Barmenas - kas tai yra?

Barmenas yra tas, kuris tarnaujalankytojai bare. Jo pagrindinis tikslas yra paruošti įvairius gėrimus alkoholio pagrindu ir be jo. Šiuo metu ši profesija yra gana populiari, nes nakties darbuotojai negali veikti be barmenų.

Profesijos ypatumai

Ši profesija pirmą kartą pasirodė JAV tuo metu"aukso skubėjimas" kartu su išvaizda parduotuvėse pramogų srityse, vadinamas barai. Tam tikri žmonės tuo metu išleido alkoholinius gėrimus parduotuvėse.

Barmenas turėtų žinoti visų gėrimų pavadinimus,parduodami, ir savo geriausią technologiją ruošiant įvairių kokteilių. Taip pat barmenas profesija - tai yra įregistruoti paruošto gėrimo ir laikantis sandėliavimo sąlygų pareiga.

Barmenas yra svarbus barų,restoranai ar naktiniai klubai. Jie kruopščiai pasirenka asmenį šiai pozicijai, nes barmenas gali tiesiogiai priklausyti nuo įstaigos mikroklimato. Kartais už baro personalo yra žmonės, kurie giliai pasiruošdami žavėtis įvairiais daiktais. Šis įgūdis gali parodyti tik aukštos kvalifikacijos barmenus. Toks barmenas yra įstaigos radinys. Jis gali tapti bet kokio baro vizitine kortele.

Profesionalus barmenas turi turėtilinksmas ir sociability, ištvermė ir vėsa. Yra laikai, kai lankytojai atvyksta į barą, norintys pasakyti apie pačią intymiausią. Būtina atidžiai klausytis jų, padėti patarti.

Barmeno profesija dažnai dirba naktį, nes barai yra labiausiai paplitusios naktį.

Savybės

Žmonės, kurie dirba darbo laikrodžiai baras,turi būti atsparus stresinėms situacijoms. Jie neturėtų bijoti sunkių darbo sąlygų, nes lankytojų pobūdis yra kitoks, o jų darbas barmenai yra triukšmingi ir dūminiai kambariai.

Barmenas atlieka savo darbą, stovėdamas ant kojųvalandų skaičius, visas jo dėmesys sutelktas lankytojams ir gėrimų gamybai. Jis turi turėti patirties, kūrybingą venią, gerą nuotaiką, humoro jausmą ir bendravimą. Tada klientai įvertins jo profesionalų lygį ir vis dažniau ateis į barą.

Jei tokių galimybių negalėsite, darbas gali tapti barmeno bausme.

Patirtis ir atlyginimas

Barmeno atlyginimas gali būti priskirtas gana geram. Tai tiesiogiai priklauso nuo klientų kategorijos. Prestižinėse aukštų kainų įstaigose barmenų darbas vertinamas gana aukštai.

Barmenas yra gražus žmogus,galintys atsakyti į visus kliento pageidavimus. Be kokybiškų gėrimų, lankytojai gali atsipalaiduoti ir atsikratyti emocinio streso. Sėkmė šios profesijos gali būti pasiektas tik asmuo, turintis sugebėjimų į muzikos, chemijos, psichologijos, humoro ir vaidybos srityse. Turi šį rinkinį kaip barmenas (laisvų darbo vietų šios specialybės darbo rinkoje esama pakankamo kiekio) niekada nebus iš darbo.

Išmokti įgūdžius, reikalingus darbui,turėtumėte baigti specialiuosius kursus arba dirbti asistento barmenu, turinčiu didelę patirtį. Ir norint įdomiai bendrauti su lankytojais, būtina turėti natūralių talentų. Tinkamas supratimas ir reakcija į baro lankytojo poreikius yra raktas į sėkmę šiame versle.

Barmenas taip pat turi atskirti pagrindinius alkoholinių gėrimų tipus, sužinoti jų apimties matmenis, suprasti akinius, į kuriuos turėtų būti įteikti įvairūs gėrimai, ir kaip juos sumaišyti.

Profesijos privalumai

Šios profesijos privalumus galima pavadinti tokiais veiksniais:

• Dažnai barai atidaromi gerokai vėliau nei parduotuvėse ir biuruose, todėl barmenui nereikia anksti pabusti.
• Apmokyti profesijos skardinę trumpam kursus ar į profesionalaus barmeno stažuotės, be išlaidų daug laiko ir pinigų.
• Barmenas - tai pramogos ir bendravimo su lankytojais profesija. Yra daug draugų ir pažįstamų.
• Jūs galite šviesti bet kokioje vakarėlyje dėl kokybiškų kokteilių įgūdžių.
• Nepraleiskite daug laiko nuobodžiame biure ir nelengva fiziškai dirbti, tikras yra gauti tinkamą materialinį atlygį už savo darbą.

Profesijos trūkumai

Šios profesijos minusai yra:

• Nereguliuojamas darbo grafikas, jei stalas yra atidarytas iki paskutinio lankytojo.
• Kova su noru išbandyti virtus gėrimus.
• Reikia mandagiai aptarnauti lankytojus su šypsena ant lūpų, nepriklausomai nuo jų emocinės būklės.
• Barmenas turi turėti gerą atmintį.
• Pasibaigus darbui, barmenas gali nuobodžiauti klube, apsuptas triukšmingos minios.
• Atsakomybė už indus, gėrimus ir prietaisus.

Rekomendacijos pradedantiesiems barmenui

1. Jei nežinote, ką pasakyti, geriausias sprendimas yra tylėti.
2. Kiekvienoje situacijoje negalima prarasti ramybės.
3. Jūs visada turėtumėte būti mandagūs su klientais.
4. Barmenas neturėtų klausytis baro klientų pokalbių tarpusavyje.
5. Jam turėtų būti skiriamas deramas dėmesys lankytojams.
6. Barmenas visada turėtų neutralią poziciją konflikto situacijose.
7. Baro darbuotojas neturi parodyti savo lankytojams savo erudicijos lygio.

Barmenas yra žmonių, kurie turi profesijąstipri sveikata, stipri pobūdis ir reikalinga erudicija. Šis darbas pirmiausia tinka jauniems žmonėms. Daugelis įmonių šiuo metu savo darbe pabrėžia ne tik patalpų dizainą ir platų produktų asortimentą, bet ir barmenų profesines bei asmenines savybes.

Kiekvienais metais visame pasaulyje vasario 6 dbarmenas. Šią dieną rengiami šventiniai renginiai, kur geriausi barmenai ir gėrimų gamintojai gauna pelnytus apdovanojimus. Šią dieną taip pat yra putojančių šou, varžybų, įvairių temų vakarų, degustacijų.