Ar žinote, kodėl vadinamas "paukščių pienas"?

Saldainiai "paukščių pienas" yra mylimi daugelio. Šis pasiūlymas ir karčiojo šokolado suflė, win-win derinys - ne per neplautas ir oro įdaru ir šokolado, kuris tirpsta burnoje. Puikus pasirinkimas arbatui, kavai ar komplimentui. Remiantis jų pagrindu pasirodė net tortas, kuris tuoj pat įsimylėjo saldus dantis.

Ar paukščiai duoda pieną?

Vaikai kartais klausia: "Kodėl vadinamas" paukščių pienas "?". Ir jie yra duodami apskritai Naminių paukščių pienas? Ir suaugę tai tikrai žino. Dauguma paukščių, kaip antai ropliai ir kiti varliagyviai, nėra žinduoliai, bet ožkinis. Ir tie, kurie žindomi viščiukus kaip esami žinduolių būdu, kad jis klampus skystis pieno visiškai skirtingai. Taip tai, kad galite pasakyti, tai Paukščių pienas nėra gamtoje, o dar labiau tai nėra saldumynų sudėtis.

Bet nepaisant to šis akivaizdus dalykas, ne visi suaugusieji žino, kodėl vadinamas "paukščių pienas". Ir greičiausiai jie tiesiog neturi galvoti apie nuo tokio keisto ir juokingo vardo.

Kur šis vardas kilęs?

Faktas yra tas, kad lenkų pavardė buvo pasiskolinta iš legendų apie rojų paukščių gydomą pieną, kurį jie tariamai maitina viščiukus. Paukščių pienas minimas senovės graikų filosofo komedijoje Aristofanas "Paukščiai". Jis apibūdinamas kaip aukščiausias delikatesas, dievų maistas, kuris suteikia nepastebėta jėgos ir sveikatos.

Į toli kartus buvo įprasta prašyti gerbėjų duoti nuostabias dovanas. Kuo labiau nuostabi dovana, tuo labiau tikėtina jauno grožio širdis. Ir jei mergaitė nepatinka merginai, ji paprašė jo paukščio pieno, tikrai žinodamas, kad tai tik legenda, ir jis yra jo nebus, todėl bus pasiteisinimas atsisakyti. Blogi jaunuoliai žuvo ieškodami šio stebuklingo pieno, bet taip niekas ir ne rasta.

Ši legenda yra daugelio tautų supratimuose. Rusai turi patarlę: "Viskas yra turtingam žmogui, jo paukščių pienui".

Dėl tokios pasakų ir legendų įvairovėsnaminių paukščių pienas tapo sinonimu su kažkuo ypatingu ir retu. Štai kodėl "paukščių pienas" vadinamas. Pabrėžti delikatesų dieviškumą ir palyginti su mitologiniu rojų paukščių padažu.

Dabar tai tiesa., rasta nedaug paukščių, kurie maitina viščiukus su kažkuo panašiu pienu. Pavyzdžiui, flamingos ir pingvinas. Tačiau saldumynų kūrėjai aiškiai nėra tokie turėjo galvojeir saldumynų išradimo metu, tuo labiau, kad šios legendos gimimas negalėjo žinoti apie tokius dalykus.

Ką sudaro saldainiai?

Pirmą kartą tokie saldainiai pradėjo gaminti 1936 mmetais Lenkijoje, vardu Ptasie Mleczko, ir ten jie buvo garsiai sėkmingi. Garsioji sovietinė gamykla "Rot Front" nusprendė pakartoti šią sėkmę ir 1960-tieji metai Jie pradėjo gaminti TSRS. Su pavadinimu jie nusprendė ne stovėti ceremonijoje ir verčiama pažodžiui. Štai kodėl "paukščių pienas" vadinamas tokiu būdu.

Saldainių sudėtis yra labai paprasta - ne daugiau kaip retų ingredientų. Tai kiaušinių baltymų, cukraus, želatinos ir sviesto mišinys, laistyti šokoladas. Ingredientai - akivaizdu, kodėl "Paukščių pienas" yra vadinamasis. Tačiau, nepaisant paprastos kompozicijos, virkite juos ne taip tiesiog, viskas svarbu - ir produktų šviežumas, ir maišymo greitis, ir aušinimo temperatūra.

Todėl jie sukūrė saldainius mažose partijose,kuri greitai išparduota. Tarybų laikais deficitas buvo bendras dalykas, ir šiems saldumynams buvo ypač sunku gauti. Sovietiniai žmonės aiškino, kodėl saldainiai vadinami "paukščių pienas". Jie manė, kad tai buvo dėl to, kad tuo metu buvo jų trūksta ir neįprasta.

GOST Sovietų Sąjungoje buvo griežtai laikomasi, o tie, kurie juos valgė, sako, kad delikatesas buvo daug skanesnis nei šiandien. Deja, daugelis ingredientų yra pakeičiami daugiau pigus ir sintetinis. Ne kiekvienas gaminys juos daro vienodai gerai, o kai kurie taip pakeitė receptą, kad skonis nėra atpažįstamas. Candy "Paukščių pienas" nuo "Roth Front" iki šios dienos perskaityti standartą.

Kaip pasirodė tortas?

Vėliau, 19 val80-tieji metai, elito restoranų konditeriai tomis dienomis"Praha", vadovaujama Vladimiras Guralnik, buvo išrastas sausainių pyragas, kuris buvo pavadintas tuo pačiu. Tai buvo paplotis įdaryti su suflė ir, kaip ir legendinis saldainių pilamas šokolado. Štai kodėl pyragas vadinamas "paukščių pienas". Jo unikalumas vis dar ir kad niekas SSRS niekada nebuvo patentuotas, tačiau šis buvo duotas.

Dabar jis yra kepamas namuose, nes receptas nėra paslaptis. Tačiau dėl technologijos sudėtingumo jis gaunamas tik iš labiausiai kvalifikuotų ir patyrusių šeimininkių.