Kuriuose vaisiuose yra labiausiai geležies? Kokios daržovės yra daug geležies?

Įprastas organizmo gyvenimas, įskaitantmedžiagų apykaitos procesai neįmanomi be tokio naudingo ir svarbaus cheminio elemento kaip geležis, esanti hemoglobino. Tai tas, kuris leidžia mums greitai užpildyti kiekvieną mūsų kūno ląstelę deguonimi ir pristatyti ją visiems vidiniams organams. Pakankamas geležies kiekis sumažina streso ir depresijos tikimybę, sustiprina imunitetą. Fe trūkumas sukelia anemiją ir kitas sveikatos problemas. Norint gauti reikiamą dienos normą, šis elementas yra įmanomas su maistu, tačiau tam reikia žinoti, koks vaisius yra labiausiai geležis, nesvarbu, ar jis yra daržovėse, ar kituose produktuose.

Kokios geležies yra?

Geležį galima suskirstyti į du tipus: hemas ir nehemas. Pirmuoju atveju mes turime galvoje cheminį elementą, esantį gyvūnų pašarų šaltiniuose. Geras pavyzdys - mėsa, žuvis ir vištiena. Antruoju atveju daroma prielaida, kad geležį, esančią daržovėse ir vaisiuose, kuriuos myli daugelis žmonių.

Skirtumas tarp pirmojo ir antrojo yraasimiliacijos laipsnis yra toks svarbus ir reikalingas mūsų gyvenimo elementui kaip Fe. Palyginimui: kai vartojančių produktų, kurių sudėtyje yra hemo geležies yra už maždaug 15-35%, iš ne hemo - 2-20%.

Kokie mėsos produktai yra geležies?

Norint savarankiškai spręsti tinkamą maistą, turite pasiimti atitinkamas nuostatas. Čia pateikiami pavyzdiniai produktai, kurių sudėtyje yra geležies (sąrašas paliekamas patogumui):

• veršienos kepenys (už 100 g tokios mėsos sudaro 14 mg Fe);
• kiaulienos kepenys (100 g yra 12 mg geležies);
• vištienos kepenys (100 metų - 8,6 mg);
• jautienos kepenys (1997 m. - 5,7 mg);
• jautiena (3,2 mg);
• ėrienos mėsa (2,3 mg);
• kalakutiena (1,8 mg);
• kiauliena (1,5 mg).

Pažymėtina, kad kuo tamsesnė mėsa, tuo didesnė geležies dalis, kurią jis turi. Taigi, tamsioje vištienos filoje bus 1,4 mg Fe, o šviesos - tik 1 mg. Ar jaučiate skirtumą?

Ar yra geležies jūros gėrybėse?

Daug geležies turinčių elementų yrajūros gėrybės ir žuvis. Visų pirma moliuskuose yra daug cheminio elemento. Antroje vietoje atsargų Fe yra midijos su 6,8 mg - trečiasis austrės (5,7 mg), ketvirtasis - sardinės metalo puodo (2,9 mg), penktasis - mažas krevečių ir sraigės - 1 , 7 mg, o ant šeštojo tuno konservai - 1,4 mg. Nedidelė dalis geležies metu į gerai sūdyta silkių, atlantinių skumbrių ir kitų žuvų rūšių.

Lentelė: geležies kiekis maisto produktuose

Be jūros gėrybių ir mėsos geležis yra kiaušiniuose. Bendras elementų kiekis juose yra apie 2,5 mg. Pateikite šią cheminę medžiagą daugumoje riešutų. Pavyzdžiui, nulupti pistacijoje yra ne mažiau kaip 4,8 mg.

Lazdyno riešutai yra iki 3,2 mg žalio žemės riešutų -4,6 mg, migdolai šiek tiek mažiau - 4,2 mg, o anakardžio ir anakardžio - 3,8 ir 3,6 mg. Kedro riešutai negali pasigirti dideliu geležies kiekiu. Jame yra tik 3 mg. Visi jie yra prieinami kiekvienam produktui, kuriame yra geležies. Kuriuose produktuose yra daugiausia Fe, mes pasakysime toliau.

Yra Fe, moliūgų sėklos (14 mg) ir sėklossaulėgrąžos (6,8 mg). Sesame yra 14,6 mg. Geležies buvimas buvo aptinkamas vaistinėse, o hematogenas - 4 mg. Tai skanus lėkštelis su skiltelėmis, primenančiu irifės skonį. Anemiją palengvinantis elementas taip pat randamas šiuose produktuose:

• sūris (Šveicarijoje yra 19 mg);
• pienas (0,1 mg);
• dešrelės ir dešrelės (1,9-1,7 mg);
• žuvies ikrai (1,8 mg);
• makaronai ir kepiniai (1,2-3,9 mg);
• medus (1,1 mg);
• baltieji grybai (35 mg);
• varškė (0,4 mg);
• grikių košė (8,3 mg);
• alaus mielės (18,1 mg);
• kakava (12,5 mg);
• sviestas (0,1 mg);
• miltai ir tt

Čia yra pavyzdinė lentelė (geležies kiekis maiste):

Labai melasos šio cheminio elemento kiekis yra melasa (iki 21,5 mg). Rekordinis elemento kiekis yra jūros kale (16 mg).

Kokiuose vaisiuose ir uogose yra geležies?

Iš uogų, kurių sudėtyje yra Fe, galbūt galima atskirtimėlynės Jis turi stebėtinai didelį kiekį minėto elemento (iki 7 mg). Juodųjų serbentų mažiau - 5,2 mg, aviečių - 1,7 mg. Kalbant apie vaisių, persikų, kurių sudėtyje yra A - 4.1 mg, obuoliai - 2,2 mg, ir bananų - 0,8 mg.

Kaip matote, atsakydamas į klausimą, į kurį vaisiųlabiausiai geležies, jūs galite saugiai pasirinkti šviežių ir sultingų persikų. Be to, yra naudinga ne tik šviežių vaisių, bet ir gerti sultis, vaisių gėrimai ir vaisių gėrimai, pagaminti iš jų. Taigi, slyvų sultys yra labiausiai atstovaujamos tarp kolegų. Vienas stiklinis šio storo ir rūgšto gėrimo kiekis duos jūsų kūnui bent 2,9 mg geležies. Granatų sultyse Fe yra šiek tiek mažiau - 0,1 mg.

Kuo džiovintasis vaisius yra geležis?

Domina, kokie vaisiai yra labiausiaigeležies, nepamirškite apie džiovintus vaisius. Pavyzdžiui, 4,7 mg šio elemento yra džiovintų abrikosų, 0,4 - figų, baltojo razinų - 3,8 mg, džiovintų obuolių - 15 mg, kriaušių ir slyvų - 13 mg. Todėl Fe kiekis yra obuolių džiovintas.

Ankštiniai ir geležies

Didžiojo geležies kiekio lyderiaibe abejo, pupelių augalai. Pavyzdžiui, apytikslis cheminio elemento kiekis virtų žalių žirnelių yra 6,8 mg, o šviežio - 7 mg. Pupelėms ir pupelėms galima rasti iki 5,5-5,9 mg Fe. Toks pačių ankštinių augalų rekordininkas yra lęšis, kurio sudėtyje yra iki 11,8 mg elemento.

Kuriuose daržovėse yra geležies?

Nežinau, kokie vaisiai ar daržovės yra daugiaugeležis Mes padėsime jums tai suprasti. Jei tai daržovių klausimas, čia būtina atkreipti dėmesį į jų lapines rūšis, turinčias būdingą tamsiai žalią augmeniją. Tokiems augalams turėtų būti tokios daržovės:

• špinatai (yra 3,6 mg geležies);
• žiediniai kopūstai (iki 1,4 mg);
• Kinijos ir Briuselio kopūstai (yra 1,3 mg);
• Chard (3,1 mg);
• brokoliai (1,2 mg);
• petražolės (5,8 mg);
• salierai (1,3 mg);
• ropulių viršūnės (1,1 mg).

Įdomu tai, kad ir rauginti kopūstaiyra iki 1,7 mg geležies. Tai yra reikalingas cheminis elementas keptaose bulvėse (1,2 mg). Bet jei jis virtas, Fe kiekis sumažės ir bus 0,8 mg. Petražolės yra tarp lapinių daržovių lyderis, o tarp kitų šios šeimos atstovų yra raugintos kopūstai.

Kur labiausiai geležies?

Pirmiausia pagal geležies kiekįpupelės. Kai kuriose jo formose gali būti iki 71 mg. Antroje vietoje yra lazdyno riešutai ir halva (51 ir 50,1 mg). Trečiosios vietos avižiniai dribsniai (45 mg). Ketvirta - sūris, paruoštas iš nugriebto pieno (37 mg). Penktoje - švieži grybai (35 mg). Šeštame - kviečių javai (31 mg). Septintojo kiaulienos kepenyse (29,7 mg).

Dabar jūs žinote, kokios rūšies vaisių yra geležies. Mes taip pat įtraukėme daržoves ir kitus produktus, kuriuose yra šis reikalingas ir būtinas elementas.