Šešėlis iš kapeliono - žvejų patiekalas

Yra daug įdomių patiekalųistorija. Viena iš kapinių yra spintelė. Šis maistas buvo anksčiau paruoštas iš nedidelių dalykų, kurie ką tik buvo sugauti. Kai žvejai paplūdimį padarė tiesiai į paplūdimį - galų gale, maža žuvies kaimene turėjo kažkur ją gauti ir norėjo valgyti. Be to, paprasto vyno makiažo arba kitų mažų žuvų skalbinių receptas yra paprastas, o pats pati pasirodo skanus, kvapus, malonus ir apetiškas.

Šiandienos realybė

Dabar jau buvo įteiktas puodelis kapelionokai kurie žuvies restoranai. Bet draugams ar namams virtuvė visada gali būti virta. Pasirodo, kietas ir greitas. Karštoms žuvims gerai virti bulvių patiekalą, bet šalta - tai yra puodelis, skirtas putų gėrimui. Na, ar esate pasirengęs pabandyti? Tada eik!

Sudedamosios dalys

Maisto gamybai reikalingi produktai nėra ypač sudėtingi ir brangūs. Svarbiausia, ko mums reikia:

• Kapelino svaras (šviežia arba šviežiai sušaldyta forma);
• pora didelių lempučių;
• prieskoniai (lauro lapas, kvepiančios ir juodosios pipirinės žirniai, šiek tiek cinamono);
• druska ir cukrus;
• citrinų sultys;
• Stiprus aliejus.

Taip, ir nepamirškite, kada gausite vieną ar dvi dideles šaukšteles pagamintą juodąją arbatą. Dabar eikite tiesiai prie indo ruošimo.

Šešėliai iš kapelaino recepto su nuotrauka (žingsnis po žingsnio)

Mes plauname žuvį tekančiu vandeniu. Jei naudojamas šviežiai sušaldytas produktas, jis iš pradžių atšildomas natūraliai, o ne karštu vandeniu arba mikrobangų krosnele. Eviscerate muilinas nereikalingas.

Į dubenį įpilkite druskos ir cukraus, pridėkite cinamono(labai mažai). Ankstyvieji žvejai puikiai elgėsi be šio prieskonio, tačiau verta paminėti, kad patiekalas suteikia ypatingą skonį. Išpjaudę sultys iš pusės citrinos.

Tuo pačiu metu mes darome arbatą juodą - stipresnę. Mes filtruoti jį nuo arbatos lapų, ir supilkite į dubenį su prieskoniais ir citrina. Tik šaukštai pora, tačiau atkreipkite dėmesį, kad suvirinimo turi būti stiprus!

Kai jis atvės, pridėkite rafinuotą aliejų į padažas (taip pat keli šaukštai - akis).

Svogūnai nulupami ir supjaustyti pusiau žiedais.

Paruošta muilinė arba bet kokia kita sekližuvis, uždėkite sluoksnį ant gilios keptuvės dugno. Ir viršuje - svogūno sluoksnis, supjaustytas puslankiu ir porą lauro lapų. Tada vėl žuvų sluoksnis - svogūnų sluoksnis su lauru.

Visa tai užpildyta anksčiau paruošta įdaru. Aukščiausios plokštė įdėti į lėkštę dydis, turintis viršutinis sluoksnis (mažesnių keptuvės gali būti naudojamas ir dangtelį). Tai daroma siekiant užkirsti kelią žuvims "šokinėti", kai ji bus paruošta.

Mes įdedame nedidelį ugnį ir virkite apie pusvalandįar keturiasdešimt minučių. Iš esmės patiekalas bus paruoštas per 20 minučių, bet turime užtikrinti, kad kaulai tampa minkšti, o jūs galite valgyti visa kapelę, neištrindami kraigo.

Kaip skonis?

Kapelinas iš kapela yra paruoštas naudoti. Mes patiekiame stalą karštą formą, purškiant šviežių žolelių (pavyzdžiui, krapų), dekoruojančių citrinos lazdelėmis. Kaip šalutinį patiekalą galite pasitikėti vartoti virtas bulves (tinkamas net uniformose), ryžių ir daržovių salotas. Ir jei jis išliks, galite naudoti kapelą (receptas su pridėta nuotrauka) ir šalto pavidalo. Ši žuvis tinka kaip puikus užkandis atvėsti alui. Šis patiekalas nėra gėda gydyti svečius. Nors tai yra pigiai, bet yummy yra neįtikėtinas - tiesiog laižydami pirštais.

Kai kurie faktai ir rekomendacijos

• Škara taip pat paminėta literatūroje. Pavyzdžiui, rašytojas Kuprino sultingas ir šviesus apibūdina šį patiekalą balaklavtsev ( "Listrigony" ciklą). Tačiau yra minimas kaip skumbrė desertas - labai skanus, paprastas, kurie vis dar prisimena mūsų prosenelių. Tiesa, Kuprino personažai mastą parengia šiek tiek kitaip.
• Geriausia, ką reikia padaryti, patiekalų pasirinkti žuvį storesni, bet tikra kulinarijos delikatesas yra gaminamas, kai Stintenė ikrai.
• Beje, renkantis pagrindinį produktą,naudokitės močiutės patarimu: šviežią žuvį reikia paimti mėnesiais, kur vardai turi raidę "p". Pavyzdžiui, nuo sausio iki vasario, kovo, balandžio, rugsėjo ar spalio, lapkritis-gruodis - šiuo metu žuvys yra labiausiai riebi, skanus. Ir gegužė, birželis, liepa ir rugpjūtis, atvirkščiai, yra ploni dalykai.
• Iš esmės skalė eina ir šviežiai užšaldytamuilinas ir kai kurios kitos smulkių žuvies veislės taip pat yra geros. Pavyzdžiui, šiuolaikiniuose žuvies restoranuose meniu dažnai galima pamatyti panašų patiekalą iš sultankos, šprotų, baltųjų silkių.
• Kaip alternatyva, leidžiama keisti sluoksniusMitelė su labai plonai susmulkintų bulvių sluoksniais. Tik šitas šaknis privalo būti paruoštas veislėmis, o ne stiprios, nes tai diktuoja paties maisto apibūdinimą. Kai kuriuose namuose virėjai taip pat prideda korėjietiškų morkų. Tačiau, tai geriausia to nedaryti, ir pateikti garnyras (morkos ir bulvės - į komplektą neįeina), laistymo sultinį iš po shkary.

Šis patiekalas nusipelno dėmesio. Tai puikus skonis, taip pat derina prieskonių aromatą ir arbatos prieskonį. Jis gali būti naudojamas ne tik kaip kasdienio patiekalo, bet ir pasiūlyti svečiams pagal alaus stiklinę.