Elitinis konjakas yra amžinos istorijos gėrimas

Šio klebono stipraus alkoholio vardasgėrimas suteikė to paties pavadinimo miestą - konjakas, Charente regionas. Kitame regione pagamintas gėrimas, net ir visiškai teisingos klasikinės technologijos, neturi teisės būti vadinamas konjaku. Tai jau brendis, dėl kurio butelio turinys dar blogesnis. Gėrimo istorija yra amžių. Daugelyje šalių gamybos technologija buvo įvaldyta, bet tikras elito konjakas gali būti tik prancūziškas.

Gėrimo istorija

Šis regionas garsėjo savo vynuogynaisXII a. Distiliavimo vynas pradėjo XVI amžiaus olandų, tai tapo įmanoma savo gabenimas jūra ilgais atstumais, po to skiedžiant vandeniu. Vyno distiliato turėjo labai turtingą skonį bei aromatą, o tada dukart distiliacija leidžia dar geriau. Distiliatas pamažu pradeda gerti neskiestas, tačiau tik XIX amžiuje ji buvo parduota ne statinėse ir kaip buteliuose įmontuotu gėrimų viduryje, paruoštas valgyti. Elitas brendžio šiandien gaminamas daugiausia iš vynuogių Ugni Blanc.

Konjako klasifikavimas

Priklausomai nuo poveikio, yra tokia konjako klasifikacija:

• VS - daugiau nei 2 metai.
• VSOP - daugiau nei 4 metai.
• VVSOP - daugiau nei 5 metai.
• XO - daugiau nei 6 metai.

Be to, paprastų konjaku skirstomi į klases:

• Trys žvaigždės. Alkoholio senėjimas yra daugiau nei 3 metai, o gėrimas yra 40%.
• Keturios žvaigždutės. Alkoholio senėjimas yra daugiau nei 4 metai, o gėrimas yra 41%.
• Penkios žvaigždutės. Alkoholio senėjimas yra daugiau nei 5 metai, o gėrimas yra 42%.

Firminiams konjakams yra klasifikuojama:

• KV Alkoholio senėjimas yra 6-7 metai, o gėrimo stiprumas - nuo 42%.
• KVVK. Alkoholio senėjimas yra 8-10 metų, o gėrimas yra 43-45%.
• COP. Alkoholio senėjimas yra daugiau nei 10 metų, o gėrimas yra 40-57%.

Pirmoje vietoje - prabangių Prancūzijos konjako kolekcija, kuri yra brandinamas ąžuolo statinėse dar penkerius metus.

Gamybos technologija

Elite konjakas Prancūzijoje pagamintas išVynuogės, surinktos vienoje iš šešių zonų aplink konjako miestą. Brangiausias gėrimas gaunamas iš Grand Champagne ir Petite Champagne auginamų vynuogių. Žaliavų kaina mažėja, nes jos išsiskiria iš šių dviejų zonų. Iš viso, Charente regiono vynuogynai užima apie 90 tūkst. Hektarų.

Elito konjakas, kurio prekės ženklai žinomi visame pasaulyje, gaminami keturiais etapais:

• vynuogių medžiagos gamyba iš vynuogių;
• vyno medžiagos distiliavimas, konjako spirito gamyba;
• senstantis konjako alkoholis ąžuolo statinėse;
• konjako mišinys.

Prancūzijos elito konjakas

Pasaulio lyderis, puikus gamintojasKonjakas su daugiau nei šimto metų istorija - "Hennessy Cognac House". Jos istorija prasidėjo XVIII a. Šiandien šis gėrimas turi visą pasaulį. "House Hennessy" gamina apie 50 milijonų butelių per metus. Tai tikrai elito konjakas (nuotrauka žemiau).

Antras didžiausias, bet net vyresnis Prancūzijos konjako namai yra Rémy Martinas. Ji buvo įkurta XVII a. Tačiau seniausias pasaulyje yra Augier.

"Famous brand" "Cognac" prekės ženklas "Camus" vis dar yra pasaulyjeporos priklauso Jean Batista Camus šeimos nariams. Šios garbingos šeimos vynuogynai užima 125 ha Prancūzijos žemės. Šis gėrimas dažnai yra padirbtas. Pirkite tą patį originalų elito brandy Camus tik brangiose specializuotose parduotuvėse.

Napoleonas pageidavo gerti Courvoisier. Speciali gamybos technologija yra slapta. Turtingiausi gurmanų gerbėjai Courvoisier House gali pasiūlyti konjaku, kurio ekspozicija yra daugiau nei 200 metų.

Ypač populiarus yra Davidoffas. Tai labai jaunas prekės ženklas, įkurtas 1964 m. Iš pradžių buvo Firminės cigarečių ir cigarų ir konjako šiuo pavadinimu atėjo vėliau, kaip priedas prie geros cigarai. Vis dėlto šis gėrimas labai greitai įgijo populiumą tarp turtingų žmonių. Iš konjako Davidoff pagaminkite alkoholį Hennessy.

Naudojimo kultūra

Konjakas yra klasikinis virškinimas, tai yra gertitai eina po valgio. Sujunkite su kava, šokoladu ir cigarais. Jis pridedamas prie daugelio desertų. Gėrimo skonis ir aromatas gerai atskleidžiamas kartu su alyvuogėmis, vynuogėmis, sūriu.

Geriausias konjakas yra paimtas iš plataus stiklo, susiaurėja į viršų. Stiklas užpildo maždaug vieną-aštuntą ir šildomas rankų šiluma - tai leis gerti gėrimų aromatą kiek įmanoma.

Užkandžiaujamasis konjakas su citrina arba atskiestas"Coca-Cola" yra beveik šventvagystė. Nepaisant to, tai dažnai geria jį Rusijoje. JAV gėrimas praskiedžiamas toniku ar vandeniu, JK - soda. Vokietijoje brendis yra girtas tiek prieš maitinimą, tiek prieš jį.

Konjako pagrindu pagaminti kokteiliai

Jie taip pat gamina įvairius kokteilius,kuris apima šį gėrimą. Tikriausiai populiariausi iš jų, ypač šaltuoju metų laiku, yra brendžio pūstuvas. Lengviausias būdas paruošti: sumaišykite 1 litrą obuolių sulčių su 125 g konjako. Be to, parankas yra paruošiamas pridėjus degtinę, citrinus, apelsinus, vandenį ir cukrų. 400 ml konjako imamas 500 ml degtinės, 2 litrų vandens, 10 citrinų, 3 apelsinų, 1 kg cukraus. Supjaustyti vaisiai sumaišyti su cukrumi ir įdaryti į verdantį vandenį keletą valandų. Tada turėtumėte įdėti degtinę ir konjaką ir įtvirtinti smūgį. Labai skanus kokteilis pagamintas iš kavos ir konjako pagrindo. Ingredientai sumaišomi santykiu 2: 1, po to pridedamas cukraus sirupas ir apelsinų žievelė pagal skonį.

Įdomių kokteilių receptai, pagaminti iš konjakoyra daug. Dėl jų paruošimas ir naudojimas įvairių stiprių tirpalų, ir degtinė, ir šampano, ir vaisių sultis. Tai puiki lauko eksperimentų su skonių ir aromatų. Bet kai jis ateina į prabangos derliaus ar kolekcines Prancūzijos konjako, tai geriau mėgautis grynu gėrimas, savo spalvą ir aromatą, skonį ir šviesos žaisti stiklo, šilumos plinta per organizmo, ir ramybės ir palaimos jausmą.