Kas atsitiks, jei valgysite pelėsį?

Man jau seniai tikėjo, kad priklauso visas pasaulisjis Tačiau tai nėra visiškai tiesa. Pelėsas, kuris pasirodė beveik prieš du šimtus milijonų metų, yra daug vyresnis nei žmonės. Šie grybai gali prisitaikyti bet kokiomis sąlygomis, net ir tais atvejais, kai neįmanoma bet kokio gyvo organizmo buvimo. "Mold" jaučiasi patogiai dėl bet kokių medžiagų - gyvų ar negyvų. Tai visur. Net ore švarioje patalpoje žmogus įkvepia savo argumentus.

Norint atsakyti į šį klausimąJei valgysi pelėsį, turėsite atskirti jį pagal rūšis. Jis gali būti skirtingas. Blogas pelėsis gali sunaikinti plytų, betono ir gipso. Jo ginčai sklinda ore ir, patekę ant maisto, sugadina juos. Grybeliniai dėmeliai, esantys maisto produktuose, neturi sudėtyje penicilino ir neturi jokių naudingų savybių. Pelenų kailį galima rasti ilgaamžiuose makaronuose, švelniose apskritime - ant sugadintų vaisių, žalių pūkuotų taškų - duonos ir sūrio - baltų dulkių.

Kas atsitiks, jei valgysite pelėsį kartu suproduktai? Toks vartojimas gali sukelti organizmo apsinuodijimą. Grybeliai, patenkantys į virškinimo organus, sukelia pernelyg didelį pojūtį ir galvos skausmą, taip pat kvėpavimo sistemos ir odos ligas. Alergija prie pelėsių taip pat gana dažna.

Produktų paviršiuje yra tik dalis mikroskopinių grybų. Šaknies formos prasiskverbia į maistą, pernešančios nuodingas medžiagas.

Visi žino apie naudingų rūšių egzistavimąmikroskopiniai grybai. Graikią plokštelę, kuri sugadina braškių uogas Rusijoje, prancūzų amatininkai naudojasi vynų gaminimo procese. Jie vadina "kilniu". Kas atsitiks, jei valgysite pelėsį ant sūrio, jei jis bus mėlynas? Šio tipo grybelis suteikia Roquefort, Gorgonzola ir Stilton tipišką išvaizdą ir pagerina jų maistines savybes. Baltasis pelėsiai suteikia "Bree" ir "Camembert" sūrio ypatingą skonį ir skonį.

Mikroskopiniai grybai matomi plika akimiTik tuo atveju, kai jų skaičius yra daugiau nei vienas dešimtis kolonijų. Kas atsitiks, jei valgysite pelėsių, pavyzdžiui, su riešutais? Daugelis mano, kad neįmanoma mirti iš tiek daug grybų. Tačiau nereikia atlikti niekam nenaudingų bandymų ir išbandyti kepenų stiprumą, kuris apdoros ir pašalins į organizmą patekusius toksinus.

Labiausiai nuodingas yra geltona pelėsiai. Jos šaknys išskiria medžiagą, kuri yra pavojinga žmogaus kūno sveikatai - aflatoksinui. Tokio pelėsio rūšis galima rasti daržovėse ir vaisiuose, žemės riešutų miltose, grūduose ir riešutuose.

Ne visada įmanoma kauptismikroskopiniai grybai apsvarstyti. Kai kurie vaisiai gali juos laikyti tarp jų dribsnių. Pavyzdžiui, persikų branduoliai, migdolai, abrikosų branduoliai ir žemės riešutai gali turėti neatsakingą pelėsių.

Moksliniai tyrimai nustatė, kadmikroskopiniai grybai priklausančių dešimties iki dvidešimties kolonijų galėtų gaminti aflatoksinų toksiška medžiaga tiek, kiek kuris sveikas žmogaus kūnas negali susidoroti vieni.