje - puikus vasaros patiekalas, kuris yra paruoštas labai lengvai ir greitai. Paruošimui jums reikės:

• Bulgarijos pipirai (raudonos arba geltonos spalvos kontrastui) - 1 vnt.
• 30 g sojos padažo;
• 3 gvazdikėliai česnako;
• lemputė;
• 2 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių;
• 2 šaukštus augalinio aliejaus (geriausia alyvuogių);
• šiek tiek druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.

Dabar mes rengiame. Daržovės supjaustytos: pipirai ploni šiaudeliai, agurkai mažuose brusochkami, svogūnai - žvirgždas, česnakai - lėkštės. Tada sumaišykite daržoves su prieskoniais ir sezono salotos su sojų padažu, sviestu ir citrinų sultimis. Čia pipirai gali būti pakeisti morkomis, tačiau šiuo atveju salotos bus šiek tiek griežtesnės. Prieš patiekiant, patartina laikyti jį šaldytuve maždaug valandą.

Agurkai Korėjoje, skirti konservuoti žiemą. Jums reikės:

• agurkai - 4 kg;
• morkos - 1 kg;
• 1 valgomasis šaukštas bet kokio augalinio aliejaus;
• 1 šaukštas 9% acto;
• 100 g druskos;
• prieskoniai iš Korėjos morkų - 1 paketėlis;
• 3 smulkios česnako skiltelės.

Marinato mišinio acto ruošimui,cukrus, druska ir aliejus. Česnakai valomi ir smulkiai supjaustyti. Kapoti morkos tarkuotos salotoms Korėjos ir agurkais, nulupti, jei jis yra storas, o nupjauti galus ant abiejų pusių. Tada įdėkite daržoves į konteinerį, įpilkite česnako ir prieskonių, sumaišykite ir supilkite marinatą. Paruoštą mišinį paliekama 5 valandas, tada įdėkite į dubenį. Būtina sterilizuoti 10 minučių ir gali būti suvyniota.

Kitas patiekalas yra skrudintų agurkų korėjiečių kalba. Norėdami jas paruošti, jums reikės:

• agurkai - 1 kg, pageidautina pasirinkti veislę su mažiau sėklų;
• 1 šaukštą druskos;
• 3 gvazdikėliai česnako;
• keletą sezamo sėklų;
• 3 šaukštai sezamo aliejaus.

Šiai salotoms reikia nupjauti agurkusapskritimai, galite naudoti virbalą. Česnakai supjaustomi į plonąsias plokšteles. Tada pabarstykite agurkus druska ir palikite pusvalandį. Praėjus šiam laikui, reikia gerai nuplauti agurkus, kad jie nebūtų per sūrūs, tada išspausti. Sumaišykite agurkus su česnaku ir padėkite į gerai šildomą keptuvę, kepkite dvi minutes. Paskirstykite į indą ir pabarstykite sezamo sėklomis.

Labai skanūs įdaryti agurkai korėjiečių kalba. Jums reikės:

• agurkai - 2 kg (pageidautina mažas dydis);
• raudona obuolio vidutinio dydžio;
• pusė raudonos paprikos;
• mažas svogūnas;
• 3 gvazdikėliai česnakai;
• imbiero šaknis - 40 g;
• 1 vidutinio dydžio morkų;
• žali svogūnai - 300 g;
• raudona maltos spalvos pipirai - 10 g;
• 1 šaukštelis medaus;
• 2 šaukštelius padažo žvejoti;
• druska pagal skonį.

Agurkai nukerpė galus, mes pjaustėme kartukryžminis (maždaug iki vidurio), patrinkite druska. Mes įdedame juos į indus spaudoje pusvalandį. Svogūnai supjaustyti žiedais, mes švelniai ištraukiame obuolį iš žievės ir sėklų, ir morkas raištiname ant trintuko. Naudodami maišytuvą, sumaišykite obuolį, svogūną, paprikas, imbierą ir česnaką. Kad mišinys nebūtų per storas, reikia pridėti šiek tiek vandens. Tada pridėkite padažą prie žuvies, medaus, svogūnų, morkų ir vėl sumaišykite, bet su šaukštu. Tai bus užpildas. Agurkai nuplauti vandeniu, pašalinant druskos perteklių. Dabar užpildykite juos paruošta pasta ir padėkite ją į talpyklą, kurią galima uždaryti. Mes jodinome dvi dienas, o prieš tai naudodami atsipalaidavome.

Kalbant apie rytines virtuves, norėčiau ilgai pasakyti, kaip kinams paversti šviežius agurkus. Jums pasiruošti reikės:

• 8 kiaušiniai;
• 2-3 agurkai;
• 100 g vištienos sultinio;
• 40 g maotai (Kinijos ryžių degtinės);
• 2 šaukštai lydyto tauko;
• druska ir pipirais;
• žalumynai.

Šiame recepte vietoj degtinės gali būti agurkaipridėti balto sauso vyno. Taigi, supjaustykite agurkus į kubelius, sumaišykite kiaušinius. Tada sumaišykite juos, įpilkite degtinės arba vyno, sultinio ir prieskonių pagal skonį. Gautas mišinys dedamas į keptuvę su gerai šildomomis kiaulėmis ir kepama. Tada mes užpilame 1 valgomasis šaukštas. šaukštas ištirpusių riebalų. Prieš patiekdami pabarstykite smulkiai supjaustytais žolelėmis.

Malonu apeiti!

</ p>