Tilapia, kalorijų turinys

Tarp jūrų produktų įvairovės šiandien mesleiskite išskirti žuvų tilapiją. Tai gėlavandenės žuvys, priklausančios cichlidų šeimai. Šios šeimos yra šimtai rūšių. Paprastai jų buveinė yra atogrąžų miškai. Iš bendros šeimos galima išskirti keletą pogrupių, kurios rusiškai vadinamos "tilapii", akcentuojant antrasis balsis.

Kodėl jie tai vadino? Jie sako, kad kai tolimoje Afrikos Ežerin genties davė Rybin yra pavadinti pagal jų kalba. Taip pat yra labiau juokinga pavadinimo tilapijos kilmės versija. Beveik anekdotai. Ji yra susijusi su Aristoteliu. Mokslininkas išbandė žuvų mėsos skonį, nusivylė rankomis ir sakė: "Gaila, kad ši žuvis yra tilapija", t. Y. "Toli" vertimas.

Yra keletas kitų pavadinimų. Mes netelksime į juos. Pakanka pasakyti, kad keletas bakalėjos prekybos centrų pakabinti jūros gėrybes vitrina "upių vištiena" arba "jūros vištiena".

Tilapia biologijos požiūriu

Labiausiai tikėtina žuvų kilmės zona -Mažasis Azija. Tačiau dėl žmogaus įsikišimo jis plito į didžiules Azijos paplūdimius ir paveikė Afrikos žemyną. Yra daug įvairių rūšių ir modifikacijų tilapijas.

Cichlid šeimos žuvys yra atsparios ir gali greitaiprisitaikyti prie klimato kaitos, būdingos tilapijoms. Vidinis ryšys yra signalais. Šios rūšies viduje yra sukurtos vadinamosios "poravimosi poros", kurioms palikuonys pagimdžiamos iš ikrų kūdikių. Kiekviena pora yra aktyvi jos teritorijos savininkė.

Maisto produktuose tilapija yra visadažirdi arbamaitina vandens augalija (priklauso nuo rūšies). Kai kurios šeimos rūšys netgi valdo povandeninį dirvą. Tai yra tik tokios rūšies, kurios pagamintos iš organinių medžiagų, kurios nebuvo visiškai apdorotos.

Pagreitintą žuvų brandinimą palengvina asimiliacijadetritinės amino rūgštys. Vyriškos lyties asmenys vystosi ir įgyja sugebėjimą seksualiai reprodukuoti prieš moterys. Nerijos laikotarpis įvyksta, kai vanduo pašildomas iki 25 laipsnių ir daugiau laipsnių Celsijaus. "Tilapia" palikuonys paprastai yra kartą per mėnesį, esant tinkamoms sąlygoms.

Norėdami apsaugoti savo jauną, beveik visas žuvispaslėpti ikrų burnoje. Kepimo procesas trunka apie mėnesį. Tada yra palaipsniui "išeina" jaunų žuvų. Jiems mokoma gyventi savarankiškai.

Laikydami tokį kelią, pagimdžiusius kiaušinius, tilapijąatlieka keletą funkcijų: apsauga (palikuonys nepasižymi žalingais išorinės aplinkos poveikiais), sanitarijos (kruopšta kiaušinių, santuokos ar ligonių tyrimai yra negailestingai pašalinami). Be to, kai kurios tilapijos rūšys nerekomenduojamos kaip ir dauguma kitų žuvų. Jie skubina jį į išorinį paviršių, pavyzdžiui, akmenuotą žemę ir uoliai apsaugo palikuonis nuo svetimų įsibrovimų.

Tilapija. Kalorinė vertė

Tilapia mėsa yra sultinga ir beveik be riebalųdaugiau baltymų. Jis naudojamas kepta, kepta forma arba kaip kevalas porai. Kuo mažiau raudonos venų žuvys, tuo skaniau jos filė. Maisto gamyboje žuvys yra nepretenzios, o tai suteikia daug galimybių kūrybingai kulinarinei veiklai.

Mitybos specialistai apskaičiavo dienos dalį žuviestilapija. Normalios dietos kalorijų kiekis neviršija 2 kcal per dieną. Tai yra maždaug vienas vidurkis, tenkantis 99,22 g. Tilapijos sudėtis: kalorijos - 98, baltymai - 18,5 g, riebalai - 2,4 g (4%), natrio - 0,052 g.

Pramoninis turinys

Valgio metu tampa subtilus tilapijos baltymasgastronominis delikatesas. Tilapia, kalorijų kiekis žuvyje, didelis baltymų procentas mėsoje ir vidutinio riebumo kiekis leidžia kalbėti apie tai kaip dietinį patiekalą. Lygiai taip pat svarbu aukščiau minėta veislinių cichlidų veislė. Ši žuvis yra atspari, visur ir visuotinai pripratę prie bet kokio šviežio ar sūrus vandens.

Išvada

Šis žuvų tipas yra nepretenzingas ir atsparus. Jūros gėrybės yra populiarus, nes jis turi skonį. Jis gali būti apdorotas bet kokiu terminiu apdorojimu: kepti, virsti arba kepti. Tilapia - mažai kalorijų, mažai riebalų, baltymų dideli kiekiai. Šie rodikliai yra subalansuoti bet kokiai dietai. Galima sakyti, kad kalorijų kiekis žuvyse ir jo skonio savybės, universalumas leis jūros gėrybėms užimti tinkamą nišą vartojime ir žvejybos pramonėje.