Akištelis į alų! Ar tu to bandai?

Alaus kiaulytė yra nacionalinė vokiečių kalbapatiekalas Ir tegul jis bus paruoštas pakankamai ilgai, vokiečiai neatsisako jį paruošti, nes tai neįtikėtinai skanu. Jie valgyti karštą su troškintais kopūstais. Šis kojas puikiai tinka tiek šaltiems užkandžiams, tiek sumuštiniams.

Taigi ruošiame tikrai vokiečių patiekalą "Aisban"arba paprastu būdu - kojos tamsaus alaus. Kiaulių kojos dalis, nuplaunama ir nulupta iš plaukų, yra išpjautoma keliose vietose, kad ji būtų kuo įpilta pagardų kvapų, o mes ją trinaime kartu su druska.

Mes paruošime marinatą. Norėdami tai padaryti, supjaustykite svogūnus ir sumaišykite česnaką. Tada mes padedame juos laureliniu lapeliu dubenyje, kur kojos bus marinuoti ir sumaišyti. Mes žemyn joje laikome kiaulienos ragiuką, skirtą marinuoti tris ar keturias valandas (jei nėra laiko, tuomet tu gali laikyti marinatą ir vieną valandą). Po to krūtinė perkelta į keptuvę ir įpilama šilto tamsaus alaus. Panaudojame indą ant ugnies ir virkite, nepamirškime pašalinti putplasčio, 2-4 valandas (sunaudotas laikas priklauso nuo mėsos produkto dydžio ir svorio). Virtas vairas, sumaišytas su smulkintomis česnakomis, įdedamas į kepimo skardą ir 30 minučių nusinešamas orkaitėje, kuri iš anksto neatšildo. Jo temperatūra neturi viršyti 220 ° C. Kartais pylame barelį su sultiniu, kuris liko iš virimo. Alaus rankena puikiai tinka bulvių garnyrui (kepta arba kepta) su šviežiais agurkais ir pomidorais. Bet jūs galite pajusti tik Bavarijos ledkalnio nacionalinį skonį, jį patiekdami su troškintos arba lengvai raugintos kopūstų kopūstais.

Alaus rankena, prieinama, patenkinta ir nesudėtingavirti valgį, ypač mylimas vyriškos lyties. Net bakalauro įpratę valgyti paprastus patiekalus nepretenzingas, lengvai įvaldyti šį receptą - kiaulienos koją kepta aluje. Nes reikia priekinio koją iš kiaulienos, dviejų morkų, svogūnų, česnakų šešis gvazdikėlius, salierai, tris lauro lapų, tamsaus alaus butelio. Vis dar reikia keturis šaukštus augalinio aliejaus, ketvirtį šaukštelio šafrano, dviejų pipirų paprikų ir juoda, šviesiai medaus ir druskos (pagal skonį). Pasirengimo Varėna karka pasūdytame sultinyje, kuris jau yra virtos morkos, sveikos svogūnai, prieskoniai, salierai, Lobizmas kiauliena blauzdos ir virkite ant vidutinės ugnies trijų iki keturių valandų. Mes imti koto iš sultinio, obsushivayut naudojant popierinius rankšluosčius ir shpiguem plokštes česnaką. Maisto gaminimas mišinį prieskonių trina mėsa: kapoti į maišytuvą lauro lapų, druskos, rozmarino, česnako, pipirų. Blauzda trinamas su prieskonių mišiniu, įdėkite jį į iš anksto paruoštą iš maišelis folija kepimui. Labai atidžiai užpilkite pusę alaus butelio tai maišelis ir atsargiai suvyniokite tamsus, todėl, kad jis yra ne išlietas. Orkaitė blauzdomis alaus yra malšino dvi valandas vidutinė temperatūra. Praėjus šiam laikui, folijos atskleista. Kiaulienos karka su medumi ir tepalu, mes išsiųsti atgal į orkaitę 17-20 minučių, todėl, kad ji atsirado dėl krastas, aukso, traškūs. Patiekalas paaiškėjo - tiesiog Yum!

Alkoholio rankena Čekijoje turi kitokį pavadinimą -Voprovo kelio. Tai paruošta šiek tiek kitaip nei kaimyninėje Vokietijoje. Kruopščiai nuplauti užpakalinius ir priekinius šonus į vandenį, pilamas į keptuvę šiek tiek daugiau. Čia mes išsiųsime dvi nuluptas svogūnus, gvazdikų galvą ir dešimt paprikų žirnių. Vandens turinį supilame į virinimą, išimkite putą ir virkite visas dvi valandas mažame ugnyje (nereikia druskos). Praėjus dviem valandoms, išpilstykite sultinį iš keptuvės, palikdami šiek tiek marinato. Foreshank supilkite alų ir sojos padažu (70 ml), iš kairės į pildymas atsargų, todėl, kad ji turi padengti kotelis yra lengvai druskos ir pipirų. Gerai pridėti keletą prieskonių ir kvepiančių žolelių prie marinato. Alaus rankena paprastai marinuojama penkis ar šešias valandas. Ruošiamės česnako daug: išvalyti savo dantis ir supjaustyti juos į 4 gabalus, kad būtų lengviau tokius gabalus taukų blauzdos. Padarę pjūvius ant mėsos, mes įdedame į šias "kišenes" kiek įmanoma česnako skiltelės. Mes įdėjome koją ant kepimo skardos ir, užpildami marinatą, įdėkite į krosnį 1,5 val. Krosnies temperatūra turi būti ne didesnė kaip 180 ° C. Nepamirškite laistyti lazdyno marinatu kas 12 minučių, o po 35-45 minučių pasukite į kitą barelį. Galite kreiptis paruoštas blauzdą, taip pat vokiečiai, su raugintais kopūstais, bet pabandyti ir Čekijos versija - su garstyčiomis ir krienais. Alaus rankena bus jūsų mėgstamiausia patiekalas daugelį metų!