Česnako tešlos receptas: ruošiame puikų degalų papildymą
Vasaros sezonas artėja prie pabaigos, o tai reiškia, kadlaikas surinkti. Tarp daržovių lovų ir krūmų su uogomis paslėptas gražus augalas, kuris turi ryškius aromatus ir tinkamas bet kokiam patiekalui. Neįsivaizduoju, apie ką mes kalbame? Mes kalbame apie česnaką, tiksliau sakant, česnakines strėles, kurias taip rimtai pašventina sodininkystės ūkininkai ir išmeta piktžolėmis. Priešingai, rinkite strėles, šiandien mes išmokti virti skanų česnako pasta.
Česnako strėlės - kas tai?
Česnakai - tikrai gražus augalas, kurisjau daugiau nei vieną amžių mums suteikė vaisių. Dantys pasiūlo aštrų ir unikalų aromatą mūsų patiekalams, o lapai puikiai derina saleles arba virti česnako aliejų. Visas augalas, pradedant šaknimis ir baigiant strėlėmis, yra pilnas skonio ir kvapo.
Turtingas česnakai: naudingos augalo savybės
Česnakai buvo importuojami ir daugeliui auginamipasaulio šalys iš rytų. Įsimintinų gamyklų tėvynė yra Altai ir Džungarija. Kadangi šis augalas turi ryškių nepamirštamų kvapų, jis buvo naudojamas kaip parazitų gydymo priemonė. Manoma, kad aštrus skonis, aštrumas ir "kaustinis" kvapas atbaido patogeniškus mikroorganizmus, nes pačią gamyklą praktiškai nepakenčia vabzdžiai.
Augaluose yra daugvitaminai E, C, K ir B grupė, taip pat yra daug amino rūgščių. Česnako naudojimas padeda dalinai prisotinti kūną kalciu, jodu, geležimi, germanu, manganu, cinku ir folio rūgštimi. Be to, augalas yra daug eterinių aliejų ir skaidulų. Palyginus su įprastomis šaknimis, česnako lapai ir strėlės persodinti su askorbo rūgštimi ir vitaminu A. Dėl šios priežasties nerekomenduojama išmesti česnako strėlių ir lapų.
Kaip paruošti česnaką
Česnako makaronai yra ne tik pagardai, bet irbūdas pridėti rafinuotumą prie bet kokio patiekalo. Pagrindinis makaronų plius jo paruošimo metu. Visi receptai yra tokie paprasti, kad net vaikas gali susidoroti su procesu.
Makaronai pagaminti iš česnakoauskarai, sumaišyti su aliejumi. Dažnai, norėdami sukurti unikalų skonį ir skonį, virėjai gali įtraukti receptą druskos, prieskonių ir žolelių. Saugoti gatavo produkto gali būti laikomas šaldytuve keletą mėnesių, tačiau kaip taisyklė, česnakų pasta taip pamilo namų gyventojų, kad tai yra pakankamai vos per kelias savaites. Tai nenuostabu, nes smulkintą augalą galima pridėti prie sriubų, sumuštinių ir salotų. Yra tiek daug galimybių, kad eksperimentai gali užtrukti keletą metų! Pažiūrėkime, kaip gaminti česnaką, naudodamiesi ne tik šakėmis, bet ir garsiomis strėlėmis.
Klasikiniai makaronai
Tai receptas česnakams be perviršio. Paruošimas trunka ne daugiau kaip 10 minučių, o pati sunkiausia recepte - valyti česnaką. Šiuo atveju mes parengsime klasikinę dantų pastą.
Ingredientai:
- Česnakai (denticles) - 300 g.
- Augalinis aliejus (saulėgrąžų, alyvuogių, kukurūzų) - 100 ml.
- Jūros druska - pagal skonį.
Parengimo etapai:
- Nuvalykite visus šakeles, atsargiai pašalindami išorinį sluoksnį. Su aštriu peiliu nuimkite danties pagrindą, kad pasklidėte.
- Nuimkite nuluptus dantenas į gilų dubenį arba maišytuvą, įpilkite alyvos ir druskos. Maišykite keletą minučių, kol gaunama vienoda masė.
- Įpilkite česnako pasta į švarų talpyklą su nedideliu dangčiu. Laikyti produktą šaldytuve.
Pastaba: Prieš kepdami maistą iš česnako strėlių, jie turi būti perdirbami. Ši informacija taikoma visiems kitiems receptai. Norėdami tai padaryti, būtina nupjauti dalį su sėklomis (maišeliu) su aštriu peiliu ir palikti tik ankštesnes. Paprastai pasta yra tik minkšta stiebo dalis, kurios ilgis gali siekti 10-20 centimetrų.
Makaronai iš strėlių
Ne tik patiekalai iš česnako strėliųryškus skonis, bet ir patraukli spalva. Išvaizda toks produktas yra pesto padažas arba avokado pasta. Deja, pastačių česnakų pastos ruošimui ne visada pakanka, todėl recepte mes naudosime ir augalo lapus, kurie taip pat yra valgomieji ir ne mažiau naudingi. Virimo laikas: 10-15 minučių.
Ingredientai:
- Česnakai - 200 g.
- Česnakai - 100 g.
- Augalinis aliejus pagal skonį (gali būti pakeistas kreminiu) - 150 ml.
- Druska ir pipirai - pagal skonį.
Parengimo etapai:
- Česnakai ir strėlės turi būti dedamos į maišytuvą arba dedamas į gilų dubenį. Jei turite mėsmalę, galite per keletą kartų praleisti ingredientus.
- Įmaišykite sviestą ir prieskonius, tada įmaišykite, kol gaunama homogeninė masė.
- Gatavus produktus taip pat perkelia į švarius indus, sandariai uždaro dangteliu ir siunčiami į saugyklą šaldytuve.
Pasta su imbieru ir česnaku
Pasta iš česnako rodyklių su imbieru buspuikus padažas salotoms ir antriems patiekalams. Unikalus aromatas ir aštrus karčiųjų skonių nepaliks abejingų bet kokių gurmanų. Virimo laikas: 10 minučių.
Ingredientai:
- Imbieras (šaknis) - 100 g.
- Česnakai - 200 g.
- Alyvuogių aliejus - 100 g.
Parengimo etapai:
- Norėdami gauti subtilus pasta, česnako strėlės ir imbieras supjaustoma į mažus gabalėlius.
- Gatavus mišinius reikia sumalti maišikliu, kol gaunama homogeninė masė.
- Sumaišykite tyrę su sviestu ir padėkite į švarų indą.
Česnakų pesto pesto
Pagardinti česnako tešlą "a la pesto" padėsparuoškite puikų degalų papildymą bet kokiais itališkais patiekalais. Žydra žalia spalva sukelia apetitą iš pirmo žvilgsnio, o švelnus padažo tekstūra - nepamirštamas gastronominis malonumas. Virimo laikas: 15 minučių.
Ingredientai:
- Česnakai - 200 g.
- Kietas sūris, pavyzdžiui, parmezanas - 100 g.
- Alyvuogių aliejus - 100 ml.
- Bazilikas - 50 g.
- Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. l
Parengimo etapas:
- Prieš pradėdami ruošti pastą, česnako strėlės turi būti sumaltos peiliu.
- Sudėkite sūrį, baziliką ir česnaką į talpyklą, užpilkite alyvuogių aliejumi.
- Maišykite maišytuvo mišinį, kol pasta tampa vienalytė.
- Į skonį įpilkite citrinų sulčių.
- Jei receptas, pagamintas iš česnako strėlių, pasidaro storas, tuomet jį galite atskiesti alyvuogių aliejumi.
Česnakai yra idealiai derinami su mėsa ir daržovėmis,kurio dėka produktas, paruoštas pagal mūsų receptus, bus puikus prieskonis bet kokiems patiekalams. Galite keisti makaronų receptus: česnako rodyklės gali būti pakeistos lapais, o ingredientų kiekis gali būti drąsiai keičiamas didesniu ar mažesniu pusiu.
</ p>
