Pjovimo ant šventinio stalo principas. Šventinis pjovimas ant stalo: nuotraukos, rekomendacijos ir patarimai, kaip užsiregistruoti

Sudaro meniu šventiniam šventiniam renginiui,beveik visada ypatinga vieta skiriama skirtingiems gabalams. Panašūs patiekalai profesionalūs virėjai paprastai netgi neįtraukiami į patiekalų kategoriją, tačiau jie leidžia keisti patiekalą ir tapti tikru banketų dekoravimu. Atsižvelgiant į tai, verta išsamiai išnagrinėti, kaip atliekami šventinės stalo gabalai, kokie produktai yra naudojami ir kai jie yra įteikti.

Mėsos pjaustymas

Šis patiekalas paprastai patiekiamas valgio pradžioje, supirmas pakeitimas Tai reiškia užkandžių kategoriją ir yra skirta skatinti apetitą. Atsižvelgiant į tai, galima sakyti, kad ant šventinės stalo nuluptos mėsos neturėtų būti per daug riebių maisto produktų ar riebalų, kuriuos kartais pritaria kai kurios namų šeimininkės, kad svečiai galėtų valgyti beveik iš karto.

Paprastai mėsos gabalai apima rūkytas dešras,švelnios arba šaltai virtos kiaulienos. Tuo pačiu metu ant plokštelės gali būti išdėstyti ne daugiau kaip trys maisto produktai, dėl kurių svečiai nesukelia sunkumų renkantis. Mėsa arba dešra supjaustoma į plonąsias griežinėliais ir paskirstoma ant indų, kad būtų patogiau paimti šakę.

Daržovių pjaustymas

Tai tipiškas šventinis pjaustymas ant stalo. Šių patiekalų nuotraukos dažniausiai skiriasi nuo gražių tarnavimų ir įvairių formų. Toks pjovimas tiekiamas kartu su karštuoju, kad svečiai galėtų įvairinti savo maistą daržovėmis. Kai kuriose kultūrose toks pikis yra skirtas mėsai, kuri paprastai yra be garnyravimo. Pavyzdžiui, šašiško kebabo daržovių pjaustymas bus geriausias ir bus tobulas priedas prie stalo. Tai yra įprasta taikyti panašiai kaip Kaukazo tautos, kurios vėliau įsitvirtino tarp slavų.

Paprastai šventinės lentelės gabalai yra paprastaipapuošti drožyba ar kitais meno elementais. Labai svarbu derinti įvairių spalvų daržoves, kad pašarai atrodytų tikrai šventiniai.

Vaisių pjaustymas

Paprastai pjaustytu vaisiu ant šventinio stalopatiekiamas į desertą arba tam tikros rūšies vyną. Todėl paruošta iš karto prieš patiekiant, kad gaminiai nesikeistų spalvos nuo sąveikos su oru. Paprastai jie bando naudoti būtent tokius regionui būdingus produktus. Tačiau yra išimčių egzotiškų rinkinių forma.

Kai kuriose šalyse yra įprasta pateikti sezoninesvaisių. Jie patiekiami prie patiekalo pradžios, todėl svečiai gali juos bet kuriuo metu naudoti. Tačiau tokiais atvejais mes kalbame ne apie pjaustymą, o apie sveikus vaisius.

Sūriai supjaustyti

Šis patiekalas yra susijęs su daugybe nuomonių ir ginčų,kurie vyksta tarp virėjų ir įvairių virtuvių restorano. Paprastai manoma, kad tokie iškilimai šventiniuose staliukuose yra patiekiami tik vynui ar tam tikrų rūšių alkoholiniams gėrimams. Daroma prielaida, kad sūrio meniu bus vienintelis patiekalas ant stalo arba derinamas su vaisiais. Tačiau daugelyje šalių įprasta, kad sūris tinka tiek užkandžiams, tiek netgi karštiems patiekalams.

Verta paminėti, kad šiandien parduotuvėse galiterasti tik daug įvairių rūšių sūrių su skirtingais skoniais, priedais ir riebalais. Atsižvelgiant į tai, būtina pasirinkti pjovimo ir pateikimo laiką. Švelnūs sūriai geriau apibrėžiami užkandžių kategorijai ir dedami ant stalo valgymo pradžioje. Sūrius produktus ar vaisių atspalvį reikia tiekti vynui arba konjakui. Įvairios rūšies pieno riebalų sūriai dedami į didelę plokštę, siūlantys svečiams asortimentą.

Kartais laikoma tinkama sūriu su duona arba kanapės pavidalu. Tačiau tokie kulinariniai sprendimai kai kurių senovinių virtuvių manymu yra neteisingi.

Alaus lėkštė

Šis patiekalas negali būti klasifikuojamas kaip kategorija, kurios gabalai dedami į šventinį stalą. Tačiau ji tapo neatskiriama šiuolaikinės kultūros dalimi, ir verta kalbėti atskirai.

Faktas yra tas, kad alaus šventės tapo labaipopuliarus pastaruoju metu. Tuo pat metu žmonės naudoja šį gėrimą visiškai skirtingu užkandžiu. Kai kuriose šalyse netgi yra jų pačių taisyklės, kaip gerti alų. Atsižvelgiant į tai, būtina pasirinkti šio pašarų produktus.

Kai kuriuose baruose ir net restoranuose yraspeciali tokio patiekalo forma. Paprastai maistą padalina lėkštė su mažomis dalimis. Viename skyriuje skaldykite sūrius, kitą supjaustytą sausą dešra, mėsą ar dešras, o trečioje langelyje - sūdytos žuvys ir džiovintos jūros gėrybės. Taigi galite pasiūlyti gausiai svečius ir nemaišyti komponentų kartu, kad jie neatsidarytų skonio ir net vienos kitos kvapo.

Išvada

Šiuolaikinėje virtuvėje yra daug skirtingųpadavimo ar rengimo taisyklės. Tačiau profesionalūs virėjai mano, kad pagrindinis dalykas yra tas, kad patiekalas yra skanu ir naudingas, o kai jis patiekiamas arba kaip jis turėtų būti valgomas - tai nėra pagrindinis dalykas.